jag hade svårt att komma på något att göra till middag så jag frågade min man. Han föreslog slumpmässigt något med collard greens så jag gick med det. Jag hittade ett recept braising greenerna med bacon på helt enkelt recept som lät läckra. Jag anpassade receptet för att passa vår smak och att arbeta med vad jag hade till hands och vi älskade hur det visade sig. Jag gjorde några kvävda fläskkotletter som huvudrätt till middag, vilket är något jag också alltid har velat prova (recept att posta snart), och dessa collard greener med bacon. Varför tog det mig så lång tid att försöka göra collard greener? Allvarligt, jag har aldrig haft dem förut och nu älskar jag dem. Jag älskade verkligen bacon, vitlök, lök, vinäger kombination med anbud collard greener – vi alla trodde att de var läckra och de parade vackert med kvävda fläskkotletter. Jag kommer definitivt att göra dessa collard greener med bacon igen … snart!
hur man gör Collard greener med Bacon
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Koka baconbitarna i stekpannan tills den bara börjar bruna runt kanterna, rör om ibland – den ser fortfarande lite rå ut. Tillsätt löken och koka tills de har mjuknat och börjar bara bruna, ca 3-4 minuter, rör om ofta.
tillsätt vitlök, socker, varm sås och havssalt & nysprickad peppar efter smak. Koka, rör om hela tiden i 1 minut. Tillsätt vinäger, låt sjuda och koka tills mängden vätska minskas med hälften, rör om och skrapa upp alla bruna bitar från botten av stekpannan.
tillsätt de hackade collard greenerna och kycklingbuljongen och låt sedan sjuda. Minska temperaturen till medium-låg. Koka, rör om ibland tills collard greenerna har vissnat och har förlorat sin ljusstyrka, cirka 15-20 minuter. Krydda efter smak med ytterligare vinäger, varm sås, havssalt och nysprickad peppar efter smak. Servera drizzled med pannsaften. Njuta.
Collard greener med Bacon
ingredienser
- 2 remsor tjockskivad bacon skivad i tvärsnitt i 1/2-tums bitar
- små gula lök tärnad
- 2 vitlöksklyftor malet
- msk msk socker
- havssalt och nymalet svartpeppar efter smak
- flera streck varm sås
- 1 lb collard greener stjälkar bort, hackad (kan ersätta grönkål eller mangold)
- vaniljsås kopp hönsbuljong
instruktioner
-
Värm en stor stekpanna på medelhög värme.
-
koka baconbitarna i stekpannan tills den bara börjar bruna runt kanterna, rör om ibland – den ser fortfarande lite rå ut.
-
tillsätt löken och koka tills de har mjuknat och börjar bara bruna, ca 3-4 minuter, rör om ofta.
-
tillsätt vitlök, socker, varm sås och havssalt & nysprickad peppar efter smak. Koka, rör om hela tiden i 1 minut.
-
tillsätt vinäger, låt sjuda och koka tills mängden vätska minskas med hälften, rör om och skrapa upp alla bruna bitar från botten av stekpannan.
-
tillsätt de hackade collard greenerna och kycklingbuljongen och låt sedan sjuda. Minska temperaturen till medium-låg.
-
koka, rör om ibland tills collard greenerna har vissnat och har förlorat sin ljusstyrka, cirka 15-20 minuter.
-
krydda efter smak med ytterligare vinäger, varm sås, havssalt och nysprickad peppar efter smak. Servera drizzled med pannsaften. Njuta.