15 Saker du inte borde göra när du köper produkter

med tanke på att endast nio procent av amerikanerna slog sin fem-dagars grönsakskvot enligt Centers for Disease Control är ingen produkt dålig produkt. Ändå kan vissa kunniga shopping – och lagringsstrategier spara dig värdefulla Dollar, göra dina inköp längre och hjälpa dig att undvika dåliga bakterier så att du kommer att vara mer benägna att gå med i frukt-och veggie-rocking-rankningarna.

följ dessa 15 expert-godkända tips för att handla smartare nästa gång du fyller på jordgubbar, squash eller spenat. Och för mer budgetvänliga tips och råd om hur man undviker livsmedelsburna sjukdomar, prenumerera på Eat This, inte det! tidning. Under en begränsad tid får du 50 procent av täckningspriset!

ett av de enklaste sätten att hålla sig till din matbudget oavsett var du handlar: ”Försök alltid att köpa säsongsprodukter”, säger Caroline Weeks, RD, en klinisk registrerad dietist i Des Moines, IA. Besök ripetrack.com för att se vad som är färskt just nu och planera dina inköp i enlighet därmed.

”inte bara kommer blåbären som flyger in från Kenya att kosta dig ungefär $5 under vintern, men koldioxidavtrycket är också mycket högre. Dessutom, eftersom maten har varit i långväga transit och har varit utanför trädet eller vinstocken under ganska lång tid, kan dess näringsvärde sjunka”, förklarar Adrienne Raimo, RD, en holistisk hälso-och wellnesscoach på One Bite Wellness i Columbus, Ohio.

bli isig som Jessica Cording, RD, en dietist, hälsocoach och författare i New York City.

” prova frusen frukt. Frukterna är flash-frysta på topp friskhet så att du får alla samma näringsämnen som färska—bara utan att behöva oroa sig för förstörelse innan du har tid att avsluta dem,” hon säger. ”Fryst frukt kan vara mycket billigare, särskilt för sorter som tenderar att naturligtvis kosta mer, till exempel körsbär.”Förskuren frusen frukt kan vara en livräddare för alla smoothiestjärnor där ute. ”Fryst ananas och mango kan till exempel lägga till naturlig sötma och en rik, milkshake-liknande konsistens till skakningar och smoothies. Detta kommer att skära ner på prep (eftersom det inte finns något behov av att skära det själv) och potentiellt avfall samtidigt.”

supermarket produce-sektionen är verkligen värd ett besök, men bondens marknad ger ett mer socialt—och ofta mer ekonomiskt kunnigt-stopp. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) kuponger accepteras på de flesta bondemarknader för att göra färska ingredienser tillgängliga för ännu fler människor, säger Weeks.

” jag älskar att gå till bondemarknader av många skäl. Det är fantastiskt att se odlarnas passion och göra en anslutning. Det är också trevligt att veta att jag får något mer lokalt och stödjande grannar, ” säger Bonnie Taub-Dix, RD, skapare av BetterThanDieting.com och författare till Läs det innan du äter det: tar dig från etikett till bord.

Plus, Du kan nästan garantera att dina jordbrukares marknadsköp har skördats nyligen än vad du hittar i en vanlig livsmedelsbutik. Genom att behandla äpplen med en gas-1—metylcyklopropen (1-MCP) – som saktar mogning, kan matdistributörer förlänga fruktens livslängd med tre till sex månader. Goda nyheter för matavfall; inte så goda nyheter för dina celler. I likhet med den världsresenärsprodukten förlorar dessa mogna frukter och grönsaker näring om dagen.

få ut det mesta av övermogen frukt i snabba brödrecept (bananmuffins, någon?) och smula fyllningar (apple-streusel för vinsten!). Eller om du inte gjorde det genom hela sommaren squash du hoppades att spiralisera, rista den i zucchini bröd smet eller blanda med malet kött för att lägga till fukt, fiber och vitaminer till dina hamburgare eller köttbullar.

planering framåt är koppling när det gäller att spara pengar och måltid prep, men tänk på att du kan prep saker bara några dagar i taget för de färskaste, bästa frukt och grönt. ”Till skillnad från spannmål och andra torkade varor kan produkter inte förväntas vara färska mer än en vecka eller så från inköpsdatumet. Överväg att gå till mataffären eller bondemarknaden ett par gånger i veckan för att uppdatera din stash,” säger Raimo.

avsluta ditt tidigare drag omedelbart innan du fyller på dina skarpare lådor för att lagra klokt. En studie från Cornell University fann att människor som äter ett hälsosamt mellanmål innan matinköp fyller på mer frukt och grönsaker än de som inte gör det. i studien slutade shoppare som åt ett äpple innan de roaming gångarna att köpa 25 procent mer producera än de som handlade på tom mage.

undrar vad allt detta blanda handlar om när en ny låda med persikor är att få anges i mataffären? Stormarknadspersonal lär sig ofta att rotera lager så att de äldre produkterna arbetar sig framåt medan nyare föremål ligger bakom. För de minst fussed-med och mest näringsrika fynden, nå försiktigt till baksidan av förpackningen.

gör en lista och kontrollera den två gånger. ”Utforma en äta agenda för veckan och front-load frukostar, luncher och middagar som använder upp saker som tenderar att vissna och gå ruttna först. Gräva i den känsliga vårmixen och bären innan hårdare produkter som potatis och collards”, säger Raimo.

