detta blogginlägg publicerades ursprungligen den 28 mars 2019 och uppdaterades den 2 December 2020.
du kan klättra upp i Eiffeltornet, promenera ner Champs-Elys Jacobes och tillbringa resten av din tid i den franska huvudstaden och gå vilse bland målningar i Louvren. Men om du inte äter ute i Paris, har du missat helt.
mat är en integrerad del av den franska kulturen. Så mycket faktiskt att UNESCO förklarade det franska sättet att äta ett immateriellt kulturarv 2010!
för att bättre förstå landets kärlek till vår gastronomi finns det bara ett sätt: ät allt! Eller åtminstone, börja med några av de mest kända mat i Paris.
dessa sju exempel på känd mat i Paris är det perfekta sättet att bli kär i fransk matlagning. För att göra ditt uppdrag enklare har vi till och med inkluderat en rekommenderad adress eller två där du kan prova var och en. Bon App exploit!
den mest kända maten i Paris-och var du kan prova den
croissanter: billig, men oförglömlig
börja dagen som en riktig parisisk och skaffa dig en helt smör croissant till frukost!
croissanter kan se enkla ut, men dessa perfekt fläckiga bakverk kräver tid (vi pratar flera dagar!) och en hel uppsättning färdigheter för att perfekta. Oavsett om du har dem med ditt kaffe, apelsinjuice eller på egen hand, kommer croissanter garanterat att lysa upp din morgon!
och du behöver inte oroa dig för att missa dyrbar sightseeingtid att sitta ner till frukost. Medan lunch och middag är mer heliga sit-down-affärer, är Frukost på språng helt acceptabelt här i Frankrike, så du kan njuta av din croissant var som helst.
var du kan prova dem: Håll dig borta från frysta industriella croissanter och beställ bara dina bakverk från äkta hantverksbagerier. Ett bra alternativ är La Maison d ’ Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), som nyligen fick ett pris för bästa Croissant i Paris. Boulangerie gör verkligen oförglömliga croissanter med ekologiskt mjöl och certifierat smör från Charente-Poitou-regionen.
Escargots: en nationell symbol
du kan bara inte lämna Paris utan att prova dem!
även om vi njuter av sniglar tillagade på olika sätt i Paris, är Bourgogne-receptet fortfarande det mest populära. Escargotsna (vanligtvis ett dussin av dem) presenteras i sina skal och fylls med en aptitretande kombination av vitlök, örter och smör.
men escargots är nu så populära att otaliga restauranger i Paris har lagt sin egen kreativa snurr på skålen. Du hittar nu sniglar som serveras med Roquefort, tryffel och till och med currybaserade såser och så mycket mer.
vill du veta det bästa? Inte bara är escargots läckra, men de är också rika på järn och magnesium!
var att prova dem: L ’ Escargot Montorgueil är en riktig parisisk institution som har serverat sniglar i nästan 200 år. Du kan prova den traditionella Bourgogne-sorten, eller krydda upp saker och prova curry -, foie gras-eller tryffelsmörversionerna!
Läs mer: sluka en fransk klassiker på dessa fantastiska platser för att prova sniglar i Paris
Macarons
inte att förväxla med macaroons (strimlad kokos delikatesser), macarons är kanske det bästa som någonsin hänt franska sötsaker. Deras känsliga och luftiga skal är gjorda av mandelmjöl och fyllda med en rik, läcker inredning.
ingen är helt säker på var exakt dessa ikoniska godis kommer ifrån. Vissa berättelser kredit Catherine de Medici med tanken; andra, en sena 18th century franska Karmelitklostret. Men oavsett vilken version av historien du tror, macarons kan bara vara den mest kända maten i Paris idag.
populära smaker inkluderar pistasch, choklad, vanilj eller hallon, men var inte rädd för att prova några av de mer ovanliga alternativen: saltad smörkaramell, grönt te eller rosenblad, bara för att nämna några.
var att prova dem: Paris vimlar av macaron specialbutiker, de flesta av dem erbjuder otrolig kvalitet. Pierre Herm Kazaki är fortfarande en tydlig favorit för vår kreativitet-och hans balinesiska mörka chokladmakaron.
dessertälskare bör också prova ”Symphonie”, ett innovativt recept av Tokyo-födda Sadaharu Aoki. Hans läcker violett macaron kommer fylld med violett och earl grey krämer samt färska hallon. D bisexualicieux!
Jambon-beurre: Paris street food när den är som bäst
Vem visste att smörgåsar kunde smaka så bra?
enkelhet är nyckeln till denna älskade lunch mellanmål. En stor jambon-beurre handlar om kvaliteten på dess enda tre ingredienser: Parisisk skinka, smör och naturligtvis den härligt krispiga baguetten som håller magin ihop.
men eftersom ingredienslistan är så kort är det värt att se till att var och en är av högsta kvalitet. Det betyder en perfekt crusty baguette, utmärkt franskt smör och äkta parisisk skinka. (Och ja, det finns en skillnad mellan detta och din vanliga skinka.)
var man kan prova det: jambon-beurre-smörgåsen på La Fontaine de Belleville är gjord av noggrant utvalda ingredienser och är känd över hela staden. Du kan välja att ha det att gå, eller sitta ner på terrassen och njuta av det tillsammans med en grön sallad.
Steak tartare
att äta rått kött kanske inte är för alla, men för djärva matälskare lovar belöningen att vara extremt smakfull!
Steak tartare är en bistroklassiker som består av rå köttfärs kryddat med kapris, lök och svartpeppar. Traditionellt hittar du det serveras med en rå äggula på toppen.
trots sin popularitet i Frankrike idag kom steak tartare faktiskt till området genom dagens Mongoliet. På 17-talet tog ryska sjömän det till Europa, och resten är historia.
var man kan prova det: Le Severo är himlen för köttätare, så du kan förvänta dig att köttkvaliteten är helt topp. Deras otroligt välsmakande bifftartare kommer med pommes frites eller gröna bönor.
ost
”hur kan du styra ett land som har 246 sorter av ost?”den tidigare franska presidenten Charles de Gaulle frågade berömt. Vi har inte svaret, men vi vet att besöka ett sådant land är skyldig att vara en behandling!
faktum är att Frankrike erbjuder mer än 300 sorter av ostar, allt från krämig Brie de Meaux till skarp Munster. Det är över 300 möjligheter att bli kär i franska fromage!
ost är så högt ansedd i Frankrike idag att den till och med har förtjänat sin plats som en del av måltiden. En ostkurs serveras traditionellt mellan huvudrätten och efterrätten (eller ibland i stället för den senare).
var man kan prova det: A La Ville De Rodez (22 Rue Vieille Du Temple) har varit en ostälskares dröm sedan 1920.
Löksoppa
en annan känd mat i Paris, löksoppa är ungefär lika tröstande som det blir.
enligt legenden uppfanns receptet av Louis XV för nästan tre århundraden sedan. Numera serveras den karamelliserade löken och nötköttsbuljongen gratin med crusty croutons och en skiva Gruy Aucrire-ost på toppen. Och, oui bien s bisexr, det smakar så bra som det låter.
förberedelsen av traditionell fransk löksoppa är så enkel som den blir, och ett bevis på hur seriöst vi tar vår gastronomi här i Frankrike. Vilken annan plats på jorden kan ta den ödmjuka löken och höja den till sådana kulinariska höjder?
var du ska prova det: beställ det från den utmärkta Bistrot des Vosges, där löksoppan är maison (hemlagad) och att dö för.
