probabil că îl știi, dar moonshine este alcool de casă, fără vârstă. Se face în mod tradițional din Baza de zahăr, făină, porumb, apă și, desigur, drojdie. Deși există diverse rețete disponibile, cele mai multe moonshine pot fi găsite în soiurile de rom și whisky.
cere cei mai mulți oameni să se gândească la moonshine și vor evoca, de obicei, imagini ale interdicției în timpul secolului al 20-lea. Moonshiners experimentați tind să poată spune dovada strălucirii lor prin simpla agitare a borcanului de zidărie și apoi inspectarea bulelor din interior.
dacă lumina lunii are bule mari care dispar destul de repede, este de obicei un indiciu că are un conținut ridicat de alcool. Dacă sticla prezintă bule mici care dispar încet, atunci, ați ghicit-o, lumina lunii va avea un conținut mai mic de alcool.
Moonshine este recunoscut instantaneu datorită culorii sale clare și conținutului ridicat de alcool. Acest alcool puternic are rădăcini care datează de la interdicție, când a fost considerat ilegal să vă preparați propriul alcool.
din fericire, nu există astfel de legi astăzi. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de a-ți face propria Lună acasă, procesul poate fi foarte complicat fără instrumentele potrivite. Veți avea nevoie de anumite echipamente pentru a fermenta lichidul și a distila alcoolul. Când este făcut corect, întregul proces poate fi revigorant și extrem de satisfăcător.
mulți oameni tind să se confrunte cu un obstacol atunci când încearcă să dovedească lumina lunii. Acesta este unul dintre cei mai importanți pași în crearea lichiorului de bună calitate. Prin urmare, doriți să obțineți întregul proces corect, astfel încât lumina lunii să fie netedă și plină de aromă.
și aceasta este ceea ce vă vom ghida astăzi. Cu un pic de știință și un strop de măiestrie, puteți dovedi moonshine de înaltă calitate din propria casă. Să aflăm mai multe mai jos.
Care Este Dovada Tipică A Lunii?
nu există nici o îndoială că moonshine este cunoscut pentru a fi o băutură puternică. Dacă ați încercat vreodată această băutură, ați fi fost întâmpinați cu o lovitură puternică din ea. Când se ia în considerare dovada obișnuită, nu este surprinzător de mare.
dovada lunii este, în general, în jur de 150 de dovezi. Aceasta echivalează cu aproximativ 75% alcool. Cu toate acestea, această cifră poate varia în funcție de mai mulți factori. Pentru început, whisky-ul de porumb nu poate fi distilat la mai mult de 80% ABV sau 160 proof în SUA. Pentru a fi distribuit legal, acesta este limitat la 62, 5 la sută.
după cum am menționat mai sus, experții moonshine pot spune de obicei dovada creațiilor lor observând bulele după agitarea borcanului. Cei care au ani de experiență se pot potrivi uneori cu citirile unui hidrometru doar uitându-se la lună și la modelele cu bule.
nu este atât de ușor pentru începători, totuși. Vestea bună este că acest nivel de măiestrie nu este întotdeauna necesar datorită unor instrumente de bază care pot fi folosite pentru a verifica în schimb dovada lunii. Exemplele includ hidrometre care sunt exacte, fiabile, iar pentru majoritatea fabricilor de bere de lună, un must-have.
cum să obțineți Moonshine de înaltă dovadă
după ce ați creat mash-ul și l-ați lăsat să fermenteze câteva săptămâni, următorul pas este să vă distilați moonshine. Distilarea separă orice alcool de apă.
cheia pentru a obține moonshine de înaltă dovadă este de a înțelege procesul de distilare.
- alcoolul care se separă de apă este etanolul.
- etanolul fierbe întotdeauna la o temperatură mai scăzută decât apa cu etanol pur care fierbe la 172 grade Fahrenheit și apă care fierbe la 212 grade Fahrenheit.
- în procesul de creare a lunii, spălarea se încălzește până la între 172 și 212 grade Fahrenheit. Acesta este momentul în care etanolul fierbe și se produce vapori. Această vapori este vitală, deoarece aceasta înseamnă că etanolul crește.
