vitlökspulver är den torra vitlök som kommer med en mildare smak och lukt än vanlig vitlök. När du försöker ersätta vitlöksklyftor med vitlökspulver kan du behöva överväga att lägga till mer än en nypa i maten. Du kan göra vitlökspulver genom att placera 1/8 ” tunt skivad vitlök i dehydratorställen, och när de torkas ordentligt, placera dem i matprocessorn eller mixern och blanda tills ett fint pulver uppnås.
så hur mycket vitlökspulver är lika med en kryddnejlika
ungefär 1/8 tesked vitlökspulver gör en vitlöksklyfta.
mätning av motsvarande vitlöksklyftor
ungefär 1/8 tesked vitlökspulver motsvarar en vitlöksklyfta. För vitlöksflingorna, som är uttorkad malet vitlök, kan du använda en tesked vitlöksflingor i stället för en kryddnejlika. För granulerad vitlök bör en tesked granulerad vitlök motsvara 1 vitlöksklyfta.
du bör också veta hur mycket vitlöksklyfta som finns i ett visst recept. Antalet kryddnejlika inom framåt beror också främst på storleken och sorten av vitlök som är inblandad. Tänk på att den typiska vitlök du hittar i de flesta lokala livsmedelsbutiker innehåller vanligtvis mellan 10 och `12 kryddnejlika. När de är malet, bör en liten vitlöksklyfta ge ungefär en tesked, medan en stor kryddnejlika ska motsvara ca 1 tesked.
Kan Du Ersätta Vitlöksklyftor Med Vitlökspulver?
Tänk på att granulerad vitlök kommer att producera smaken men inte strukturen. På samma sätt kan vitlöksflingor som ersätter en tesked vitlöksflingor för varje vitlöksklyfta, eller vitlökspulveret som kan ersätta 1/8 tesked pulver för varje vitlöksklyfta, ersätta vitlöksklyfta något recept.
du kanske undrar; hur många teskedar är tre vitlöksklyftor? Du borde veta att en medelstor vitlöksklyfta kommer att vara lika med 1 eller 1 msk.sked av flaska malet vitlök. För två vitlöksklyftor borde du kunna få motsvarande 2-3 skedar vitlök. För fryst torkad malet vitlök får du motsvarande 1 till 1 tsk.
några Jämförelsefrågor om vitlök
det är viktigt att förstå de olika versionerna av vitlök för att lära sig att använda rätt kvantiteter. Följande är viktig information du borde veta;
är vitlökspulver starkare än färsk vitlök?
det höga innehållet av C-Vitamin är en av de ledande hälsofördelarna med vitlök. När du jämför vitlökspulver med färsk vitlök, bör du överväga förlusten av kalorier och betydande näringsämnen i vitlökspulveret. Liksom alla torkade och bearbetade livsmedel kan det organiska pulvret vara mindre näringsrikt än de färska kryddnejlikorna. Av denna anledning är färsk vitlök mycket bättre, starkare och hälsosammare än vitlökspulver.
ska jag använda vitlöksalt istället för vitlökspulver?
vitlöksalt är vanligtvis tre delar salt och 1 del vitlökspulver. Detta är mestadels salt, och det är lätt att säga att vitlöksalt kan ersätta vitlökspulver. Det betyder också att om du använder tre gånger mängden kommer du att använda samma mängd vitlökspulver, men saltet blir för mycket i ditt recept.
du bör ersätta vitlökspulver med vitlöksalt; du bör hellre lägga till vitlöksalt istället för vitlökspulver.
sätt att få kryddnejlika ur vitlök
att få kryddnejlika ur vitlök är relativt enkelt, och du borde kunna göra det på olika sätt, vilket är;
Peeling med kniv
få vitlöklampan och separera den kryddnejlika. Kryddnejlika är en liten, kilformad bit som består av huvudet av vitlök. Dra en av klusterna bort från resten med fingertopparna och skär sedan bort den pappersvita huden.
skär den bruna toppen av vitlök genom att skära bort den med din kökskniv, eller skär kryddnejlika i hälften för att göra det lättare att ta bort huden. Placera kryddnejlika på flisbrädet platt nedåt och placera sedan den plana sidan av kniven på kryddnejlika innan du trycker ner ordentligt. Du bör höra en lätt crunch när du skär ner, och nu kan du ta bort bladet för att se huden lossna från vitlöksklyftan. Skala försiktigt bort huden och avfallet med händerna.
få kryddnejlika av vitlök med vatten
du måste ta bort så många kryddnejlika som du behöver från vitlökshuvudet. Du bör också ta bort lättskalad hud innan du fortsätter. Blötlägg kryddnejlikorna i kallt vatten i cirka 5 minuter och se till att de blötläggs väl. Se till att kryddnejlikorna blötläggs i minst en eller två tum vatten för att lossa huden. Det är bäst att använda en metallvisp för att slå vitlök och påskynda borttagningsprocessen.
kryddnejlikorna ska placeras i en vattentät behållare medan de är inne i vatten. Skaka behållaren för att ta bort huden. Ta bort dem från vatten, och nu ska huden lossas och vara lättare att ta bort.
