ficat de pui vs.ficat de vită: bătălia a două superalimente

cuprins

• ambele sunt grozave, dar care este mai bine?
• ficatul este un superaliment
• ficatul stochează toxine?
• ficat de vită
• ficat de pui vs. ficat de vită, cine câștigă?
• ficat de pui și ficat de vită vs. Alte superalimente
• riscuri pentru consumul de ficat?
• Cum de a Sursa cel mai bun ficat
• ficat de pui vs ficat de vita: Takeaway

ambele sunt mari, dar care este mai bine?

înainte de a intra în comparația cap-la-cap a ficatului de pui cu ficatul de vită, să cunoaștem puțin mai multe despre această carne fantastică de organe și beneficiile sale abundente.

din anii 1950 ficatul nu a mai fost un standard pentru meniurile restaurantelor. Dar doar pentru că nu este la modă, nu înseamnă că ar trebui să fie în afara dietei tale.

de fapt, ficatul revine, mulți nutriționiști din lumile Paleo și Keto înviind ficatul ca superaliment.

ficatul este un Superfood

titlul de superfood este bine câștigat. Ficatul conține o abundență dintre cele mai apreciate și dificil de obținut substanțe nutritive dietetice.

• ficatul este cea mai concentrată sursă a naturii de vitamina A
• o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate
• conține o abundență de toate vitaminele B, în special vitamina B12
• una dintre cele mai bune surse ale naturii de acid folic
• conține o formă foarte absorbabilă de fier
• un factor anti-oboseală
• de 3 ori mai multă colină decât un ou.
• CoQ10, un nutrient crucial pentru funcția cardio-vasculară
• o sursă bună de purine, compuși care conțin azot care servesc drept precursori pentru ADN și ARN

în timp ce ni s-a spus că fructele și legumele sunt supereroii dietei americane standard, carnea de organe depășește cu mult plantele în densitatea nutrienților. Carnea de organe oferă, de asemenea, beneficiul suplimentar care nu are niciuna dintre toxinele și antigenele vegetale care apar în mod natural și care sunt dăunătoare oamenilor.

abundența nutrienților din ficat îl face un favorit instinctual printre animalele prădătoare, inclusiv noi oamenii. De fapt, carnea de organe precum ficatul conține de 10-100 de ori mai mulți nutrienți decât carnea musculară.

pentru marea majoritate a istoriei umane–vorbim de sute de mii de ani–strămoșii noștri vânători-culegători prețuiau carnea de organe și adesea aruncau sau hrăneau animalelor lor carnea musculară slabă, părțile pe care astăzi le-am numi muschiulet.

ficatul stochează toxine?

răspunsul scurt este, nu mai mult decât orice altă parte a corpului.

ideea că ficatul stochează toxine este o concepție greșită obișnuită datorită înțelegerii false a ficatului ca „filtru”.

în timp ce ficatul neutralizează diverse toxine (cum ar fi alcoolul și alte substanțe chimice), este mai precis să ne gândim la ficat ca la o instalație de procesare chimică. Ficatul neutralizează toxinele, dar nu le stochează.

analiza de laborator a arătat că concentrațiile de toxine din ficat nu sunt mai mari decât restul corpului. Toxinele pe care organismul nu le poate elimina se acumulează în țesuturile grase și în sistemele nervoase înainte de a fi depozitate în ficat.

dacă un ficat conține cantități mari de toxine, la fel și întregul animal. Acest lucru este la fel pentru tine, ca și animalele pe care le mănânci. Takeaway aici este că mai curat animalul, mai curat mâncarea va fi.

deși nu este un filtru, ficatul stochează mulți nutrienți importanți enumerați mai sus. Nu este o coincidență faptul că acești nutrienți oferă organismului multe instrumente de care are nevoie pentru a scăpa de toxine.

acum să comparăm două dintre cele mai comune tipuri de ficat și să explorăm care este cel mai bun pentru tine.

calorii și macro-uri

ficat de pui este bogat in vitamina A, vitamine B, acid folic, în special, și o sursă de top-notch de proteine cu puțin sau deloc carbohidrati. Deși nu este o putere de grăsimi minunate, puteți suplimenta ficatul de pui cu unt, seu sau untură pentru a stimula profilul macro general și pentru a include ficatul într-o masă ketogenică completă.

vitamina A

vitamina A joacă un rol în funcția imună, reproducerea și comunicarea celulară. Vitamina A este, de asemenea, crucială pentru vederea normală.

