unele dintre linkurile de mai jos sunt linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că voi câștiga un comision fără costuri suplimentare pentru dvs., dacă faceți clic și faceți o achiziție. Indiferent, mă conectez doar la produsele pe care le folosim în gospodăria noastră sau în care credem.
după ce ați întrebat mai mulți dintre voi dacă acesta ar fi un subiect de interes, răspunsul a fost da. Videoclipul este realizat cât de gustos am putut, în timp ce încă vă arăt cum să faceți lucrurile.
pionierii au trebuit să-și măcelărească propria carne și, în timp ce tu poți merge la un măcelar, noi preferăm să facem lucrurile singuri, dacă putem. Mai jos este linkul video pentru a vă arăta cum să măcelăriți și să pregătiți un porc întreg pentru o friptură de porc. Începe după ce porcul este împușcat și sângerat, începând cu răzuirea părului.
pentru a îndepărta părul, trebuie să vă scufundați porcul în apă fierbinte. Apa trebuie să fie de 150 de grade sau suficient de fierbinte pentru a ține mâna doar cinci secunde, conform cronometrelor vechi (recomand un termometru). Dacă fierbe, atunci veți găti pielea și nu doriți să faceți asta până când nu începeți să vă prăjiți porcul.
trageți părul și, dacă începe să se desprindă, transferați porcul pe o masă și începeți să răzuiți părul cu un răzuitor de clopot și un cuțit ascuțit. Chiar dacă porcul tău are pete de culoare, se va răzui lăsând o piele albă frumoasă.
odată ce tot părul este răzuit, folosiți o torță mică pentru a îndepărta orice păr mic rămas.
acum trebuie să-ți spinteci porcul, la fel cum ai face pentru o căprioară sau o vacă. Dacă nu ați eviscerat niciodată un animal, cereți cuiva cu experiență să vină să vă arate cum. Dacă înțepați vezica sau intestinele, carnea dvs. va fi contaminată.
după ce ați eviscerat porcul, puneți-l într-un răcitor. Săptămâna viitoare voi împărtăși rețeta mea pentru frecare uscată, sos de grătar și vom trece prin procesul de prăjire propriu-zis.
îți crești propria carne? Îl măcelărești singur sau angajezi partea aia?
citiți Partea 2 prăjirea unui porc întreg