delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- stift
- Yummly
detta easy peach cobbler Recept med konserverade persikor har den underbara gammaldags smaken. Servera det vanligt, eller med en skopa vaniljglass eller en vispgrädde för en utsökt efterrätt.
plocka och Prepping dina persikor
vi använder en kvart burk av våra hem konserverade persikor, men kommersiella konserverade persikor fungerar också.
om du inte har konserverade persikor, är det bra att ersätta färska persikor eller frysta persikor. Ta frysta persikor till rumstemperatur innan du bakar, annars tar din persika skomakare mycket längre tid att baka.
hoppa inte över att kasta dina skivade persikor med socker i steg ett i receptet. Sockret binder till saften som kommer ut ur frukten för att göra såsen.
när persikorna sitter med socker på dem kommer mer juice att komma ut, även efter att de har tömts. Gå vidare och skopa frukt -, socker-och juiceblandningen ovanpå smeten.
om din skomakare fortfarande är soppig, Lägg till en matsked majsstärkelse i sockret innan du blandar nästa gång. (Ibland är mycket mogen frukt extremt saftig.)
att skala eller inte skala?
med färska persikor skulle jag skala och skiva, men peeling är inte nödvändigt. Baktiden är tillräckligt lång för att skalen mjuknar.
som sagt, persikor gör regelbundet ”Dirty Dozen” – listan för de flesta sprutade produkter. Om du väljer att inte skala, tvätta väl med produce wash eller vinägervatten.
det enklaste sättet att skala persikor är att doppa dem i kokande vatten i cirka 30 sekunder och sedan kasta dem i isvatten. Isvattnet stoppar tillagningen och skinnen glider direkt.
när du har skalat kan du kasta dina färska persikaskivor med en tesked citronsaft för att förhindra brunning.
hur man gör persika skomakare
detta hemlagade persika skomakare recept börjar med att tömma dina persikor och kasta dem med en halv kopp socker.
när persikorna är förberedda, Förvärm ugnen till 350F. placera en smörpinne (1/4 pund) i botten av din bakform.
jag använder en 8 msk 8 glasskål, men du kan använda en 2 liter gryta eller till och med en gjutjärnspanna. (Denna ugnsform är trevligt eftersom det kommer med ett lock för förvaring.)
lägg smöret i bakformen och lägg det i ugnen tills det smälts. Ta ut ur ugnen och lägg åt sidan.
förbered resten av smeten i en stor skål. Blanda 1 kopp socker, 3/4 mjöl, 2 tsk bakpulver, en nypa salt, 3/4 kopp mjölk och 1/2 tesked vanilj.
Häll smeten över toppen av det smälta smöret. Blanda inte. Placera persikaskivorna över toppen av smeten.
baka din persika skomakare i ca 1 timme, tills toppen är gyllenbrun och bubblande. Servera varm, med glass eller vispad grädde, om så önskas.
kan jag lämna peach cobbler ute?
denna efterrätt äts bäst färsk, eftersom den mjuknar som den sitter. Det är fortfarande bra nästa dag, men inte riktigt lika bra som färskt.
det är okej att lämna rester, om några, på bänkskivan över natten. Kyl för längre förvaring.
persika skomakare eller Pandowdy?
jag vet att vissa skomakare recept kräver en pajskorpa på toppen, men tekniskt kallas frukt toppad med oregelbundet bakverk en pandowdy. Tänk topp skorpa bara paj, men lite mer ”shabby-chic”.
ibland dockas smeten i en skomakare i pannan av stora skedar, vilket ger ett utseende mer som kullerstenar.
för recept med frukten placerad på botten möjliggör detta lättare ångventilation och hjälper till att hålla efterrätten fuktig.
Skriv ut vänligt recept
Skriv ut
lätt persika skomakare recept med konserverade persikor
detta enkla persika skomakare recept med konserverade persikor har den underbara gammaldags smaken. Servera det vanligt, eller med en skopa vaniljglass eller en vispgrädde för en utsökt efterrätt.
- författare: Laurie Neverman
- Prep Tid: 5 minuter
- Cook tid: 1 timme
- Total tid: 1 timme 5 minuter
- utbyte: 9 portioner 1x
- Kategori: Efterrätt
ingredienser
- 2 koppar skivade persikor (1 – 16 uns burk eller en liter hem konserverad persikor)
- 1 1/2 koppar strösocker
- 1 stick smör (1/4 pund)
- 3/4 kopp allrengöringsmedel mjöl
- 2 teskedar bakpulver
- 1/8 tesked salt
- 3/4 kopp mjölk
- 1/2 tesked vanilj
instruktioner
- tappa persikor och blanda med 1/2 kopp socker.
- Förvärm ugnen till 350F. placera smör i botten av en 8-8-tums glasbakform eller 2-kvartsgryta. Ställ ugnsform med smör i ugnen för att smälta. Ta bort från ugnen när den har smält.
- blanda i en medium skål en kopp socker, mjöl, bakpulver, salt, mjölk och vanilj för att bilda en smet.
- Häll smeten över toppen av smöret. Rör inte om. Placera persikor ovanpå smeten.
- baka din persika skomakare i en timme, eller tills skorpan är gyllenbrun. Smeten kommer att stiga till toppen under bakning.
anmärkningar
du kan minska mängden socker på persikorna till 1/4 kopp.
om du använder frysta persikor, bringa till rumstemperatur innan du lägger till skomakaren, eller du måste lägga till extra baktid.
om du ersätter färska persikor, skala och skiva före användning, eller hoppa över peeling om du är stram i tid.
nyckelord: persikor, skomakare, gammaldags, lätt
mer gjorda från grunden recept
vi har dussintals recept på webbplatsen, från snacks till efterrätt, alla listade efter kategori på Common Sense Home Recipes index-sidan.
de inkluderar:
gammaldags Rabarberpuddingkaka
Mormor Catherines morotkaka med gräddost Frosting
lätt äppelkaka med Karamelltoppning
Yule Log Cake(B Excepcylche de no Excepcl)
Mjöllös chokladkaka med chokladganache (Glutenfri)
om du har en mängd persikor för att göra detta, kommer du inte att kunna bevara, försök:
persika sylt recept-persika vanilj och Fuzzy Navel-frys sylt alternativ
persika hallon sylt – ”rodnande” persika sylt är en underbar sommar behandla
blåbär persika sylt-låg socker, liten sats recept