vitaminele B

ficatul de pui este încărcat cu întregul spectru de vitamine B. Poti sa te uiti la ficat ca un supliment natural B-complex. Vitamina B12 ajută la formarea globulelor roșii și a ADN-ului. B2, B3, B5, B6 și B1 sunt toate importante pentru creșterea celulelor, formarea ADN-ului, producerea de energie și funcționarea sănătoasă a creierului.

folatul

folatul, cunoscut și sub numele de B9, joacă un rol în creșterea și dezvoltarea celulelor. Mai exact, folatul este necesar pentru construirea ADN-ului și pentru diviziunea celulară adecvată. Folatul în cantități adecvate este de obicei greu de găsit doar prin surse alimentare.

minerale

mineralele sunt substanțe nutritive care se găsesc în mediul nostru și în alimentele pe care le consumăm. O mare parte din mineralele necesare pentru funcționarea corpului uman pot fi găsite numai în alimente specifice, cum ar fi ficatul. Ficatul de pui este bogat în mai multe minerale esențiale.

fier

ficatul de pui este una dintre cele mai bune surse de hrană pentru fier. Importanța fierului în corpul tău se încadrează în două categorii critice. În primul rând, fierul este necesar pentru producerea hemoglobinei, o componentă proteică din globulele roșii responsabile de furnizarea oxigenului către întregul corp. Fierul scăzut dăunează capacității corpului de a respira. În al doilea rând, fierul este utilizat în producerea anumitor hormoni care reglează funcțiile corpului.

seleniu

seleniul este un alt mineral găsit în ficatul de pui, care este în cantități reduse în majoritatea surselor naturale. O porție de ficat de pui conține peste 100% din CDI. Seleniul este vital pentru sănătatea reproducerii, funcția tiroidiană și producția de ADN și protejează organismul de daunele cauzate de radicalii liberi.

fosforul

fosforul este un mineral care se găsește în fiecare celulă a corpului. Fosforul este utilizat în principal în producția de energie și joacă, de asemenea, un rol cheie în producția de ADN și ARN și activarea enzimelor.

ficat de vită

calorii și macrocomenzi

ficatul de vită este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Are un conținut ușor mai mare de grăsimi și un număr de calorii decât ficatul de pui. Ca și în cazul ficatului de pui, puteți adăuga unt, untură și seu pentru a vă stimula echilibrul macronutrienților.

B12

ficatul de vită este bogat în mai multe vitamine B. O sursă excelentă de vitamina B12, ficatul de vită conține 900% CDI, echivalentul primirii unei injecții B12! B12 este vital pentru funcționarea sănătoasă a creierului și pentru sănătatea celulelor nervoase și protejează împotriva tulburărilor cognitive.

riboflavina

riboflavina (B2) este o altă vitamină greu de obținut, care este abundentă în ficatul de vită. Riboflavina este un factor important în creșterea și producția celulară. Este, de asemenea, vitamina responsabilă pentru transformarea alimentelor pe care le consumați în energie. Ficatul de vită vă oferă macronutrienți și mineralele de care aveți nevoie pentru a transforma aceste macronutrienți în energie utilă.

factor anti-oboseală

interesant, ficatul conține, de asemenea, un factor anti-oboseală care nu a fost încă identificat, descoperit pentru prima dată în studiul din 1951 al Dr.Benjamin K. Ershoff. Deși 70 de ani mai târziu, încă nu știm motivul exact pentru care ficatul este anti-obositor, efectele au făcut ficatul un favorit cu sportivii și culturistii.

minerale

cupru

ficat de vită este lider clar atunci când vine vorba de cupru. Ficatul de vită furnizează 100% din CDI. Cuprul joacă un rol important în aproape fiecare funcție a corpului. Este esențial pentru crearea de energie, menținerea vaselor de sânge și crearea țesutului conjunctiv. Cuprul ajută la menținerea sistemului imunitar, a sistemului nervos și activează genele. Cel mai important este esențial pentru dezvoltarea creierului.

colină

ficatul de vită conține, de asemenea, o cantitate semnificativă dintr-un mineral puțin cunoscut, dar important numit colină. Colina este necesară pentru funcția creierului și a sistemului nervos și ajută la reglarea memoriei și a dispoziției. De asemenea, ajută la controlul și mișcarea musculară, ajutând în același timp la formarea membranelor din jurul celulelor. Ficatul poate produce o cantitate mică de colină pe cont propriu, dar cea mai mare parte provine din surse alimentare–în special ficatul de vită.

magneziu

ficatul de vită este, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține mai mult magneziu în dieta ta. Majoritatea oamenilor au un nivel scăzut de magneziu fără să știe. Dietele alimentare pe bază de plante și procesate nu conțin suficient magneziu pentru nevoile zilnice ale organismului. Deficitul de magneziu duce la probleme cronice de sănătate, inclusiv tulburări de somn, depresie și rezistență mai mare la insulină.

