dacă ați citit vreodată despre purificarea apei pe forumurile de pe internet sau pe rețelele de socializare, este probabil că ați întâlnit cel puțin o persoană care a întrebat: „cât timp trebuie fiartă apa înainte de a fi considerată sigură?”Aceasta este o întrebare obișnuită și una prudentă de pus — la urma urmei, nu ați dori să riscați să consumați bacterii sau protozoare care vă vor face grav bolnavi. Din păcate, această întrebare a dus și la răspândirea unor dezinformări pe această temă.
această apă poate părea limpede și curată, dar poate conține agenți patogeni invizibili care vă vor strica cu siguranță ziua.
în primul rând, puteți auzi „experți” autoproclamați pe internet spunând că apa trebuie fiartă pentru un timp minim de 5 minute, 10 minute sau chiar 20 de minute pentru a vă asigura că toți agenții patogeni pe bază de apă au fost uciși. Această constrângere minimă a timpului de fierbere este un mit și vom explica de ce.
cercetările științifice ne spun că agenții patogeni pe bază de apă (bacterii, protozoare și viruși) sunt uciși sau inactivați la temperaturi ridicate. Potrivit organizatiei mondiale a Sanatatii, o temperatura a apei de 158 de metri patrati (70 de metri patrati) va ucide 99,999% din bacterii, protozoare si virusuri in mai putin de 1 minut.
din moment ce știm că apa fierbe* la 212 CTF (100 CTF), aceasta înseamnă că, până când apa a ajuns la fierbere, va fi sigură de băut. Pentru o marjă suplimentară de siguranță, Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) recomandă fierberea apei timp de 1 minut doar pentru a fi siguri.
*acum, există o clarificare importantă: punctul de fierbere 212 F pe care l-am menționat este la nivelul mării, iar temperatura de fierbere se schimbă odată cu altitudinea. Cu cât sunteți mai sus deasupra nivelului mării, cu atât va fi mai mic punctul de fierbere al apei. De exemplu, la 10.000 de picioare, punctul de fierbere scade la 193,6 CTF (89,8 CTF). La summit-ul de Mt. Everest, un imens 29,029 picioare, punctul de fierbere este de 158 de metri (70 de metri). Deci, chiar și în cel mai înalt punct de pe pământ, aducerea apei la fierbere va ucide agenții patogeni în mai puțin de 1 minut. Pentru o marjă suplimentară de siguranță, CDC recomandă fierberea timp de 3 minute la altitudini de peste 6.562 picioare.
în timp ce altitudinea modifică punctul de fierbere al apei, nu este suficient de semnificativă pentru a afecta purificarea prin fierbere.
oricum, nu luați doar cuvântul nostru pentru asta — ascultați oamenii de știință. Iată un citat direct dintr-un articol intitulat „dezinfectarea apei pentru călătorii internaționali și sălbatici” din Oxford Journal of Clinical Infectious Diseases:
„deoarece agenții patogeni enterici sunt uciși în câteva secunde prin fierberea apei și sunt uciși rapid la temperaturi >60 unktc , sfatul tradițional de a fierbe apa timp de 10 minute pentru a asigura potabilitatea este excesiv. Deoarece timpul necesar pentru încălzirea apei de la o temperatură de 55 C până la fierbere funcționează spre dezinfecție, orice apă adusă la fierbere trebuie dezinfectată în mod adecvat. Fierberea apei timp de 1 min sau menținerea apei acoperite și apoi lăsarea acesteia să se răcească încet după fierbere poate adăuga o marjă suplimentară de siguranță. Punctul de fierbere scade odată cu creșterea altitudinii, dar acest lucru nu este semnificativ în comparație cu timpul necesar pentru a obține moartea termică la aceste temperaturi.”
Deci, aici este linia de jos: Apa nu trebuie să fie fiartă timp de cel puțin 5, 10 sau 20 de minute pentru a fi considerată sigură de băut. Până când ajunge la fierbere, poate fi considerat sigur, indiferent de altitudinea dvs. (Notă: Aceasta presupune că nu sunt prezente substanțe chimice nocive sau metale grele, cum ar fi pesticidele sau plumbul. Pentru a elimina aceste contaminanți, veți avea nevoie de un filtru de apă/purificator. Cu toate acestea, puteți continua să fierbeți timp de 1 până la 3 minute suplimentare pentru o marjă suplimentară de siguranță — dacă aveți câteva minute la dispoziție, nu va strica, dar nu ar trebui considerat obligatoriu.
filtru de apă Sawyer $ 19.97 amazon.com Steripen UV purificator $ 79.95 amazon.com
pregătiți-vă acum: masca de gaze militare $ 249.95 mirasafety.com Cuțite EDC de la $7.99 smkw.comDisclosure: aceste link-uri sunt link-uri afiliate. Caribou Media Group câștigă un comision din achizițiile calificate. Mulțumesc!
rămâneți în siguranță: descărcați o copie gratuită a problemei focarului OFFGRID
în numărul 12, revista Offgrid a aruncat o privire grea asupra a ceea ce ar trebui să fiți conștienți în cazul unui focar viral. Acum oferim o copie digitală gratuită a problemei focarului OffGrid atunci când vă abonați la newsletter-ul de e-mail OffGrid. Înscrieți-vă și obțineți copia digitală gratuită Faceți clic pentru a descărca!
scris de Patrick McCarthy