măcinarea cărnii de căprioară este o modalitate ușoară de a face prăjituri delicioase din carne de cerb pentru burgeri. Cui nu-i place un hamburger perfect suculent? Carnea de vânat este un plus ideal pentru a avea atunci când aveți un grătar în aer liber. Majoritatea vânătorilor în timpul sezonului de vânătoare preferă să mănânce ceea ce au vânat, iar carnea de cerb este una dintre acestea.
măcinarea cărnii de vânat îi conferă mai multă aromă și vă permite să modelați vânatul sălbatic pentru un burger. Mai mult decât atât, este modul perfect de a găti carne de vânat, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a găti și a găti lent ore întregi când vă este foame, bine să facem asta.
așadar, am scris articolul pentru a vă ajuta să învățați cum să măcinați carnea de cerb și cele mai bune sfaturi pentru a face un hamburger de vânat cu gust excelent.
Salt la:
- ce este măcinarea cărnii?
- beneficiile măcinării cărnii de vânat
- cum se macină carnea de cerb
- cum se prepară carnea de cerb înainte de măcinare?
- la ce adăugați la măcinarea cărnii de vânat?
- ce pot amesteca cu carnea de cerb pentru a face un hamburger?
- concluzie
ce este măcinarea cărnii?
Hamburger, chifteluță sau cârnați, orice doriți să aveți nevoie de carne pentru a fi fermă și flexibilă, astfel încât să o puteți modela după cum doriți. De aceea măcinăm carnea, ceea ce face mai ușoară modelarea. Gătitul nu începe pe flacără și începe cu mult înainte ca proteina să lovească grătarul. Mâncarea dvs. va avea un gust bun dacă preparatul este bun.
măcinarea cărnii îi permite să ajungă la o formă în care o puteți modela cu ușurință. Pui carnea crudă într-o mașină de tocat carne și o zdrobește și o face umedă. Apoi, unele condimente și modelarea patty dumneavoastră și în cele din urmă de gătit, ceea ce face mai suculente și mai gustoase hamburgeri.
dacă gătiți cu carne de vânat, atunci măcinarea este probabil cea mai bună modalitate, deoarece durează mult timp pentru a găti. Mai mult decât atât, nu trebuie să petreceți ore și ore încet gătiți carnea până când este mâncabilă.
beneficiile măcinării cărnii de vânat
carnea de cerb necesită mult timp pentru a deveni fragedă și gătirea lentă la perfecțiune nu este întotdeauna o opțiune. Deci, măcinarea este cel mai bun mod de a merge în recomandarea noastră. Cu toate acestea, depinde de preferințele dvs.; dacă preferați o miză de cerb, atunci, prin toate mijloacele, mergeți la gătit lent.
dar dacă doriți un burger suculent, atunci măcinarea cărnii de vânat pentru un hamburger este metoda pe care ar trebui să o urmați. Măcinarea cărnii pentru hamburgeri îi permite să gătească mai repede. Mai mult, nu pierdeți condimentul, care este gătit lent; pierdeți treptat aroma de condimente.
un alt lucru pe care, de asemenea, se pisa de grăsime, împreună cu toate carne de linie. Oferă burgerilor un gust suplimentar de grăsime. Cu toate acestea, dacă gătiți carne de vânat pe tigaie direct fără măcinare, va dura mult timp, iar grăsimea va elibera ulei.
cum se macină carnea de cerb
dacă vă plac hamburgerii ca mine și nu doriți să cumpărați prăjituri congelate, atunci măcinarea cărnii de vânat acasă este o alegere bună. Carnea de cerb este, de asemenea, puțin greu de descompus, așa că aveți nevoie de o mașină de tocat carne bună pentru căprioare. Un polizor bun îl va ajuta să treacă rapid, făcând acest proces ușor. Iată ghidul nostru pas cu pas:
- în primul rând, răciți instrumentele în congelator, cum ar fi tava dvs. de măcinat, melcul, plăcile și lama. Oprește procesul de lipire a cărnii la lamă.
- apoi, ia-ți carnea de vânat; amintiți-vă să păstrați un pic de grăsime, de asemenea, deoarece se va adăuga la aroma patty lui.
- acum, tăiați carnea de vânat în cuburi mai mici sau bucăți mai mici, astfel încât să poată potrivi alimentatorul râșniței. Apoi puneți carnea la răcit, deoarece va fi mai ușor să se macină și să se lipească de lama rece.
- după aceea, scoateți totul din frigider și începeți să vă hrăniți bucățile de carne de vânat prin alimentatorul râșniței și începeți să măcinați toată carnea de vânat. Se încheie procesul de măcinare a cărnii de vânat pentru hamburgeri.
cum se prepară carnea de cerb înainte de măcinare?
coapsele și filetele sunt perfecte pentru grătar, așa că trebuie să obțineți sferturile pentru măcinarea cărnii. Mai întâi, scoateți oasele din carne, astfel încât să obțineți o bucată de carne de cerb. Apoi, un cuțit ascuțit este o opțiune perfectă. Dacă utilizați un cuțit plictisitor, acesta nu se va tăia ușor, dar dăunează și proteinei.
asigurați-vă că îndepărtați pielea argintie la măcinarea cărnii de vânat. Pielea de argint este lipsită de gust și nu sporește aroma. Mai mult, poate împiedica legarea vânatului la sol.
carnea groasă și de căptușeală sunt ceea ce căutați, pe care o veți măcina și veți face un hamburger suculent. Apoi tăiați proteina în grupuri mai mici și puneți-le în frigider. În cele din urmă, scoateți proteina și începeți să măcinați. Puteți folosi orice condiment pe care îl preferați pentru hamburgeri și nu uitați să-i acordați ceva timp pentru a înmuia condimentul înainte de a începe să grătați.
la ce adăugați la măcinarea cărnii de vânat?
având în vedere că faceți hamburgeri, atunci puteți folosi orice condiment. Mai mult, vă recomandăm să adăugați niște grăsimi la carnea de vânat pentru hamburgeri, deoarece va spori aroma patties și va ține sucul în interiorul patty. Puteți adăuga, de asemenea, carne de porc, slănină, burtă de porc și Seu de vită pentru a-i oferi o aromă suplimentară.
ce pot amesteca cu carnea de cerb pentru a face un hamburger?
carnea de cerb este foarte versatilă și puteți amesteca aproape orice preferați după măcinare. Preferăm un hamburger simplu cu brânză și carne de vânat. Cu toate acestea, puteți adăuga muștar, ketchup, slănină, burtă de porc, sos Worcestershire, sos de soia sau chiar sos de grătar.
concluzie
măcinarea cărnii de vânat pentru hamburgeri este un lucru fantastic de mâncat după o călătorie bună de vânătoare. Deși este doar pentru vânători, oricine iubește grătarul și hamburgerii va lua în considerare încercarea unui hamburger de vânat.
carnea de cerb este fragedă și căptușită, care este perfectă pentru mușchii tăi. Mai mult decât atât, este scăzut în calorii, scăzut de sodiu, și ambalate cu proteine slabe, ceea ce face o masă mare.
alegerea, pregătirea și măcinarea cărnii de vânat este relativ ușoară. Urmați ghidul nostru și vă garantăm că veți face un hamburger suculent și gustos. Bucurați-vă de sezonul de vară barbeque cu familia și prietenii!
Aflați cum să alegeți un fumător pentru petrecerile perfecte la grătar!