du vet förmodligen det men moonshine är hemlagad, oagerad alkohol. Det är traditionellt tillverkat av basen av socker, mjöl, majs, vatten och naturligtvis jäst. Medan det finns olika recept tillgängliga, kan de flesta moonshine hittas i Rom-och whiskyvarianterna.
be de flesta att tänka på moonshine och de kommer vanligtvis att framkalla bilder av förbudet under det tidiga 20-talet. Erfarna moonshiners tenderar att kunna berätta beviset på deras glans genom att helt enkelt skaka masonburken och sedan inspektera bubblorna inuti.
om moonshine har stora bubblor som försvinner ganska snabbt, är det vanligtvis en indikation på att den har en hög alkoholhalt. Om flaskan visar små bubblor som försvinner långsamt, då har du gissat det, moonshine kommer att ha lägre alkoholhalt.
Moonshine är omedelbart igenkännlig tack vare sin klara färg och höga alkoholhalt. Denna starka alkohol har rötter som går tillbaka till förbudet när det ansågs olagligt att brygga din egen alkohol.
tack och lov finns det inga sådana lagar idag. Men när det gäller att göra din egen moonshine hemma kan processen vara väldigt knepig utan rätt verktyg. Du kommer att kräva viss utrustning för att jäsa vätskan och destillera alkoholen. När det görs rätt kan hela processen vara uppfriskande och enormt givande.
många människor tenderar att stöta på ett hinder när de försöker bevisa moonshine. Detta är ett av de viktigaste stegen för att skapa sprit av god kvalitet. Därför vill du få hela processen rätt så att moonshinen är jämn och full av smak.
och det här är vad vi ska guida dig igenom idag. Med lite vetenskap och en skvätt artisteri, du kan bevisa hög kvalitet hembränt från ditt eget hem. Låt oss ta reda på mer nedan.
Vad Är Det Typiska Beviset På Moonshine?
det råder ingen tvekan om att moonshine är ökänd för att vara en potent dryck. Om du någonsin har provat denna dryck, skulle du ha mötts med en stark spark från den. När man överväger sitt vanliga bevis är det inte överraskande ganska högt.
beviset på moonshine är i allmänhet cirka 150 bevis. Det motsvarar cirka 75 procent alkohol. Denna siffra kan dock variera beroende på flera faktorer. För en början kan corn whisky inte destilleras till mer än 80 procent ABV eller 160 bevis i USA. För att vara lagligt distribuerad är den begränsad till 62, 5 procent.
som vi nämnde ovan kan moonshine-experter vanligtvis berätta beviset på sina skapelser genom att observera bubblorna efter att ha skakat burken. De som har många års erfarenhet kan ibland matcha avläsningarna av en hydrometer bara genom att titta på moonshine och bubbelmönstren.
det är dock inte så lätt för nybörjare. Den goda nyheten är att denna nivå av behärskning inte alltid krävs tack vare några grundläggande verktyg som kan användas för att kontrollera beviset på moonshine istället. Exempel inkluderar hydrometrar som är korrekta, pålitliga och för de flesta moonshine-bryggerier, ett måste.
hur man får hög Proof Moonshine
när du har skapat din mash och låt den jäsa i några veckor, är ditt nästa steg att destillera din moonshine. Destillation separerar all alkohol från vattnet.
nyckeln till att få högsäker moonshine är att förstå destillationsprocessen.
- alkoholen som separeras från vattnet är etanol.
- etanol kokar alltid vid en lägre temperatur än vatten med ren etanolkokning vid 172 grader Fahrenheit och vattenkokning vid 212 grader Fahrenheit.
- i processen att skapa moonshine värms tvätten upp till mellan 172 och 212 grader Fahrenheit. Det här är när etanol kokar och ånga produceras. Denna ånga är avgörande eftersom det betyder att etanolen stiger.
- ångan kondenseras och vänds tillbaka till flytande form innan den samlas upp.
för att uppnå högtät moonshine är destillationsprocessen det sista steget.
Proofing Moonshine med en Hydrometer
för att indikera och ta reda på den potentiella alkoholhalten i någon vätska används en hydrometer regelbundet. Detta instrument används för att mäta vätskans densitet jämfört med vattnets densitet. Därför kan det sedan visa dig vattnets alkoholhalt.
det finns två typer av hydrometrar tillgängliga:
- Proofing
- bryggning
Proofing hydrometrar, även kända som spirit hydrometrar, används vanligtvis för att mäta den slutliga och absoluta alkoholhalten i vatten.
Bryggningshydrometrar används för att mäta det potentiella alkoholinnehållet via en gravitationsavläsning.
det finns 4 grundläggande steg för att proofing moonshine. De är:
- med hjälp av en hydrometer och en koppar moonshine papegoja. Dessa kommer noggrant att bevisa din moonshine.
- placera din hydrometer i kopparpapegojan.
- när din moonshine har fyllt kopparpapegojan bör din hydrometer börja flyta.