- vaporii se condensează și se transformă înapoi în formă lichidă înainte de a fi colectați.
pentru a realiza moonshine de înaltă rezistență, procesul de distilare este ultimul pas.
proofing Moonshine cu un hidrometru
pentru a indica și a afla conținutul potențial de alcool al oricărui lichid, se utilizează în mod regulat un hidrometru. Acest instrument este utilizat pentru a măsura densitatea lichidelor în comparație cu densitatea apei. Prin urmare, vă poate arăta conținutul de alcool al apei.
există două tipuri de hidrometre disponibile:
- hidrometrele de verificare
- berii
hidrometrele de verificare, cunoscute și sub numele de hidrometrele de alcool, sunt utilizate în general pentru a măsura conținutul final și absolut de alcool din apă.
hidrometrele de fabricare a berii sunt utilizate pentru a măsura conținutul potențial de alcool printr-o citire gravitațională.
există 4 pași de bază pentru verificarea lunii. Acestea sunt:
- folosind un hidrometru și un papagal de lună de cupru. Acestea vă vor dovedi cu exactitate lumina lunii.
- plasați hidrometrul în papagalul de cupru.
- odată ce Lunca ta a umplut papagalul de cupru, hidrometrul tău ar trebui să înceapă să plutească.
- în acest moment, hidrometrul dvs. va indica dovada lichidului.
cunoașterea dovezii corespunzătoare a lunii dvs. va facilita monitorizarea întregului proces. Nu numai că acest lucru este important pentru verificarea și diluarea lunii, dar este esențial pentru a face tăieturi în timpul unei alergări. Vă sugerăm să păstrați note pe alergări pe măsură ce mergeți. Acest lucru va face întregul proces mult mai ușor pentru rulările viitoare. Cunoașterea temperaturii și dovada lichidului va reduce timpul de proces și presupunerile de fiecare dată de atunci încolo.
cum se utilizează un hidrometru
când vine vorba de homebrewing, un hidrometru este o piesă esențială de kit. Acest instrument poate măsura alcoolul în volum (ABV) în lichid pur și simplu măsurând cantitatea de zahăr din acesta.
un hidrometru trebuie utilizat pe tot parcursul procesului de fermentare pentru a se asigura că zahărul este transformat în alcool.
înainte de a face primul lot de lună, vă recomandăm să efectuați un test cu hidrometrul.
mulți oameni tind să folosească un borcan de încercare atunci când folosesc un hidrometru. Borcanele de încercare au o lungime de 200 mm și sunt fabricate din plastic transparent. Puteți umple pur și simplu borcanul la aproximativ 35 mm de la vârf cu lichidul pe care intenționați să îl utilizați și apoi aruncați hidrometrul în borcan.
puteți citi greutatea specifică (SG) de la cele două niveluri inferioare. Acest lucru poate fi văzut din partea laterală a vasului de testare. Gravitatea specială este utilizată ca o modalitate ușoară de a obține informații despre concentrația soluțiilor din diferite materiale, cum ar fi zahărul, sărurile și acizii.
în timp ce majoritatea oamenilor se bazează pe un hidrometru pentru a-i ghida, puteți obține, de asemenea, citiri precise de la ei pentru a elabora ABV-ul băuturii. Pentru citirile cele mai exacte, hidrometrul trebuie utilizat într-un lichid care are o temperatură de 68 grade Fahrenheit (20 grade Celsius).
pentru a găsi ABV, luați gravitația inițială din gravitația finală. Apoi, împărțiți acest număr la 7.362.
ar trebui să utilizați un hidrometru la începutul procesului de fermentare și la sfârșit. Acest lucru vă va anunța dacă fermentația a avut succes cu toate zaharurile utilizate. Acest lucru vă informează, de asemenea, despre potențialul ABV obținut în urma procesului de fermentare.
diferența dintre ABV și dovada
mulți oameni se confundă atunci când încearcă să măsoare ABV și dovada alcoolului. Dar, acestea sunt două aspecte diferite ale berii alcoolului.
conținutul de alcool al unei băuturi este măsurat ca dovadă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna atât de simplu. Acest lucru se datorează faptului că sticla de alcool va purta adesea un număr diferit.