”att köpa förskivade produkter, inklusive crudites eller melon, kostar dig ofta 100 procent mer än att köpa hela frukten eller grönsaken och ta några minuter att göra det själv”, säger Raimo. ”Dessutom hjälper huden eller skalen på växten att förhindra att den försämras, vilket håller näringsämnen längre och förhindrar ett ”vetenskapsexperiment” på baksidan av kylskåpet.”

men du måste redogöra för din kalender, Cording räknare.”Om du känner dig kort i tid är ett hinder för att du äter bra, kan du köpa förskuren frysta eller färska produkter vara ett bra sätt att göra det lättare att hålla dig på rätt spår med hälsosamma vanor.”

ta en tarmkontroll innan du checkar ut. Kommer du verkligen använda den Instagram-vänliga horned melonen eller litchi, eller kommer den att bli rynkig och vända söderut innan du har tid att få ut det mesta av det?

” var realistisk. Om du bara läsa en bok eller lyssnade på en podcast om en trendig mat objekt och plocka upp en massa livsmedel som du aldrig har hört talas om innan—mycket mindre förberedda—är chansen att maten kommer att gå dåligt och du kommer att känna skuld om avfallet,” Raimo säger. Känsla äventyrlig? Välj en eller två nya livsmedel varje resa, men innan du gör det, hitta ett recept för var och en på Pinterest så att du har en konkret chow down-strategi.

steg ett: studera Miljöarbetsgruppens smutsiga dussin (vanligtvis produkter med tunn hud).

steg två: Läs upp på den rena 15.

steg tre: memorera detta producera klistermärkekodningstrick: fyrsiffriga koder betyder traditionellt odlade medan femsiffriga antyder organiska metoder.

Sök femsiffriga (organiska) frukter och grönsaker för den smutsiga 12, och köp konventionellt odlade produkter för resten för att spara Dollar. ”Om något har en tjock skal som du inte ska äta, som mango eller banan, behöver du inte gå organiskt. Om du ska äta huden eller produkten har massor av små sprickor, rekommenderar jag att du köper organiskt och tvättar väl innan du tar en bit eller skivar genom skalen eller huden”, säger Cording.

Taub-Dix tycker att den organiska kontra konventionella produktdebatten är ett filosofiskt och miljömässigt val snarare än en näringsrelaterad. ”Konventionella produkter är mycket bättre än inga produkter om dina val är begränsade. Många studier har visat att ekologiska produkter inte är mer näringsmässigt överlägsna än konventionella”, säger hon.

delikata produkter som perfekt mogna avokado och persikor kräver praktiskt taget en kudde för att hålla dem säkra på resan hem. För att inte tala om hur snabbt du måste använda dem efter att de har gjort den knepiga vandringen tillbaka till ditt kök!

våra RDs rekommenderar dessa robusta val som tenderar att vara längre—och bättre—om du är osäker på hur snart du ska snacka eller inte kan lita på bagger (eller dig själv) att vara läcker.

● Bananer
● Citrus (apelsin, grapefrukt, tangerine, yuzu)
● Robust bladgrönsaker (grönkål, mangold)
● brysselkål
● Sötpotatis
● Potatis

”Äta rainbow och glöm inte att det finns massor av näringsämnen i vita frukter och grönsaker också. Potatis får ibland kastad skugga, men de har massor av vitamin C och B6 förutom kalium,” säger Taub-Dix.

ge varje sista produkt en grundlig dusch (rinnande vatten kommer att göra bra, säger FDA) innan du hugger och tuggar. Det inkluderar även om du planerar att skala, eftersom Skivning genom huden kan överföra bakterier till den ätbara delen.

” för att bevara friskhet och förlänga livslängden på frukt och grönsaker, vänta med att tvätta tills rätt innan du planerar att äta dem”, säger Weeks.

”fula” produkter kan vara lika friska som den extremt symmetriska typen. Tänk bara på den fantastiska smaken och näringen av de globulära, flerfärgade arvstomaterna som gör ett stänk på bondens marknader varje sommar!

gå efter känsla: Frukten eller grönsaken bör verka tung för sin storlek, antyda vatteninnehållet, och huden eller skalet ska vara snyggt och tätt snarare än rynkigt.

etylen, ett växthormon som släpps ut i gasformigt tillstånd när vissa frukter är mogna kan påskynda förstöringshastigheten för vissa känsliga grönsaker. Håll äpplen och sparris i armlängd i ditt kylskåp och notera dessa frukt-och grönsaksfrenemier från Produce for Better Health Foundation.

de flesta leveranser anländer tidigt i veckan, säga, måndag eller tisdag, och de flesta producerar avdelnings rabatter hit på onsdag eller torsdag. Kombinera dessa fakta med ökningen av shoppare gångtrafik på lördag och söndag, och du har ett recept på en låg tillfredsställelse, hög stress utflykt. Om ditt schema tillåter, slå snabbköpet i mitten av veckan, sedan farmers’ market på lördag.