felii sau fâșii de burtă de porc prăjite sunt o rețetă din copilăria mea, sunt simplitate personificate, unele semințe de fenicul, sare, piper & un cuptor!
am mărturisit dragostea mea pe tot parcursul vieții de bucăți mai ieftine de carne peste tot acest site. Are întotdeauna mai multă aromă decât tăieturile premium și nu le pot obține suficient!
friptură de burtă sau benzi.
am fost implicat într-o conversație pe twitter despre carnea de porc cu ceva timp în urmă, încercând să aflu când această bucată de carne a trecut de la burta de porc la burta de porc.
am fost foarte confuz pe măsură ce am crescut, știind că este un proiect de burtă. Se pare că acesta este un nume specific dintr-o regiune geografică foarte mică.
deci, dacă nu sunteți din Midlands britanic și utilizați acest nume vă rugăm să-mi spuneți în comentarii!
această rețetă folosește fâșii de burtă de porc, o raritate printre bucățile de carne mai ieftine, deoarece nu are neapărat nevoie de gătit lent pentru a o face fragedă.
desigur, îl puteți prăji lent în cuptor, așa cum fac eu cu burta mea de porc chinezească și burta de porc crocantă foarte Britanică.
îl puteți găti chiar și într-o oală sub presiune, ca burta mea de porc presată cu cireșe.
aici este prăjită într-un cuptor fierbinte cu unele condimente pentru doar 25-30 de minute. Conținutul de grăsime asigură că acesta rămâne într-adevăr suculent în interiorul ei crocante și aproape chewy exterior.
carnea de porc.
burta de porc are 3 straturi distincte, pielea, un strat gros de grăsime și apoi straturi alternante de grăsime și carne.
de fapt, în burta de porc din Coreea, se traduce ca carne cu trei straturi… sunteți bineveniți și da, am o rețetă coreeană de burtă de porc!
este probabil că va trebui să vizitați un măcelar sau un supermarket cu un contor de carne pentru a obține aceste lucruri, dar merită!
cereți măcelarului dvs. felii de aproximativ 1-1, 5 cm grosime, probabil că vor cântări la 100-125g fiecare. Eu servesc două pe persoană.
în funcție de capătul burții pe care îl aveți, este posibil să aveți o mică „zgâriere” la un capăt. Dacă măcelar a lăsat acest lucru pe doar taie-l înainte de prăjire.
sugestii de servire.
mi-ar lua acest servit oricum aș putea să-l.
crescând mama mea ar fi servit felii de burtă de porc prăjită cu piure de cartofi, mazăre și sos. Nici unul dintre aceste chestii de lux sos, fie, ar fi fost ieftin knock off Bisto!
am servit-o în aceste imagini cu Lecso-ul meu maghiar destul de foxy.
o tocană de ardei și roșii care este alimentată de salam și slănină, da, este la fel de bună pe cât pare!
puteți merge mai ușor, ar fi minunat cu lintea mea puy cu rețetă de fenicul.
ar fi, de asemenea, uimitoare alături de para mea prăjită cu brânză albastră.
o altă opțiune mai ușoară care se lipește de tema perelor ar fi această salată de pere cu un dressing de nucă.
pur și simplu prăjiți felii de burtă de porc sau draft de burtă așa cum știam că va fi și a fost un minunat tratament frugal, încă îl ador astăzi!
ingrediente
- 4 x 100g (3.5 oz) felii de carne de porc
- 1 linguriță sare de mare grosieră
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță semințe de fenicul
instrucțiuni
- uscați bine carnea de porc pe hârtie de bucătărie.
- condimentați generos pe ambele părți cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
- zdrobiți ușor semințele de fenicul și, din nou, condimentați ambele părți ale cărnii de porc.
- se așază pe o tavă de copt și se gătește într-un cuptor preîncălzit la 200 XCT sau 400 xctf timp de 25-30 minute.
- verificați la jumătatea gătitului și scurgeți o parte din grăsime dacă există prea mult.
- se lasă să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
informații nutriționale:
randament:
2
Dimensiune de servire:
1
cantitate pe porție:Calorii: 481grăsime totală: 28ggrăsime saturată: 10gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 15gcolesterol: 176mgsodiu: 1278mgcarbohidrați: 1gFiber: 1gzahăr: 0gProtein: 53g
detaliile calorice sunt furnizate de o cerere terță parte și trebuie utilizate numai ca cifre orientative.
tu ai făcut această rețetă?
dacă ați făcut această rețetă, mi-ar plăcea să văd ce ați făcut și ce pot face mai bine, să împărtășesc o imagine cu mine pe Instagram și să mă etichetați @krumplibrian și să-mi spuneți cum a mers!