ABV este prescurtarea de la alcool în volum. Numărul de aici indică cât de mult alcool există în volum în băutură. Cu alte cuvinte, procentul de alcool din lichid. ABV este măsura standard utilizată pentru măsurarea tăriei alcoolului și este utilizată la nivel global.
dovada este diferită de ABV. Formula pentru măsurarea probei este de două ori alcool în volum (ABV). De exemplu, vodca poate fi 45% ABC, dar 90 dovada.
Efectuarea Alcoolului 200: Este Posibil?
din păcate, este imposibil să se facă 200 de alcool prin distilare. Dacă vă întrebați ce este alcoolul 200, atunci când lichidul este 100% etanol. 190 Dovada înseamnă pur și simplu că lichidul este 95 la sută etanol cu alte 5 la sută constând din apă.
cea mai mare dovadă disponibilă în prezent în lume este Everclear cu 190 de dovezi. Noțiuni de bază ORICE mai mare decât acest lucru este complicat de afaceri. Există de fapt limite pentru modul în care alcoolul pur poate deveni. Cu cât dovada devine mai mare, cu atât devine mai volatilă, cu un risc mai mare de a fi afectată de factorii de mediu.
dacă doriți să faceți 200 de alcool (cu alte cuvinte, etanol), va trebui să distilați etoxidul de magneziu. Cu toate acestea, apare o problemă. Pe măsură ce acest lucru devine expus la oxigen, lichidul tinde să absoarbă umezeala din atmosferă. Rezultatul? 95% etanol.
mai mult, etanolul este considerat un azeotrop, ceea ce înseamnă că un amestec va avea încă două lichide care nu pot fi modificate prin distilare regulată. Prin urmare, orice vapori produși din etanol reprezintă doar 95,57% alcool.
chiar și fierberea unui vas de etanol este limitată la 95,57%. Și aceasta include fierberea până la capătul său amar. Puteți încerca și încerca, dar 200 dovada va fi întotdeauna la îndemâna dumneavoastră.
printr-un proces de distilare, cea mai mare și cea mai puternică concentrație de etanol posibilă este dovada 190. Prin urmare, alcoolul de 200 de dovezi nu este posibil folosind acest proces.
De Ce Măsurăm Alcoolul Ca Dovadă?
s-ar putea să vă întrebați că măsurarea alcoolului ca dovadă este un mod destul de neobișnuit de a face acest lucru. Cu siguranță există și alte modalități, nu? Ei bine, totul datează de sute de ani.
prima utilizare a termenului „dovadă” a fost folosită în Anglia secolului al 16-lea. Aceasta a fost pentru a impozita lichiorul care se lăuda cu un procent mai mare de alcool. În timpurile moderne, noile tehnologii ne-au permis să spunem cu ușurință conținutul de alcool al lichiorului. Cu toate acestea, în comparație cu trecutul, procesul sa schimbat.
în secolul al 16-lea și în secolele următoare, o peletă de armă a fost înmuiată în alcool. Dacă acest lucru aprins, alcoolul a fost determinată a fi un ” spirit dovada.”Aceasta însemna că lichidul avea o cantitate mai mare de alcool și, prin urmare, era impozitat la o rată mai mare.
după cum probabil vă puteți imagina, au existat anumite probleme cu această metodă. În primul rând, nu a fost cel mai precis mod de a afla dovada lichidului. Acest lucru a dus la dezvoltarea unui nou sistem bazat pe progresele științifice ale zilei.
oamenii de știință au descoperit modificări ale densității și gravitației în alcoolul în sine și au putut măsura dovezile sale mult mai precis.
acest sistem de dovezi a devenit standard și a rămas similar sau același de atunci. În SUA, băuturile spirtoase proof conțin 50% alcool în volum, dar marea Britanie are 57,1% alcool în volum. Acest lucru diferă în întreaga lume, unele fiind mult mai puternice.
în rezumat
Moonshine a fost realizat cu succes de aproape un secol. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este întotdeauna un proces ușor.
dacă sunteți pregătit, aveți instrumentele și cunoștințele corecte cu un vârf de știință și artă, moonshine-ul dvs. poate deveni lotul puternic și perfect.