Peeling av mikrovågsugnen
det första steget är att ta bort kryddnejlika från huvudet och inte mikrovågsugn hela vitlökshuvudet. Ta bort kryddnejlikorna du vill använda och lägg dem i mikrovågsugnen i cirka 10 sekunder. Värm vitlök på hög värme, och du kommer att se huden böljande och lossna under uppvärmning. Skär försiktigt bort den återstående lösa huden genom att skära av rotänden med en kniv och låta huden glida av lätt.
skala genom att skaka
för att skala genom att skaka, placera hela vitlökshuvudet istället för en skål i rostfritt stål, ta sedan bort eventuellt löst pappershud med handen innan du går vidare.
täck denna skål med en annan identisk skål i rostfritt stål och se till att de öppna sidorna på varje skål placeras ihop och detta kommer att bilda en större förseglad skål. Håll ihop kanterna på de två skålarna och skaka medan du låter vitlöket klämma runt inuti skålen i cirka 2 minuter medan du skakar kraftigt.
öppna skålarna och ta sedan bort avfallet. Nu borde du vara kvar med de separata kryddnejlika som fortfarande kommer att täckas i huden. Ta försiktigt bort skinnen och glödlampans hårda bottenbit innan du kastar bort dem. Återförsluta skålen och fortsätt skaka tills hela huden har tagits bort. Om alla skinn inte tas bort kanske du vill använda ett andra hudavlägsningsalternativ som blötläggning i vatten.
skala av klubban
för att skala av klubban, separera kryddnejlikorna genom att dra i kryddnejlikorna som du vill skala av huvudet och placera dem sedan på skärbrädet. Sprid kryddnejlikorna jämnt under en torr trasa, och denna trasa förhindrar att vitlök hoppar av bordet medan du träffar den.
kasta vitlöksklyftan två gånger med en klubba, och skalet kommer att spricka, vilket ger plats för bättre skalning. Detta är ganska lik användningen av knivblad. Du kanske vill utföra denna operation på flera bitar vitlök på en gång. Eftersom du inte vill krossa kryddnejlikorna bör du slå dem lätt för att ta bort huden.
ta bort kryddnejlika från det yttre skalet genom att lyfta trasan och sedan använda händerna för att dra bort den återstående huden. Du kan behöva klippa av några av ändarna för att ta bort huden helt.
använda ditt vitlökspulver-vad du borde veta
vitlökspulver fungerar i alla recept, oavsett om det är färskt eller i torkad form. Skillnaden mellan olika former är intensiteten. Du kanske vill lägga till lite åt gången och ha en smak som du strö pulvret på din salladsdressingar, marinader, gnuggar, såser, eller någon annan maträtt Det går med.
vitlök i någon form kommer med många hälsofördelar, Det har visat sig förbättra kolesterolnivåerna, och det kan så småningom sänka riskerna för hjärtsjukdomar. Vitlök i själva verket kan sänka LDL dåligt kolesterol med ca `15% när konsumeras regelbundet.
torkad malet vitlök är en annan form där människor använder vitlök. Torrhackad vitlök kommer att förbättra smaken på bara vilken maträtt du lägger till den. Grytor, kött och pasta blir mer utsökta med tillsats av malet vitlök. Du kan till och med rekonstituera malet vitlök i vatten och använda den precis som du skulle använda hackad vitlök.
slutsats
det är möjligt att ersätta vitlökspulver, särskilt om ämnet inte är tillgängligt. Du kan lägga till lika många malet vitlök till dina delikatesser. När du ersätter bör du använda en medelstor färsk malet vitlök för varje 1/8 tesked som behövs. Du kan också använda en annan ersättning med lämpliga storlekar för att säkerställa att maten inte blir för salt i slutet. Du kan också ersätta vitlök med nära ämnen som lök om vitlök inte är tillgänglig. Lök lägger dock inte till salt smak som vitlöksalt.