- vid denna tidpunkt kommer din hydrometer att indikera vätskans bevis.
att veta rätt bevis på din moonshine gör det lättare att övervaka hela processen. Detta är inte bara viktigt för provning och utspädning av moonshine, men det är viktigt för att göra nedskärningar under en körning. Vi föreslår att du håller anteckningar om körningar när du går. Detta kommer att göra hela processen mycket enklare för framtida körningar. Att känna till vätskans temperatur och bevis kommer att minska processtiden och gissningarna varje gång från och med då.
hur man använder en Hydrometer
när det gäller homebrewing är en hydrometer ett viktigt kit. Detta instrument kan mäta alkoholen i volym (ABV) i vätska helt enkelt genom att mäta mängden socker i den.
en hydrometer bör användas under hela jäsningsprocessen för att säkerställa att sockret omvandlas till alkohol.
innan du gör din första sats moonshine rekommenderar vi att du kör ett test med din hydrometer.
många människor tenderar att använda en provburk när de använder en hydrometer. Provburkar är 200 mm långa och gjorda av klar plast. Du kan helt enkelt fylla burken till cirka 35 mm från toppen med den vätska du tänker använda och sedan släppa din hydrometer i burken.
du kan läsa specifik vikt (SG) från de nedre två nivåerna. Detta kan ses från sidan av testburken. Särskild gravitation används som ett enkelt sätt att få information om koncentrationen av lösningar av olika material som socker, saltlösningar och syror.
medan de flesta människor är beroende av en hydrometer för att styra dem, kan du också uppnå noggranna avläsningar från dem för att räkna ut ABV av drycken. För de mest exakta avläsningarna bör hydrometern användas i en vätska som har en temperatur på 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius).
för att hitta ABV, ta startgravitationen från målgravitationen. Dela sedan detta nummer med 7.362.
du bör använda en hydrometer i början av jäsningsprocessen och i slutet. Detta kommer att låta dig veta om jäsningen har lyckats med alla sockerarter som används. Detta informerar dig också om den potentiella ABV som uppnåtts från jäsningsprocessen.
skillnaden mellan ABV och bevis
många människor blir förvirrade när de försöker mäta ABV och bevis på alkohol. Men det här är två olika aspekter av att brygga alkohol.
alkoholhalten i en dryck mäts i bevis. Det är dock inte alltid så enkelt. Detta beror på att flaskan med alkohol ofta har ett annat nummer.
ABV är förkortning för alkohol i volym. Numret här anger hur mycket alkohol det finns i volym i drycken. Med andra ord, andelen alkohol i vätskan. ABV är standardmåttet som används för att mäta alkoholstyrka och används globalt.
bevis skiljer sig från ABV. Formeln för att mäta bevis är två gånger alkohol i volym (ABV). Till exempel kan vodka vara 45 procent ABC men 90 bevis.
Att Göra 200 Bevis Alkohol: Är Det Möjligt?
tyvärr är det omöjligt att göra 200 bevis alkohol genom destillation. Om du undrar vad 200 bevis alkohol är, är det när vätskan är 100 procent etanol. 190 bevis betyder helt enkelt att vätskan är 95 procent etanol med de andra 5 procenten som består av vatten.
det högsta beviset som för närvarande finns i världen är Everclear med 190 bevis. Att få något högre än detta är knepigt företag. Det finns faktiskt gränser för hur ren alkohol kan bli. Ju högre beviset blir, desto mer flyktigt blir det med en högre risk att bli påverkad av miljöfaktorer.
om du vill göra 200 bevis alkohol (med andra ord etanol), skulle du behöva destillera magnesiumetoxid. Emellertid uppstår ett problem. När detta utsätts för syre tenderar vätskan att absorbera fukt från atmosfären. Resultatet? 95% etanol.
dessutom betraktas etanol som en azeotrope vilket innebär att en blandning kommer att ha ytterligare två vätskor som inte kan ändras genom regelbunden destillation. Därför är all ånga som produceras från etanol bara 95,57 procent alkohol.
även kokning av en kruka med etanol är begränsad till 95,57 procent. Och detta inkluderar att koka det till sitt bittra slut. Du kan försöka och försöka men 200 bevis kommer alltid att vara utom räckhåll.
genom en destillationsprocess är den högsta och starkaste koncentrationen av etanol möjlig 190 bevis. Därför är 200 bevis alkohol bara inte möjligt att använda denna process.
Varför Mäter Vi Alkohol I Bevis?
du kanske undrar att mätning av alkohol i bevis är ett ganska ovanligt sätt att göra det. Visst finns det andra sätt, eller hur? Tja, allt går tillbaka hundratals år.
den första användningen av termen ”bevis” användes i 16-talets England. Detta var att beskatta sprit som skröt en högre andel alkohol. I modern tid har ny teknik gjort det möjligt för oss att enkelt berätta alkoholhalten i sprit. Men jämfört med det förflutna har processen förändrats.
under 16-talet och följande århundraden blöts en pistolpellet i alkohol. Om detta tändes, alkoholen var fast besluten att vara en ”bevis anda.”Detta innebar att vätskan hade en högre mängd alkohol och därför beskattades i högre takt.
som du säkert kan föreställa dig fanns det vissa problem med den här metoden. För det första var det inte det mest exakta sättet att ta reda på vätskans bevis. Detta resulterade i att ett nytt system utvecklades baserat på dagens vetenskapliga framsteg.
forskare fann förändringar i densitet och tyngdkraft i själva alkoholen och kunde mäta sitt bevis mycket mer exakt.
detta bevissystem blev standarden och har varit likartat eller detsamma sedan dess. I USA innehåller proof spirits 50 volymprocent alkohol men Storbritannien har 57,1 volymprocent alkohol. Detta skiljer sig över hela världen med vissa är mycket starkare.
Sammanfattningsvis
Moonshine har gjorts framgångsrikt i nästan ett sekel. Men det betyder inte att det alltid är en enkel process.
om du är beredd, har rätt verktyg och kunskap med en nypa vetenskap och konstnärskap, kan din moonshine bli den potenta, perfekta satsen.