krabba är känd som en av de mest populära och mångsidiga skaldjursingredienserna du kan få tag på. Det finns så många rätter du kan laga med det.
från aptitretare till förrätter och till och med snacks är krabbkött mjukt, sött och saftigt. Det är bara meningsfullt för skaldjurälskare att alltid ha lite krabbkött till hands. Detta leder oss till frågan:
kan du frysa krabba kött? Ja, du kan frysa krabba kött i upp till 3 månader om du lagar det på förhand. Att frysa ditt krabbkött rekommenderas faktiskt starkt, eftersom krabbkött förstörs snabbt annars. Frysning av krabba kött kommer dock att förändra dess struktur.
även om frysning är onekligen det bästa sättet att se till att ditt krabbkött inte förstörs, finns det några saker som du måste ta hänsyn till. När allt kommer omkring är det inte så enkelt att frysa ditt krabbkött som att kasta det rakt i frysen.
det finns lämpliga procedurer som du måste följa för att säkerställa bästa möjliga resultat. Det här är precis vad vi kommer att fördjupa oss i med denna frysningsguide.
så var noga med att fortsätta läsa när vi utforskar det mest effektiva sättet att förlänga kvaliteten och färskheten hos dina krabbor.
Varför Ska Du Frysa Krabba Kött?
krabba kött är otroligt benägen att förstöra. Detta gäller särskilt om du lämnar det vid rumstemperatur. Att göra det är inte så mycket ett recept på läckra krabbkakor, men det är ett perfekt recept på katastrof.
naturligtvis är ditt kylskåp också ett livskraftigt lagringsalternativ för dina krabbor. Om du har något kvarvarande krabbkött och planerar att äta det de närmaste dagarna bör ditt kylskåp vara upp till uppgiften.
kom bara ihåg att kokt krabba kött vanligtvis varar upp till 5 dagar i kylskåpet.
om du funderar på att bevara färskhet din favorit skaldjur i månader i sträck, då frysning är det bästa alternativet för dig.
även om den faktiska perioden kan variera, är korrekt frysta krabbor kända för att vara minst 3 månader i frysen.
det bör dock noteras att du aldrig ska frysa ditt krabbkött när det redan har tinats ut.
Ska Du Frysa Levande Krabbor?
nu, även om svaret kan verka uppenbart, måste vi ta itu med denna fråga först: ska du frysa levande krabbor?
när allt kommer omkring tror vissa kockar att krabbor är bäst kokta levande snarare än dödade precis innan de kokar eller ångas. Så vid första anblicken kan tanken på att frysa levande krabbor för att säkerställa deras färskhet vara meningsfull.
men ingenting kan vara längre från sanningen. Så som regel: du bör aldrig frysa levande krabbor. Under inga omständigheter ska du försöka göra detta om du inte planerar att få matförgiftning.
detta beror på att även om Krabban kanske lever i din frys, garanterar vi att det inte kommer att bli när det kommer ut igen.
även om krabbor är kända för att överleva kalla temperaturer i sina naturliga livsmiljöer, är förhållandena i din frys helt annorlunda.
brist på syre, i kombination med de isiga temperaturerna som snabbt fryser fukt i krabbans gälar, kväver dem slutligen.
nu, om du har ätit krabbor tidigare, vet du den viktigaste regeln: koka aldrig en krabba som har varit död längre än 10-15 minuter. Detta är ett välkänt faktum som vi måste upprepa.
detta beror på att det utgör en stor hälsorisk. Du bör veta att kvaliteten på krabbkött snabbt försämras strax efter att krabban dör.
Observera att oönskad bakterietillväxt oundvikligen kommer att börja när Krabban är död. Detta är den naturliga processen av förfall, trots allt.
medan detta händer, kommer all osmält mat inuti Krabban nu också att börja ruttna-förorena köttet ytterligare. Tillsammans kommer du att ha mer bakterietillväxt och snabbare försämring av kött.
enkelt uttryckt kommer Krabban att fortsätta att ruttna trots att den ligger i frysen.
frysning kokt krabba
nu, med det ur vägen, är det dags att vi gräver i rätt sätt att frysa krabba kött. Kokt krabba, för att vara mer specifik. Faktum är att du även kan frysa krabba kakor.
