Jalape exceptiono och ost Tamales + VIDEO

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

dessa vansinnigt läckra Tamales de Rajas con Queso (jalape Exceptiono och ost Tamales) är det perfekta sättet att fira något speciellt tillfälle. Packa upp och njut!

tre tamales på en vit tallrik, en med ett grönt korianderblad på toppen.

som liten flicka fruktade jag den här tiden på året. Om jag vågade korsa köket fick jag en kniv och en majsskal. Smeta. Fylla. Wrap. Upprepa.

en dag såg jag min kusin gå igenom det främre rummet och helt undvika köket. Hon återvände med tamales från grannen och gjorde sig därmed hjälten i vår familj eftersom vår fortfarande lagade mat.

några år senare satt min kusin vid bordet … smetar, fyller, förpackar… när jag den här gången gick in med grannens jalape Exceptiono och ost Tamales.

det kändes bra att vara tamale hjälten för en förändring!

här är ett provat och Sant tamales-recept som är utsökt, smaskigt och en av de mest klassiska mexikanska rätterna.

okokta tamales i en stor tallrik med öppen sida uppåt.

det är inte receptet på tamales. Det är arbetet som gör dem svåra.

sanningen skall fram. Det är faktiskt därför vi har stora mexikanska familjer: att linda tamales. Helt skämt!

mer Tamales recept:
kyckling mullvad Tamales
röd fläsk Tamales
nötkött Tamales

blöt majsskalorna i varmt vatten. Minst 20-30 minuter tills det är smidigt.
övernattning är bäst.

Pro Tamale Making Tips:
lägg dem i stor kruka och täck med ett lock från en mindre kruka. Majsskal flyter, och de måste vara helt nedsänkta i vatten.

om du har turen att bo i ett område där de säljer beredda masa, köp det. Du kommer inte ångra att spara dig själv detta steg.

eller, du kan göra hemlagad masa för tamales. Du kan också använda en hälsosammare masa med olja som inte använder svamp.

två bilder sida vid sida av inlagda jalapenos och ostskivor.

saker att göra i närheten av Rajas con Queso Tamales:

inlagda jalapenos
Monterey Jack ostskivor

förlorade i översättning: ”Rajas” är skivor. Du kan hitta ”tamales de rajas con queso” med skivor rostade poblano paprika istället för inlagda jalapenos.

det är dock 100 gånger lättare att använda inlagda jalapenos istället.

traditionellt är dessa tamales gjorda med Oaxaca-ost. Monterey Jack är lättare att hitta och gör en bra ersättare.

Obs: titta på hur osten är skivad, lång och tunn för att passa längden på majsskalorna.

hur man monterar Tamales

få en majsskal och applicera ett tunt lager av masa.
Lägg till din fyllning.
Vik varje sida inåt.
vik in hörnänden och lägg åt sidan.

ord till de vise: medan du monterar tamales, se till att de som redan är monterade står upp och inte ligger. Den öppna toppen ska vara uppåt.

fyllningen kommer att falla ut annars.

Fler vegetariska Tamales:
Norra stil bönor Tamales
Tamales Dulces
Tamales de Cajeta

när du köper en påse med majsskal hittar du alltid några som inte är bra. Kanske är de för små, eller så ser de bara konstiga ut.

Lägg till dem i botten av en stor ångbåt. De tjänar också till att placera ovanpå de ångande tamales.

du kanske också gillar:
kyckling Salsa Verde Tamales
Champurrado
bu

okokta tamales placeras inuti Ångkokare.

tillsätt vatten till ångbåten.
Lägg tamales öppna sidan uppåt.
ånga i 1 /2 till 2 timmar, eller tills masa lätt avlägsnas från majsskalet.

gör tamales på halva tiden med en omedelbar kruka. Kolla in dessa: Instant Pot Red Pork Tamales och Instant Pot Chicken Tamales.

Tamales på en serveringsrätt i trä bredvid en dekorativ mexikansk lerkopp.

hur länge håller Tamales?

färska tamales varar upp till 5 dagar i kylen.
frysta tamales varar upp till 4 månader.

dessa vansinnigt läckra Tamales de Rajas con Queso kommer att vara en familj favorit. De är perfekta för alla speciella tillfällen. iProvecho!

titta på videon om hur man gör jalape usci-ost Tamales gjorde du det här receptet? Vänligen betygsätt receptet nedan!