blogg

en fantastisk långsam rostad fläsk skuldra recept för ugnen. Ditt kök kommer att lukta härligt hela dagen!

jag har funderat på hur man gör en långsam rostad fläskskuldra ett tag nu. Min man har ett grönt ägg och gör några fantastiska kött på den.

Spatchcock kyckling (jag var tvungen att slå upp hur man stavar det!), biffar, svärdfisk (ja, det gör han!) och naturligtvis en fläskstöt. Jag ville se om jag kunde göra en fläsk axel i ugnen.

ugnsrostad Fläskskuldra

en fläskskuldra är ett stort köttstycke, men det säljer vanligtvis till ett mycket rimligt pris. Detta fynd drar mig alltid in i mataffären!

du kan steka ugnen, eller du kan röka den eller grilla den.

vanligtvis röker min man en fläskskuld eller en fläskstöt på sitt Gröna ägg. Men jag vill inte behöva lita på honom att laga det hela tiden. Jag ville skapa mitt eget recept som jag kunde använda i vår ugn.

även om du kanske tror att jag kunde rocka detta recept eftersom jag är registrerad dietist (och inte alla professionella nutritionister lagar mat?!), Jag vet inte intuitivt hur man lagar kött.

vilket betyder att jag var tvungen att göra lite forskning.

i den här artikeln lär du dig om hur man lagar en axel av fläsk, tillagningstiden och några av mina favoriträtter att servera med en rostad fläskskuldra.

Griskött: Ben i kontra benfritt fläsk

för detta recept hade jag svårt att bestämma om jag skulle få den benfria fläskskuldersteken eller den benfria versionen. Jag har alltid hört att bone-in fläsk axel stek skulle ge en mer smakrik maträtt.

så, som du kan se för detta recept, bestämde jag mig för att gå med en ben-in fläsk axel.

men här är historien: jag köpte en fläsk axel stekt med avsikt att ugnen rostning det, men jag hade faktiskt inte ett ben-i fläsk axel recept för ugnen.

hur man lagar fläskskulder i en lågtemperaturugn

jag visste att jag skulle behöva göra lite forskning innan jag vågade rosta den här stora grisen.

när jag köpte fläsket var min familj inte i närheten, så det var inte meningsfullt att steka en stor fläskskuldra för lite gammal mig. (Men det var vettigt att få det bra priset jag gjorde!)

så jag lägger den i frysen och satte mig för att undersöka det perfekta långsamma rostade fläskskulderreceptet.

jag tittade på många recept och undersökte tillagningstiden eftersom jag visste att det skulle vara en kritisk komponent.

slutligen, efter all den undersökningen, kom jag fram med mitt eget recept.

(det är ofta vad jag gör med matlagning: Undersök en massa recept för att få den allmänna kärnan i ingredienskombinationer, bli inspirerad och skapa min egen. Jag gjorde det med denna Slow Cooker strimlad nötkött recept.)

och från det skapade jag ett gnuggat och drog fläskrecept i Lerkrukan.

om du umgås med mig på min Facebook-sida vet du att jag har letat efter ett super enkelt sätt att göra rostad fläskskuldra med en låg och långsam matlagningsmetod.

några av er gav mig till och med dina beprövade recept!

efter veckor av att tänka på det gjorde jag det. Jag drog äntligen den 10 # fläskskulden ur min frys ,avfrostade den (det tog bara en hel dag!) och rostade det för en söndagskvällsmiddag.

det var underbart. (Titta bara på den bilden!)

det fyllde huset med en otrolig arom.

och det gav mig rester … ah, rester. Hej, grilla fläsksmörgåsar!

långsam matlagning för grillat fläsk skuldra

långsam matlagning fläsk skuldra i ugnen innebär att du lagar det hela dagen lång. Faktum är att det tar ungefär 7 eller 8 timmar att få det läckra, faller av benresultatet.

jag gillar en lång, långsam stek, särskilt på hösten och vintern. Det finns inget som att fylla ditt hem med doften av ett rostat kött i ugnen.

så, jag prepped ben-in fläsk axeln på morgonen, lägga den i ugnen, och i princip glömde det.

hur man förbereder en fläsk axel stekt

en fläsk axel har vanligtvis en tjock hud på den. Du vill skölja bort den först och klappa den torr. Kärn sedan huden (gör djupa snedstreck i den). Detta gör att kryddorna kan suga in i köttet.

gnid kryddblandningen på utsidan av fläskhuden och täck den noggrant.

låt huden vara på medan du rostar, eftersom det tillför köttet med fettdroppar och håller det fuktigt och ömt. (Annars kommer du att sluta med en torkad fläskstek, som inte kommer att vara nästan lika utsökt.)

när du är klar med att rosta fläsket kan du skala av det tjocka lagret av hud (och fett). Personligen var det inte en tilltalande sak att äta, men jag föreställer mig att några av er där ute skulle älska smaken.

jag kastade inte det! Jag använde den som en smakförstärkare för mina rostade bröstspiror.

ganska smaskiga.

min favorit sida rätter för fläsk axel recept

förutom brysselkål, jag gjorde några hemlagad äppelmos med äpplen Jag hade till hands som var på väg O. U. T. (Det är en av de bästa sakerna du kan göra med gamla äpplen!)

jag kokade äpplen på spishällen över en sjudande värme, med receptet från Dinnertime Survival Guide av Sally over på Real Mom Nutrition.

äppelmos var en perfekt parning för rostade fläsk och brysselkål.

jag vet att du chomping på lite för detta recept!

min kreativa snurr på denna picknickstek fungerade.

Åh, fungerade det.

värt att nämna: innan du börjar kommer du att laga denna axel på hög värme i ugnen under en kort tid, varefter du sänker värmen och steker den i timmar. De detaljerade anvisningarna finns nedan.

Vad är ditt favoritrecept för rostad fläskskuldra?

vill du ha mer expert tips och råd? Gå med i mitt veckobrev!

är du en upptagen förälder? Hustling för att få middag på bordet? För mer middagsideer, kolla in mina 50 enkla middagar på vardagar för upptagna familjer-läckra för barn, snabba och näringsrika för mammor och pappor.