som föregående avsnitt har klargjort, kan vi inte överdriva vikten av att gå om denna uppgift på rätt sätt och aldrig frysa rå eller levande krabba.
som med alla andra typer av kött hjälper frysning till att bevara färskheten hos kokt krabba. Det bör emellertid klargöras att det inte är utan konsekvenser. Om du inte är försiktig riskerar du att förstöra krabbans smaker.
som sagt, det finns två sätt att närma sig frysning kokt krabba. Den första metoden innebär att frysa hela saken, inklusive dess skal. Den andra metoden visar hur du fryser krabba kött som inte längre finns i skalet.
om du hoppas ha färskt krabba kött runt när du behöver det men slutar bestämma frysprocessen är inte för dig, rekommenderar vi att du kolla in vår artikel om det bästa krabba köttet i en burk för krabba kött som är klart i en nypa.
Metod 1: frysning av hela krabbor
den första metoden kräver att krabborna kokas innan de fryser hela. Denna metod är kanske det enklaste och enklaste sättet att närma sig denna uppgift. Om det görs korrekt ska det kokta krabbköttet vara så länge som 6 månader.
bortsett från att du sparar ansträngningen att behöva plocka isär Krabban innan du fryser, hjälper det att hålla krabbköttet i skalet att bevara några av köttets söta smaker. Det hjälper också till att säkerställa att dess struktur förblir intakt.
när allt kommer omkring fungerar krabbans skal som ett skyddande skydd för sina mjuka insidor. För våra ändamål kommer det att bidra till att hämma den naturliga nedbrytningen av köttet över tiden.
skillnaden mellan livslängden hos skalat krabbkött över exponerat krabbkött görs otroligt tydligt när det läggs i kylen. Den förstnämnda kan pågå i 5 dagar medan den senare bara vanligtvis inte längre än 12 timmar.
se till att följa dessa steg när du arbetar med att frysa hela krabbor:
- Cook The Crab-det första du behöver göra är att laga din krabba som om du planerar att äta den samma dag. Ångkokning eller kokning i 10-20 minuter bör göra jobbet, eftersom det ger dig tillräckligt med tid att döda eventuella kvarvarande bakterier inuti Krabban.
- sänk ner krabban i isvatten – se till att du sänker ner den helt för att säkerställa att tillagningsprocessen stoppas helt.
- Wrap Krabban individuellt-ta några pappershanddukar och försiktigt linda din krabba. Detta steg är avgörande, eftersom det förhindrar att skalets spetsiga ändar punkterar påsen.
- Vakuumförsegla eller lägg i förseglingsbara påsar – om du kan vakuumförsegla din krabba är detta det mest effektiva alternativet. Annars, ta en fryssäker förseglingsbar påse, lägg den inslagna Krabban inuti och tryck ut överflödig luft innan du förseglar.
- Märk påsen– du måste se till att din krabba väska är märkt ordentligt. Du vill skriva frysdatumet med djärva och tydliga bokstäver. På så sätt kommer du aldrig att förlora reda på när du först frös dina krabbor.
om det görs korrekt kommer detta att hålla ditt krabbkött färskt i upp till sex månader. Detta bör ge dig tillräckligt med tid att räkna ut när du planerar att använda dem.
det bästa sättet att säkerställa din krabbas färskhet är att använda en vakuumförseglare, och om du inte redan har en, saknar du stor tid på att bevara alla dina favoritmat längre.
Metod 2: frysning av krabbkött utan skalet
den andra metoden är perfekt om krabbköttet redan har tagits ur skalet. Om så är fallet är det inte längre ett alternativ att frysa det hela. Som du kanske har räknat ut används denna metod ofta för kvarvarande kokt krabbkött.
naturligtvis utgör detta sin egen uppsättning utmaningar. Konkret betyder det att tiden arbetar mot dig. När allt kommer omkring, som tidigare nämnts, försämras krabba kött mycket snabbare utan sitt skyddande skal.
så, du måste vara snabb om det och arbeta snabbt som du kan, men själva processen är mycket enkel.
som regel är krabbans färskhet av yttersta vikt. Det är den faktor som kommer att ha företräde framför allt annat. Det kommer oundvikligen att påverka krabbköttets smakprofil senare, för att inte tala om dess livslängd och hållbarhet.
om du arbetar med kvarvarande krabbkött som har lämnats i kylen en dag eller så rekommenderar vi att du hoppar över den här metoden helt.
men om du arbetar med nykokt krabbkött måste du följa dessa steg:
- Förbered en fryssäker matpåse eller vakuumförslutningsbar påse.
