mulți dintre noi au auzit termenul „OMG-uri”, dar câți dintre noi știu ce sunt, precum și beneficiile lor pentru aprovizionarea cu alimente și mediu? Tehnologia OMG (organism modificat genetic) utilizează inovații științifice specifice pentru a modifica genetic plantele și pentru a promova caracteristicile dorite. De exemplu, aceste caracteristici pot ajuta fructele și legumele să crească mai bine în condiții de stres de mediu, cum ar fi seceta, să îndepărteze bolile și dăunătorii culturilor și chiar să renunțe la rumenirea fructelor odată ce acestea sunt feliate.
această tehnologie reduce, de asemenea, risipa de alimente, oferă mai multor populații opțiuni alimentare fiabile și nutritive și ajută fermierii să utilizeze mai puține pesticide și să crească culturile și mai eficient. De fapt, această tehnologie a fost utilizată de peste 20 de ani și s-a dovedit științific că este o modalitate sigură și eficientă de a sprijini agricultura.
în timp ce aceste progrese științifice sunt în 20 de ani, ideea cultivării culturilor cu caracteristici mai dorite este veche de mii de ani. Fermierii cresc plante împreună de milenii pentru a le aduce în Statele comestibile primare. Ar fi trebuit să vedeți kale, pepeni verzi, morcovi sau banane acum 10.000 de ani! Nu erau fructele și legumele mari, frumoase, cărnoase, suculente pe care le avem astăzi.
iată câteva aspecte importante ale mâinii de ajutor, prezentând modul în care OMG-urile îmbunătățesc sistemul nostru alimentar:
ajutarea fermierilor și economisirea resurselor naturale
culturile OMG au crescut semnificativ randamentele culturilor și, în același timp, au scăzut utilizarea pesticidelor. Făcând aceste două lucruri combinate, producem mai multe alimente cu mai puține intrări. Scăderea utilizării pesticidelor înseamnă mai puțină cerere de producție de pesticide și, de asemenea, mai puțină utilizare a energiei la nivelul fermierilor.
caracteristicile genetice ale fructelor și legumelor, cum ar fi rezistența la insecte și boli, pot ajuta, de asemenea, fermierii să utilizeze mai puține pesticide. Dar, în cazurile în care pesticidele nu vor elimina prezența unui dăunător, o modificare genetică poate face o cultură rezistentă la boala cauzată de dăunători. Rezistența la secetă este o altă trăsătură care poate fi obținută prin modificarea genetică pentru a ajuta fermierii să-și stabilizeze producția vegetală. În perioadele lungi de ploaie, această caracteristică poate economisi mii de acri de hrană. Vorbește despre evitarea risipei alimentare!
ajutând la hrănirea populațiilor și furnizarea de nutriție
în Statele Unite există 11 culturi modificate genetic disponibile în comerț în Statele Unite: soia, porumb (câmp și dulce), canola, bumbac, lucernă, sfeclă de zahăr, dovlecei de vară, papaya, mere și cartofi. Un studiu al Universității Purdue din 2016 a constatat că, fără culturile OMG, producția de porumb ar scădea cu 11%, soia ar scădea cu 5%, iar bumbacul ar scădea cu 19%. Astfel, aceste reduceri ar însemna fie că vom avea mai puțin porumb, soia și bumbac Disponibile, fie că vom avea nevoie de mai mult teren pentru a le cultiva—102.000 de hectare în Statele Unite și 1,1 milioane de hectare la nivel global, mai exact.
ai auzit vreodată de ” orez de aur?”Aceasta este o cultură de orez OMG care a fost dezvoltată pentru a avea o cantitate îmbunătățită de beta-caroten (pro-vitamina A), un micronutrient necesar și adesea nu este ușor disponibil în diferite părți ale lumii, cum ar fi Filipine. Deficitul extrem de vitamina A poate duce la orbire și alte complicații de sănătate.
un alt exemplu de inovare OMG care contribuie la o nutriție îmbunătățită sunt bananele Cavendish OMG. În unele părți din Africa, Asia și Australia bananele sunt o sursă majoră de nutriție, dar din cauza bolii fusarium wilt (sau boala Panama), bananele din aceste părți ale lumii începeau să fie șterse. Modificarea genetică a fost utilizată pentru a face bananele rezistente la această boală, făcând această cultură nutritivă disponibilă din nou.
inovațiile în știința alimentelor ne ajută pe toți
știu că mă bucur că tehnologia OMG a fost creată pentru a face alimentele mai accesibile, mai accesibile și mai hrănitoare. Este minunat să vezi OMG-uri utilizate pentru combaterea dăunătorilor și bolilor și pentru a promova rezistența la secetă în plante. Și, să nu uităm cum OMG-urile cresc disponibilitatea vitaminelor, scad utilizarea pesticidelor și reduc risipa alimentară. Așadar, să ne asigurăm că acordăm OMG-urilor creditul pe care îl merită!
asigurați-vă că rămâneți la curent cu mai multe articole despre tehnologia alimentară care ajută la susținerea sistemului nostru alimentar în moduri inovatoare. Viitorul alimentelor este luminos și credem că merită explorat.