uscarea cojilor de portocale are multe beneficii, așa că data viitoare când mâncați o portocală, nu aruncați coaja, uscați-o în schimb! Cojile de portocale sunt încărcate cu aromă de portocale, vitamine și fibre. Cojile pot fi uscate și utilizate în același mod în care ați folosi coaja de portocală. Deci, de ce nu le fierbe în ceai fierbinte, vin fiert, sau un toddy fierbinte? Sau adăugați-le la sosuri, marinată Carne Asada sau tocană preferată!
ce altceva poți face cu coaja de portocală uscată? Iată doar câteva posibilități:
- adăugați coji de portocale uscate la supe pentru o nuanță de aromă de citrice.
- la prepararea gemurilor, jeleurilor și conservelor, cojile pot fi fierte la foc mic cu fructele pentru a spori aroma.
- se amestecă coji de portocale uscate și măcinate în aluat de tort, dimineața netedă sau shake de proteine.
- preparați câteva benzi de coji uscate în apă fierbinte pentru a face un ceai delicios de coajă de portocală.
- se macină cojile uscate pentru a face pulbere de coajă de portocală. Pulberea poate fi utilizată la coacere.
beneficiile pentru sănătate ale coajei de portocale sunt numeroase! De exemplu, conform acestui articol Healthline, o lingură de coajă de portocală are aproape 3x cantitatea de vitamina C ca fruct în sine și 4x fibra! Și în aceste zile, cu toții încercăm să creștem aportul de vitamina C, nu-i așa?
același articol sugerează consumul de coajă de portocală în cantități mici, deoarece poate fi dificil de digerat și ar putea duce la disconfort stomacal.
cojile de portocale sunt bogate în fibre, vitamine și polifenoli care luptă împotriva bolilor. De asemenea, conțin limonen, o substanță chimică care poate proteja împotriva cancerului de piele.
Healthline (puteți mânca coji de portocale și ar trebui?)
ce aveți nevoie pentru această rețetă
singurul ingredient de care aveți nevoie pentru această rețetă este portocalele! De asemenea, puteți utiliza tangelos, mandarine sau citricele preferate.
cum se usucă cojile de portocale
sfat: înainte de a începe, asigurați-vă că spălați bine portocalele, mai ales dacă sunt cumpărate din magazin. Veți dori să eliminați orice pesticide care ar putea fi pe coajă. Dacă puteți folosi portocale organice sau portocale de casă, chiar mai bine!
Pasul 1 | cojiți portocalele
folosiți un cojitor de legume pentru a curăța portocalele, tangelele sau mandarinele în fâșii foarte subțiri. Evitați tăierea în miezul alb.
Pasul 2 / deshidratați portocalele
dacă aveți un deshidratator, aranjați cojile de portocale pe tăvi. Asigurați-vă că le păstrați într-un singur strat, astfel încât aerul să poată circula în jurul lor. Alegeți setarea de 135 grade F și deshidratați timp de aproximativ o oră sau până când cojile sunt uscate și crocante. Bucățile mici vor începe să se onduleze pe măsură ce se usucă.
o opțiune și mai ușoară și mai rapidă este utilizarea cuptorului. Întindeți cojile de portocale pe o foaie de copt căptușită cu pergament într-un singur strat. Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor F de 200 de grade. Dacă după 30 de minute cojile nu sunt crocante, opriți cuptorul și puneți tava înapoi în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 3 | depozitați cojile de portocale
asigurați-vă că cojile sunt complet răcite înainte de a le depozita într-un borcan de condimente sau într-un recipient etanș.
o altă opțiune este să măcinați cojile într-o pulbere portocalie care poate fi utilizată la coacerea prăjiturilor, prăjiturilor și multe altele.
Întrebări frecvente pentru rețete și sfaturi pentru experți
adăugați fâșiile uscate la zahărul brun pentru a-l împiedica să se întărească sau folosiți-le pentru a aromatiza zahărul alb sau sarea. O altă idee ar fi infuzarea uleiului de măsline care poate fi folosit pentru a face pansamente pentru salate de citrice.
le puteți folosi și în sangria sau puteți aroma sirop simplu atunci când faceți diverse produse de patiserie, inclusiv baclava.
dacă sunt depozitate corespunzător, cojile de portocale uscate pot dura ani de zile. Dacă faceți o cantitate mai mare, vă recomand să le congelați în pungi frigorifice etanșe pentru depozitare mai lungă.
deși cojile uscate nu vor merge rău, își vor pierde potența și aroma în timp. Din fericire, sunt foarte ușor de preparat, așa că cea mai bună opțiune este să le uscați în cantități mici, după cum este necesar.
pentru a usca cojile în mod natural, întindeți cojile de portocale pe o farfurie sau tavă și așezați-le undeva unde nu vor fi deranjate.
va dura aproximativ 2 zile pentru ca cojile de portocale să se usuce complet și să devină clare. În acel moment, le puteți depozita într-un borcan de condimente sau într-o pungă ziplock sau le puteți macina în pulbere.
așezați cojile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Puteți adăuga, de asemenea, bețișoare de scorțișoară, cuișoare întregi și păstăi de cardamom.
fierbeți ingredientele la foc mic. În cel mai scurt timp, casa ta va mirosi absolut delicioasă și foarte primitoare!
- dacă cojile de portocale își păstrează umezeala, în cele din urmă se vor modela.
- când sunt gata, cojile de portocale uscate nu trebuie să fie flexibile. În schimb, acestea ar trebui să fie crocante, fragile și ușor de prins atunci când sunt îndoite.