- packa in krabbköttet tätt i plastfolie eller aluminiumfolie för extra skydd mot frysförbränning.
- placera ditt krabbkött inuti, tryck ut luften, – eller använd en vakuumförseglare – och stäng påsen.
- Märk påsen. Se till att frysdatumet är tydligt angivet och synligt.
genom att följa dessa instruktioner noggrant kommer ditt krabbkött att kunna hålla i minst 3 månader.
observera bara att krabbkött som lagras på detta sätt fungerar bäst som en extra ingrediens för soppor och såser, i motsats till att vara huvudrätten.
Påverkar Frysning Av Krabbkött Dess Kvalitet?
det bör anges här att frysning alltid kommer att ha en negativ effekt på krabba kött. Krabbkött kan förlora en betydande del av sin smak i frysen och strukturen kan bli trådig.
dessa effekter kommer bara att förvärras om du inte följer stegen vi har listat tidigare.
om du till exempel inte placerade din krabba i fryssäkra påsar, kommer du sannolikt att upptäcka att det bara är tömt av fukt.
detta beror på att luften i frysen faktiskt är mycket torr. Även om smaken i sig kanske inte påverkas kommer den utan tvekan att ha en negativ inverkan på hela matupplevelsen.
det är också värt att notera att om de frysas ordentligt kommer de skadliga effekterna av frysning att hållas minimala och obetydliga.
därför måste vi upprepa att du följer instruktionerna ovan så nära du kan för att undvika problem vid frysning.
hur länge håller krabban i frysen?
svaret på denna fråga är inte så enkelt som du kan förvänta dig. De faktiska resultaten kan trots allt variera beroende på flera faktorer.
dessa inkluderar krabbornas kvalitet, köttets tillstånd före frysning, ditt klimat, fluktuationer i frysens temperatur etc.
det vanligaste intervallet har dock fastställts på cirka 3-6 månader. Detta förutsätter att du har följt instruktionerna och har följt proceduren korrekt.
relaterade frågor
Vad är det rätta sättet att tina krabba kött?
eftersom vi har täckt ämnet frysning i stor utsträckning i den här guiden måste vi nu ta en titt på det oundvikliga steget som kommer efter det: upptining.
i likhet med frysning måste du se till att du tina ditt krabbkött ordentligt. Underlåtenhet att göra det innebär att låta dina tidigare ansträngningar gå till spillo.
den viktigaste aspekten av upptining av krabbkött är den gradvisa temperaturökningen. Med den definitionen ensam borde du kunna ta reda på att mikrovågsugnen inte är ett alternativ just nu. Det finns två sätt att närma sig detta.
först kan du utnyttja ditt kylskåp fullt ut. Denna metod är lite långsammare och kräver viss framsynthet, men den är också mycket lättare jämfört med den andra metoden.
allt du behöver göra är att helt enkelt ta ditt frysta krabba kött och lämna det i kylskåpet över natten.
Alternativt kan du också lägga påsen med fryst krabbkött i kallt vatten i minst två timmar innan du använder den. Du kan behöva byta ut vattnet var 30: e minut eller så för att säkerställa att köttet kan tina ordentligt.
om du har fryst krabbkakor och tinat dem har vi en annan artikel om hur du värmer upp krabbkakor som väntar på dig.
hur länge håller krabba kött i kylskåp?
som tidigare nämnts fungerar kylning som ett genomförbart alternativ om du planerar att konsumera krabbköttet de närmaste dagarna.
om du arbetar med färskt krabbkött, bör det kunna hålla så länge som 5 dagar i ditt kylskåp. Men i genomsnitt väljer de flesta att konsumera köttet innan det – bara för att vara på den säkra sidan.
där har du det, vår omfattande guide till frysning av krabbkött. Var noga med att följa instruktionerna noga nästa gång du har några färska krabbor till hands.
Upp Nästa: Hur man värmer Dungeness krabba-det bästa sättet