Panko brödsmulor är mycket flakigare och mer känsliga än vanliga brödsmulor. De är gjorda med fint vitt bröd som torkas och de blir mycket skarpa när de stekas. Asiatiskt ursprung, de används för rätter som katsu men används nu också i västerländsk matlagning.
hur man gör brödsmulor med en matberedare
prova vårt super enkla grundläggande hemlagade brödsmulrecept.
du behöver: 2 skivor daggamla vita bröd, skorpor bort, om du föredrar.
1. För att göra färska brödsmulor, riva brödet i bitar och släpp det i en matprocessor utrustad med ett blad. Whiz brödet i skurar tills du har brödsmulor av den storlek du vill ha. Om du vill göra mycket jämna smulor, tryck dem genom en grov sil.
2. För att göra torkade brödsmulor, riva brödet upp och torka det ut i en låg ugn först och bearbeta det sedan.
andra sätt att göra brödsmulor
du kan också göra torkade brödsmulor genom att bashing upp bitar av torkat bröd och rulla över bitarna med en kavel. Du kan lägga dem i en plastpåse för att göra detta och de flyger inte överallt.
färska brödsmulor kan göras genom att skära skorporna från en limpa och sedan riva brödet på ett grovt rivjärn.
recept med brödsmulor
Ham croquetas
denna klassiska spanska maträtt använder torkade brödsmulor för att göra ett krispigt fodral runt en mjuk inredning.
skinka croquetas
kyckling katsu curry burger
använd panko brödsmulor för att göra denna burgerversion av katsu.
kyckling katsu curry burger
Garlicky linguine med kål & ansjovis
denna enkla pastarätt ges tillsatt konsistens med en pangrattato-toppning.
Garlicky linguine med kål & ansjovis
äpple, grädde & kryddad råg smula krukor
rågsmulor stekt med socker gör utsökt krispiga lager i denna äppelpudding.
äpple, grädde & kryddad råg smula krukor
IPA sirap tårta
en treacle tårta är idealisk för att använda upp kvarvarande bröd. Med detta recept finns det också möjlighet att lägga till honeycomb shards.
IPA treacle tart
Hitta fler lysande brödsmulrecept….
bakad ratatouille med citronbröd
Spaghetti med chiliräkor, salami & gremolata brödsmulor
Brödsås
inifrån och ut kyckling Kiev
Broccoli med vitlök & chilibröd