De Ce S-Au Scufundat Cupcakes-Urile Mele În Mijloc?

acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii complete.

aflați de ce cupcakes dvs. se scufundă în mijloc și cum să le rezolvați! Obțineți cupcakes perfecte de fiecare dată!

acest post conține link-uri afiliate. Puteți citi politica mea completă de dezvăluire aici.

oricât de mult îmi place să coace, nu este nimic mai frustrant atunci când cronometrul se stinge și deschid ușa pentru a găsi în loc de cupcakes perfecte ușoare și pufoase există Dezastre scufundate. # cupcake fail

coacerea este o știință, așa că, din păcate, asta înseamnă că de fiecare dată când mergi la coacere este ca și cum ai începe un nou experiment. Lucruri precum temperatura, timpul de amestecare și modul în care reacționează ingredientele joacă un rol în modul în care ajung produsele coapte.

deci, atunci când vine vorba de prajiturele scufundarea, se reduce la câteva motive posibile.

motivul #1 Cupcakes-urile tale se scufundă în mijloc: ai deschis ușa cuptorului devreme.

este atât de tentant să strecori un vârf în cuptor pentru a vedea cum merg lucrurile. Dar dacă deschideți cuptorul prea devreme înainte de prajiturele au avut o șansă de a configura. Așa că rezistați dorinței și nu deschideți ușa cuptorului până când nu vă trece timpul. Dacă este prima dată când încercați o rețetă nouă, îmi setez întotdeauna cronometrul cu câteva minute mai devreme decât ceea ce solicită rețeta pentru a mă asigura că nu le coc prea mult.

cum să remediați acest lucru: ei bine, acesta este ușor corect? Nu trage cu ochiul. Știu că e greu. Dacă într-adevăr nu vă puteți ajuta, porniți lumina cuptorului și aruncați o privire prin fereastră.

Motivul # 2 Cupcakes-urile tale se scufundă în mijloc: ți-ai amestecat prea mult aluatul.

când amestecați aluatul, încorporați aer în el. Dacă vă amestecați prea mult, încorporați prea mult aer. Și când acele brioșe se vor coace, acel aer va scăpa creând acel efect scufundat. Așadar, acordați atenție cât timp amestecați dacă utilizați un mixer de stand și nu puneți mixerul prea sus.

Cum de a stabili acest lucru: ei bine, cred că răspunsul evident este nu overmix dreapta? Dar, uneori, pur și simplu nu știu când este. Vă recomand întotdeauna când adăugați ingredientele uscate, pentru a termina ultimul pic de amestecare cu mâna. Este mai puțin probabil să se amestece prea mult atunci când se amestecă manual. Și opriți amestecarea imediat ce ingredientele uscate au fost încorporate.

Motivul # 3 Cupcakes-urile tale se scufundă în mijloc: agenții tăi de dospire au expirat.

ceea ce înseamnă că bicarbonatul de sodiu și praful de copt nu mai sunt proaspete. Coacerea este o știință și asta înseamnă că reacțiile chimice se întâmplă în vasul tău. Praful de copt și/sau bicarbonatul de sodiu solicitat în rețeta dvs. de cupcake este ceea ce determină creșterea cupcakes-urilor. Dacă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu au expirat, atunci cupcakes-urile dvs. vor eșua cu siguranță.

cum să remediați acest lucru: testați praful de copt și bicarbonatul de sodiu înainte de a începe dacă nu sunteți sigur!

pentru a testa bicarbonatul de sodiu: amestecați o linguriță de 1/2 într-un castron cu o oțet de 1/4 cană. Dacă bule, atunci ele sunt bune de utilizat. Dacă nu, atunci aruncați-l și începeți proaspăt!

pentru a testa praful de copt: amestecați 1/2 linguriță într-un bol cu 1/4 cană de apă fierbinte. Dacă bule, atunci este bine să folosiți! Dacă nu, aruncați-l și cumpărați nou!

Motivul #4 prăjiturile tale se scufundă în mijloc: temperatura cuptorului tău este prea mare.

dacă temperatura cuptorului este prea mare, aceasta va face ca cupcakes-urile dvs. să crească prea repede, determinându-le să cadă apoi mai târziu. Încercați să le coaceți la o temperatură mai scăzută. De asemenea, s-ar putea ca cuptorul dvs. să nu fie calibrat corect.

cum să remediați acest lucru: unul dintre sfaturile pe care le dau în postul meu de cuptor 101 investește într-un termometru pentru cuptor. Nu toate cuptoarele funcționează la temperatura pe care o spune că este. Singura modalitate de a spune este de a obține un termometru cuptor.

Motivul #5 cupcakes-urile tale se scufundă sunt la mijloc: le-ai scos prea devreme.

la fel ca motivul #1 fără a trage cu ochiul. Același lucru este valabil dacă le scoateți prea devreme. Când se răcesc, se vor scufunda în ei înșiși. Așadar, asigurați-vă că lăsați cupcakes-urile să gătească!

Cum Să Remediați Acest Lucru: Folosesc o scobitoare introdusă în mijloc pentru a vedea dacă vreun aluat umed se agață de scobitoare. De asemenea, folosesc testul tactil, dar apăsând ușor pe cupcake pentru a vedea dacă revine.

motivul # 6 cupcakes-urile tale se scufundă în mijloc: nu ai urmat rețeta.

dacă faceți un cupcake de ciocolată, rețeta dvs. va necesita cel mai probabil pudră de cacao. Problema este că s-ar putea să nu știi pe care să o folosești. Sau folosiți-o pe cea greșită. Pudra de cacao prelucrată naturală și olandeză este foarte diferită și nu trebuie utilizată în mod interschimbabil. Cu alte cuvinte, urmați rețeta.

același lucru este valabil și pentru produsele lactate. Dacă rețeta cere lapte bătut. Nu folosiți în schimb lapte obișnuit. Când schimbați un ingredient pentru altul, modificați echilibrul chimic al rețetei și acest lucru poate afecta rezultatul general.

cum să remediați acest lucru: respectați rețeta. Coacerea este o știință. Deci, dacă rețeta necesită un anumit ingredient, folosiți-l și acordați-vă o minte că cupcakes-urile dvs. vor ieși așa cum a fost planificat.

pentru mai multe ajutor cupcake a verifica afară aceste ghiduri Cupcake final:

Ultimate Ghid pentru copt prajiturele la domiciliu

Ultimate Ghid pentru a face cel mai bun glazură Buttercream

Ultimate Ghid pentru decorare prajiturele pentru incepatori

deci, sperăm că vă ajută cupcakes ieși perfect de fiecare dată. Și nu uitați pentru a prinde din urmă cupcake 101 serie de copt posturi:

15 sfaturi pentru prajiturele perfecte

6 Cupcake decorare consumabile aveți nevoie pentru a decora ca un pro

coacere fericit!