hur man förbereder plantain
gröna plantaner kan inte skalas som bananer – huden kan komma av och lämna all oätlig pith på köttet. Denna pith kommer inte att koka ner, så det måste tas bort. Det enklaste sättet att förbereda en grön plantain är att skära den i bitar och skära sedan av huden och pith med en kniv. Arbeta på en tvättbar bräda och se till att du inte får någon sap på dig själv. Koka plantainen snabbt när du har förberett den, eftersom den börjar oxidera. Gula plantaner kan vanligtvis skalas som en banan. Oavsett vilken färg av plantain du använder, skära av båda ändarna, eftersom köttet vanligtvis är tufft.
hur man lagar plantain
stekt plantain
Serverar 2
ingredienser
1 mogen plantain (med gul hud)
2 msk olja eller kokosnötolja
metod
- skär varje ände av plantainen och dra tillbaka huden. Skär i skivor på en diagonal för att ge dig en större yta.
- Värm oljan i en stekpanna tills den är varm. Stek plantainen på varje sida i några minuter tills den börjar karamellisera, så att den inte brinner.
bakad plantain
Serverar 2
ingredienser
2 mycket mogen plantain (med svart hud)
2 msk smör
nypa chili flingor
1 lime, halverad
metod
- Värm ugnen till 200C/180C fläkt/gas 6. Skär ändarna av plantanerna och skär en slits längs längden på varje. Lägg plantainen på ett bakplåt, skär upp sidan och baka i 30-40 minuter eller tills det är ömt.
- öppna plantanerna lite och sked hälften av smöret i var och en med lite kryddor och chiliflingorna.
- baka igen i 10 minuter, pressa över Kalk och servera.
våra bästa plantainrecept
rökig kryddad Jollof ris & kokosnötsfriterad plantain
denna klassiska Västafrikanska inspirerade maträtt är fylld med djärva smaker och kraftfulla kryddor. Vår smoky spiced Jollof rice & kokosnötsfried plantain gör en hälsosam, hjärtlig fest för att mata en folkmassa. Även bekräftade köttätare kommer att stoppa in i denna veggie extravaganza med gusto.
kryddig grönsaksgryta med kokosnöt
packa in fem av dina 5-dagars med vår kryddiga grönsaksgryta med kokosnöt. Detta tillfredsställande, smakrika familjerecept har allt och är fullt av näringsmässiga fördelar. Lägg till lite krydda till dina vanliga midweek måltider med detta enkla veggie mästerverk.
grillade plantains
koka upp denna enkla sidrätter när solen börjar skina. Våra grillade plantains är en latinamerikansk-inspirerad maträtt och de är super enkla att förbereda. En pressning av färsk apelsinjuice ger en touch av sötma till dessa salta skivor. Mogna, svarta plantaner passar bäst för detta recept.
hittade detta användbart? Kolla in våra andra matlagningsguider…
hur man lagar lax
hur man lagar lammkotletter
hur man gör iste
hur man gör florsocker