för många friluftsmän, särskilt den här tiden på året, betyder ”svamp” ”morelsvamp.”Utbredd, utsökt och lätt att identifiera, moreller är vår mest kända och mest älskade vilda svamp. I många delar av landet är våren den bästa tiden att foder och hitta moreller. Om du inte tar med dem hem av bagful, här är 10 möjliga skäl till varför – och några tips som hjälper dig att spara din morel svamp säsong.
du vet inte hur Morel svampar ser ut
moreller är lätta att identifiera, men du måste fortfarande veta hur de ser ut och hur man berättar den riktiga saken från falska moreller. Riktiga morelsvampar är ihåliga, och deras kepsar är fästa vid stammen längst ner. Kepsarna har gropar överallt. Svampen som mest liknar morelen, verpa, har åsar, inte gropar, och locket är inte fäst i botten. Du kan se en slags kjol längs bottenkanten istället. De andra falska morellerna är stora, icke-symmetriska och tydligt räfflade. Undvik verpas och falska moreller, som åtminstone inte är välsmakande och i värsta fall giftiga nog för att göra dig sjuk.
du går Morel svampjakt vid fel tidpunkt
marktemperaturer måste nå 50 grader i några dagar innan moreller börjar komma upp. Om du vill bli vetenskaplig, kolla US Weather Service temperaturkartor. Om du vill vara gammaldags, se efter bladen på ekar för att nå storleken på musens öra. Morelsvampsäsongen kan pågå länge-tills marktemperaturerna blir för höga och underväxten gör det svårt att upptäcka säsongens sista moreller. När lufttemperaturerna på dagtid når 80-talet är säsongen vanligtvis över.
på en moreljakt
läs nästa: Ät skogen: 20 vilda livsmedel som hjälper dig att lagra skafferi
du går precis förbi moreller
att hitta morelsvampar kan vara tufft. De är svåra att upptäcka, särskilt de mindre svarta som kommer upp först. Snarare än att titta rakt ner på marken, titta om 10 fötter framför dig för en julgran form när du går genom skogen. Använd en käpp att driva undervegetation åt sidan för att ge dig en tydlig titt när du har hittat en och söker efter de andra som bör vara i närheten.
du känner inte dina träd
i öst och Mellanvästern hittar du moreller runt Almar, sycamores, aska och poppelträd på vissa ställen, bomullsträd och svarta körsbär i andra. Äppelodlingar var som helst är en bra satsning. Du hittar ofta stötfångare grödor runt döende träd. I min del av Mellanvästern är det bästa morelsvampträdet en död Alm med barken fortfarande på stammen, men börjar glida av. I väst finns moreller i gran-och granskogar, där du bör leta efter träd som dödats av insekter. När du lär dig vilka träd som producerar i ditt område, tryck på dem.
du täcker inte tillräckligt med mark för att hitta moreller
Morel svampar finns ofta i mikroklimat i skogen där temperaturer och förhållanden är precis rätt. Den bästa analogi jag har hört för moreljakt är att behandla det som basfiske: Flytta stadigt tills du hittar en, sakta ner och arbeta området noggrant. Därefter koncentrera sig på liknande områden på samma sätt som sportfiskare letar efter mönster på en sjö. Tidigt på säsongen hittar du moreller på södra sluttningar där marken värms först. Senare på säsongen hittar du dem på svalare norra sluttningar.
du går till samma gamla Morel svamp jaktplatser
moreller är ett rörligt mål, om än en långsam rörelse. Morellerna själva stannar kvar, men de platser de växer kan förändras över tiden. Störningar i marken, tillståndet för döda och döende träd och förändrade regnmönster och temperaturer kan alla göra att en gammal plats blir dålig och en ny producerar. Vanligtvis hittar du morelsvampar på samma plats några säsonger i rad, men när din plats torkar måste du prospektera någon annanstans.
du jagar inte brännskador för moreller
det första året efter en brännskada ger otrolig morelsvampjakt, särskilt i väst. Om det är eld, då regn, är du ute efter bra jakt. Ett par fjädrar sedan, jag plockade 12 pounds av brända området inte mycket mer än 30 yards över. Kopplingen mellan brännskador och svamp verkar starkast i västra barrskogar.
läs nästa: Hur man hittar, rengör och lagar Fiddlehead Ormbunkar
du kommer inte tillbaka
om en plats ser lovande ut men du hittar inte moreller, kolla tillbaka om en vecka eller så. Bara för att du hittade dem på plats på ett visst datum förra året betyder inte att de inte kommer upp dit tidigare eller senare i år. Var ihållande.
du letar inte efter moreller…överallt
om det är svampsäsong bör dina ögon vara på marken oavsett var du är, för svaret på frågan ”Var hittar du morelsvamp?”kan vara ”var som helst.”För flera år sedan drev jag min son på en gunga i en lokal park och tittade ner för att hitta cirka 20 små moreller som växer i gräset runt gunguppsättningen. För några fler fjädrar kunde jag på ett tillförlitligt sätt hitta dem runt gungorna i början av vår säsong.
du kan inte hålla en hemlighet
Morel svampjägare är hemliga. Det finns en anledning till det: ingenting är mer avskräckande än att hitta stammar i träet där någon slog dig till skörden. Den första regeln för svampjakt är att alla pratar om svampjakt…de pratar bara inte om var. Om du vill att dina svampfläckar ska förbli hemliga, berätta inte för någon var de är.
läs nästa: En nybörjarguide till jakt Morel svamp
hemligheten till matlagning Morel svamp
Tänk på matlagning morel svamp som matlagning vilt: de enklare förberedelserna är ofta bäst. Smet-stekt moreller är populära där jag bor, och de är fantastiska, men du saknar några av de subtila, nästan stekliknande smaken av moreller när du steker dem. Allt du verkligen behöver göra är att steka dem i smör och strö dem med salt. Om du vill bli mer detaljerad, förvränga några sauterade moreller med ägg och antydan av dragon, och du får aldrig steka svampar igen.