Rökbrisket Vid Vilken Temp? Vi frågade proffsen-kött rökning HQ
Brisket är ett tufft köttstycke så det måste kokas vid låg temperatur under många timmar för att bryta ner all bindväv så att den smälter och förvandlas till den ömma, saftiga brisket som vi alla känner och älskar. Om brisketttemperaturen är för hög kommer all fukt att fly och det blir tufft och torrt. Jag […]