många av oss har hört termen ”GMO”, men hur många av oss vet vad de är och deras fördelar för livsmedelsförsörjningen och miljön? GMO-teknik (genmodifierad organism) använder specifik vetenskaplig innovation för att genetiskt förändra växter och främja önskade egenskaper. Till exempel kan dessa egenskaper hjälpa frukt och grönsaker att växa bättre under miljöbelastningar som torka, avvärja grödor och skadedjur och till och med avstå från att bruna i frukter när de är skivade.
denna teknik minskar också matavfall, ger flera populationer tillförlitliga och näringsrika matalternativ och hjälper jordbrukare att använda mindre bekämpningsmedel och odla grödor ännu mer effektivt. Faktum är att denna teknik har använts i över 20 år och har vetenskapligt visat sig vara ett säkert och effektivt sätt att stödja jordbruket.
medan dessa vetenskapliga framsteg är i 20-årsåldern är tanken på att odla grödor med mer önskvärda egenskaper tusentals år gammal. Jordbrukare har odlat växter tillsammans i årtusenden för att få dem att prima ätbara stater. Du borde ha sett grönkål, vattenmeloner, morötter eller bananer för 10 000 år sedan! De var inte de stora, vackra, köttiga, saftiga frukter och grönsaker vi har idag.
här är några hjälpande handhöjdpunkter, som visar hur GMO förbättrar vårt livsmedelssystem:
att hjälpa jordbrukare och spara naturresurser
GMO-grödor har ökat skördarna avsevärt och samtidigt minskat användningen av bekämpningsmedel. Genom att göra dessa två saker tillsammans producerar vi mer mat med mindre insatser. Minskad användning av bekämpningsmedel, innebär mindre efterfrågan på bekämpningsmedelsproduktion och också mindre energianvändning på jordbrukarnas slut också.
genetiska egenskaper i frukt och grönsaker, såsom insekts – och sjukdomsresistens, kan också hjälpa jordbrukare att använda mindre bekämpningsmedel. Men i fall där bekämpningsmedel inte eliminerar förekomsten av ett skadedjur kan en genetisk modifiering göra en gröda resistent mot sjukdomen orsakad av skadedjur. Torkmotstånd är ett annat drag som kan uppnås genom genetisk modifiering för att hjälpa jordbrukare att stabilisera sin växtproduktion. I tider med långa perioder utan regn kan denna egenskap spara tusentals tunnland mat. Snacka om att undvika matavfall!
hjälper till att mata populationer och ge näring
i USA finns det 11 kommersiellt tillgängliga genetiskt modifierade grödor i USA: sojabönor, majs (fält och söt), raps, bomull, alfalfa, sockerbetor, sommar squash, papaya, äpplen och potatis. En studie från Purdue University 2016 visade att utan GMO-grödor skulle majsutbytet minska med 11 procent, sojabönor skulle minska med 5 procent och bomull skulle minska med 19 procent. Således skulle dessa minskningar innebära att vi antingen skulle ha mindre tillgänglig majs, sojabönor och bomull, eller vi skulle behöva mer mark för att odla dem—102 000 hektar i USA och 1,1 miljoner hektar globalt, för att vara exakt.
någonsin hört talas om ” gyllene ris?”Detta är en GMO – risskörd som har utvecklats för att ha och förbättrad mängd betakaroten (pro-vitamin A), ett nödvändigt och ofta inte lättillgängligt mikronäringsämne i olika delar av världen, som Filippinerna. Extrem vitamin A-brist kan leda till blindhet och andra hälsokomplikationer.
ett annat exempel på GMO-innovation som bidrar till förbättrad näring är GMO Cavendish bananer. I delar av afrika, Asien och Australien bananer är en viktig källa till näring, men på grund av Fusarium wilt sjukdom (eller Panama sjukdom), bananer i dessa delar av världen började få utplånas. Genetisk modifiering användes för att göra bananerna resistenta mot denna sjukdom, vilket gör denna näringsrika gröda lätt tillgänglig igen.
innovationer inom livsmedelsvetenskap hjälper oss alla
jag vet att jag är glad att GMO-tekniken skapades för att göra maten mer tillgänglig, prisvärd och näringsrik. Det är fantastiskt att se GMO som används för att bekämpa skadedjur och sjukdomar och för att främja torkmotstånd i växter. Och låt oss inte glömma hur GMO ökar vitamintillgängligheten, minskar användningen av bekämpningsmedel och minskar matavfall. Så låt oss se till att ge GMO den kredit de förtjänar!
var noga med att hålla dig uppdaterad för fler artiklar om livsmedelsteknik som hjälper till att stödja vårt livsmedelssystem på innovativa sätt. Matens framtid är ljus och vi tycker att det är värt att utforska.