CoQ10-coenzima Q

cunoscută și sub denumirea de ubiquinonă. La om, cea mai comună formă este coenzima Qzhou-jos sau ubiquinona-10. Una dintre funcțiile importante ale CoQ10 este de a ajuta la generarea de energie în celulele dvs. prin producerea de adenozin trifosfat (ATP). CoQ10 este, de asemenea, un antioxidant puternic și există dovezi care leagă CoQ10 de prevenirea cancerului.

CoQ10, poate fi, de asemenea, dovedit a fi factorul anti-oboseală în ficat și sa dovedit a crește motilitatea spermei la bărbați.

ficat de pui vs. ficat de vită, cine câștigă?

ambele surse de ficat oferă atribute specifice mai bune decât celelalte, deci nu puteți greși cu niciuna. Cu toate acestea, ficatul de vită se mândrește cu cel mai bun profil nutritiv din jur.

ficatul de pui este mai bogat în minerale precum seleniul și fierul, dar în ansamblu nu atinge același nivel de superaliment ca ficatul de vită. Ficatul de vită este semnificativ mai dens din punct de vedere nutrițional și oferă o varietate de vitamine și minerale pentru a acoperi toate nevoile dvs. de micronutrienți.

verdictul

ficatul de vită domnește suprem ca o putere de micronutrienți.

ficat de pui și ficat de vită vs.Alte Superfoods

atunci când pitting ficat împotriva altor „superfoods” pe bază de plante ficat este o alegere superioară atunci când se uită la densitatea de nutrienți și varietate. Atunci când se ia în considerare abundența de toxine dăunătoare din plante care există în fructe și legume, ficatul este capul și umerii deasupra omologilor săi pe bază de plante.

riscuri pentru consumul de ficat?

când ficatul face parte din dieta ta obișnuită, nu este nevoie să suplimentezi micronutrienții, în special vitamina A și cuprul. Este recomandat să întrerupeți orice supliment de vitamina A și cupru pentru a evita toxicitatea vitaminei, care poate fi o problemă potențial gravă.

ca întotdeauna, consultați-vă medicul dacă aveți întrebări sau nelămuriri înainte de a face modificări la dieta dumneavoastră.

cum să obțineți cel mai bun ficat

cel mai bun ficat provine de la cele mai sănătoase și mai fericite animale. Acest lucru înseamnă aproape întotdeauna pășuni hrănite cu iarbă-vaci crescute și găini crescute cu pășune.

piețele fermierilor

cele mai de încredere surse sunt fermierii și fermierii care vând pe piața locală a fermierilor. Faceți o conversație, întrebați cum sunt crescute animalele lor. Relațiile pe care le faceți cu oamenii care lucrează pentru a vă aduce carne de calitate pot fi profund satisfăcătoare.

Băcănie locală

dacă comoditatea este importantă, este cu siguranță posibil să obțineți ficat de vită și de pui de înaltă calitate din majoritatea magazinelor alimentare locale. Întreabă-l mai întâi pe măcelarul tău și, dacă nu se termină, verifică culoarul pentru carne. Mărci precum Mary ‘ s oferă ficat de pui organic de gamă gratuită pe piețele la nivel național.

sub formă de supliment

dacă sunteți vândut pe beneficiile ficatului, dar nu pe gustul sau munca necesară pentru a-l pregăti, există o serie de suplimente fantastice de ficat de vită din care să alegeți. Multe sunt liofilizate pentru a păstra conținutul de nutrienți și provin din vaci sănătoase din Noua Zeelandă. Puteți afla mai multe despre suplimentele de ficat de vită aici.

Cumpara online

de asemenea, nu este nimic în neregulă cu comanda ficatul online și având-l livrate la ușa ta. Dr. Kiltz recomandă Butcher Box, un serviciu de livrare a cărnii 100% alimentat cu iarbă, finisat cu iarbă, care funcționează cu ferme și ferme fantastice.

ficat de pui vs ficat de vită: Takeaway

ficatul este o sursă abundentă de nutrienți vitali și o proteină curată fără carbohidrați.

când vine vorba de carne de vită vs.ficat de pui, carnea de vită are marginea generală. Dar ambele oferă substanțe nutritive mai specifice decât celelalte.

nu puteți greși introducând ficat de vită sau de pui în dieta dumneavoastră. De ce nu încercați ambele?

Surse De Articole