Fried felii de patlagina dulce (Platanos Maduros Fritos) ~ nemaipomenită plantains dulci, coapte prajite la perfectiune. Simplu și ușor, acesta este cel mai bun aperitiv sau garnitură pentru orice masă.
când eram copil, eram un mâncător pretențios. Acesta este ceva ce mamei mele Îi place să-mi amintească de fiecare dată când mă plâng de obiceiurile alimentare dificile ale fiicei mele.
adevărul este că nu am nevoie de amintirea constantă a mamei mele despre cât de pretențioasă am fost. Îmi amintesc clar. Îmi amintesc că de mulți ani, au existat doar o mână de mese pe care le-aș mânca. Numărul unu fiind aceste Plantane prăjite dulci însoțite de ouă amestecate. Asta a fost masa mea de alegere. Al doilea a fost acest dulce Plantains și Picadillo caserola pentru că am iubit plantains dulce în orice mod.
mi-au plăcut atât de mult aceste feluri de mâncare încât, la un moment dat, am refuzat să mănânc orice altceva. Firește, în forma reală a mamei Dominicane, mama mea a început să o facă pentru mine în fiecare zi, de trei ori pe zi (Mic dejun, prânz și cină), până când nu am mai vrut să o mănânc. Nu pentru că am încetat să le placă, ci pentru că tocmai mâncasem prea mult din ea și am început să tânjesc după altceva.
ce sunt Maduros?
Maduros sau pl inktano maduro sunt pur și simplu plantains coapte. Când sunt coapte, plantainele devin dulci și pielea începe să devină galbenă. Pe măsură ce continuă să se coacă, pielea începe să devină neagră și cu cât pielea este mai neagră, cu atât planta este mai dulce.
Maduros poate fi gătit prăjit, fiert și copt. Cu siguranță este mult mai simplu să gătești plantains dulci decât plantains verzi, dar ambele sunt la fel de gustoase în moduri diferite.
consultați postarea mea despre cum să faceți tostones, pentru a învăța cum să gătiți plantainele verzi prăjite.
cum sa faci Maduros?
pentru a găti Maduros sau plantains prajite dulci, pur și simplu coaja și felie plantains coapte. Prăjiți-le în ulei vegetal până sunt fierte și aurii pe ambele părți.
secretul plantainelor dulci prăjite foarte dulci și fragede este să obții plantaine foarte coapte. Asta dacă îți plac foarte dulci. Dacă nu, puteți obține plantainele coapte care nu s-au întunecat încă la exterior. Acestea vor fi în continuare mari, doar puțin mai puțin dulci și puțin amidon.
serviți-l cu ouă, carne, brânză. Merge bine cu orice, într-adevăr.
alte rețete de Plantain pe care le-ați dori:
- pătlagină dulce și caserolă Picadillo
- Tostones (pătlagină prăjită)
- căni de pătlagină umplute (Tostones Rellenos)
Plantains dulci prăjiți (Platanos Maduros Fritos)
ingrediente
- ▢ 2 plantains foarte coapte, dulci
- 1 cană ulei vegetal pentru prăjit
- sare (opțional)
instrucțiuni
-
într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu.
-
cojiți plantanele și tăiați-le în felii groase de un centimetru. Adăugați la tigaie.
-
gatiti pe fiecare parte pana se rumeneste, aproximativ 2-3 minute. Scoateți din ulei într-o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se presară cu puțină sare, dacă se dorește.
-
serviți cald ca garnitură sau aperitiv.
nutriție
această rețetă a fost publicată inițial pe 26 iulie 2016 și a fost actualizată cu informații noi.