cum gătești și cureți carnea de porc?
la foc mediu, fierbeți mămăligile de porc într-o oală cu apă timp de 25-50 de minute. Lăsați carnea să se răcească și apoi îndepărtați grăsimea nedorită și alte materiale. Odată ce îndepărtarea este completă felie de porc maws în bucăți subțiri. Le-aș spăla într-un amestec de oțet și apă sărată pentru a mă asigura că toate bacteriile sunt îndepărtate și alte materii.
este porcul la fel ca burta de porc?
acesta este unul, dar voi face tot ce pot. „Hog maw” la care se referă Andy, unul dintre cei mai buni bucătari din carne din țară, este stomacul de porc, un lucru atât de noduros încât este rar văzut chiar și pe meniurile centrate pe carne de porc din restaurantele Lardcore din sud. Numai în restaurantele etnice cantoneze îl vedeți numit „hog maw”, din păcate.
ce parte a porcului este Hog maws?
Hog maw este stomacul unui porc. Mai precis, este peretele muscular exterior al organului stomacului (cu mucoasa interioară, căptușită îndepărtată) care nu conține grăsime dacă este curățată corespunzător.
cum faci chitterlings fără miros?
puneți chitterlings într-o oală cu o ceapă tăiată și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Scurgeți apa și puneți apă curată în oală și lăsați apa să fiarbă a doua oară. Apoi repetați pasul unu turnând apa. Faceți un al treilea fiert cu ceapă tăiată și usturoi și orice alt condiment pe care doriți să îl adăugați.
chitlins au caca în ele?
Chitterlings sunt, de fapt, intestine de porc. După cum vă puteți imagina, intestinele poartă fecale. Acest lucru nu va schimba gustul chitlinelor dvs. și, de fapt, facilitează curățarea acestora. Dacă nu aveți timp să fierbeți-răciți-curățați-gătiți, atunci le puteți curăța folosind apă fierbinte în loc de frig.
cât timp puteți păstra chitterlings fierte în frigider?
utilizați chitterlings congelate în termen de 3 până la 4 luni pentru cea mai bună calitate. Chitterlings gătite pot rămâne timp de 3 până la 4 zile în frigider; 3 până la 4 luni în congelator.
cum speli un porc de spectacol?
folosiți un detergent ușor pentru a vă spăla porcul. Veți dori să le spălați de una sau două ori înainte de spectacol, precum și să le spălați cu o zi înainte. Asigurați-vă că porcul dvs. a fost spălat suficient de des încât să nu fie surprins de faptul că se întâmplă în timpul spectacolului.
cum cureți intestinele unui porc?
aplicați o mână de sare pe suprafața intestinului, dați-i o frecare bună. Lăsați-l acolo pentru o vreme și apoi clătiți cu apă curentă. Până acum, ar trebui să scapi de reziduurile și mirosul lipicios și gras. Clătiți cu apă curentă.
sunt Tripa și chitterlings același lucru?
ca substantive, diferența dintre chitterlings și tripă este că chitterlings este intestinul subțire, fiert și prăjit, de obicei al unui porc uneori preparat cu maws de porc sau chitterlings poate fi în timp ce Tripa este căptușeala stomacului mare al animalelor rumegătoare, atunci când este pregătită pentru hrană.
câte stomacuri are un porc?
porcii sunt animale monogastrice, ceea ce înseamnă că au un stomac (comparativ cu patru la bovine). Sunt omnivore, indicând că sunt concepute anatomic pentru a manipula alimente atât de origine animală, cât și vegetală. Sistemul lor digestiv este foarte asemănător cu cel al oamenilor.
puteți folosi înălbitor pentru a curăța chitterlings?
folosiți o soluție de 1/4 cană de înălbitor de clor de uz casnic în 1 galon de apă pentru a ucide germenii pe orice ar fi putut fi atins de mâini, chitlins brute sau sucul lor.
care este cel mai bun lucru pentru a absorbi mirosurile?
cu toate acestea, câteva lucruri esențiale de uz casnic ieftine pe care probabil le aveți deja la îndemână—oțet, sare, cafea, bicarbonat de sodiu, peroxid de hidrogen—vor neutraliza mirosurile cele mai nocive din jurul casei și din vehiculele dvs.
de ce chitterlings miros atât de rău?
Yasuyoshi Hayata și colegii observă că chitlinii — intestinele groase de porc — sunt infame pentru mirosul lor neplăcut, care amintește de materialul rezidual care a umplut odată intestinul. Cu toate acestea, mulți oameni se bucură de gustul delicateții sudice.