ești suficient de norocos să ai un copac de dafin în grădina ta? Sau poate ați cumpărat niște frunze de dafin proaspete și doriți să gătiți cu ele. Dacă vă întrebați cum să uscați frunzele de dafin pentru a le folosi în rețetele viitoare, acest ghid vă va arăta cum.
frunzele de dafin uscate sunt adesea folosite în bucătăria mediteraneană ca una dintre cele mai populare plante pentru aromă și aromă. Au un miros frumos, subtil, care poate fi folosit pentru a face mâncărurile să aibă un gust mai cald și mai aromat.
cules frunze de dafin de la un copac de dafin
dacă sunteți suficient de norocos pentru a avea un copac de dafin în cazul în care puteți alege frunze proaspete, veți fi fericit să știu că le puteți recolta tot timpul anului!
cu toate acestea, va trebui să așteptați până când arborele dvs. de golf are cel puțin 2 ani înainte de a le putea recolta mai întâi.
cel mai bine este să folosiți foarfece ascuțite pentru a tăia frunzele din copac, dar le puteți alege cu mâinile. Alegeți frunzele mai mari, fără cusur și încercați să le tăiați cât mai aproape de tulpină.
spălarea frunzelor de dafin înainte de a le usca
spălați frunzele de dafin proaspete sub apă curentă până când se îndepărtează murdăria de pe suprafață și acestea sunt curate. Așezați fiecare pe niște prosoape de hârtie sau pe o cârpă curată și uscată. Îndoiți și îndepărtați orice exces de apă sau umiditate.
cum se usucă frunzele de dafin în mod natural
uscarea frunzelor de dafin în mod natural este cea mai ieftină (de fapt gratuită!) metodă, dar durează cel mai mult.
- după ce frunzele de dafin au fost curățate și uscate, așezați-le pe niște rafturi de uscare sau, dacă nu le aveți, pe o tavă de copt căptușită cu niște role de bucătărie.
- lăsați-le într-o cameră caldă, dar bine ventilată, dar nu în lumina directă a soarelui.
- ar trebui să dureze aproximativ 10 până la 14 zile pentru ca frunzele să se usuce.
- păstrați frunzele de dafin uscate într-un recipient etanș, etichetându-le cu numele și data.
cum se usucă frunzele de dafin într-un cuptor
o metodă mult mai rapidă este utilizarea unui cuptor pentru uscarea frunzelor de dafin. Timpul de uscare va fi de aproximativ 1 până la 2 ore.
- Preîncălziți cuptorul la cea mai scăzută temperatură (probabil aproximativ 100C)
- după curățarea frunzelor de dafin așezați-le pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptorul preîncălzit.
- după 20 de minute de gătit, verificați-le și întoarceți-le. Gatiti inca 20 de minute. Repetați acest proces până când frunzele sunt uscate și fragile. Se vor rupe ușor când vor fi gata. Procesul va dura între 1 și 2 ore.
- când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de a le transfera într-un recipient etanș. Utilizați o etichetă pentru a le denumi și data.
cum se usucă frunzele de dafin într-un deshidrator
dacă aveți un deshidrator alimentar sau un Foodi Ninja, puteți usca frunze de dafin proaspete acolo. Timpul de uscare va dura între 1 și 5 ore, în funcție de tipul de deshidratator pe care îl utilizați, precum și de nivelul de umiditate.
- spălați frunzele de dafin proaspete și uscați-le.
- așezați frunzele de dafin pe rafturile de deshidratare.
- porniți deshidratatorul și deshidratați la 40C.
- verificați după 1 oră. Vor fi gata când sunt uscate și fragile, rupându-se ușor.
- după uscare, lăsați – le să se răcească înainte de a le transfera într-un recipient etanș-etichetați-le cu numele și data.
cum se usucă frunzele de dafin într-un cuptor cu microunde
de asemenea, puteți usca frunzele de dafin într-un cuptor cu microunde. Aceasta este cea mai rapidă metodă, dar este potrivită numai dacă uscați câteva frunze la un moment dat. Va dura aproximativ 2 până la 3 minute, dar trebuie să le verificați la fiecare 30 de secunde.
- spălați și uscați frunzele de dafin.
- așezați-le pe o farfurie și puneți-le în cuptorul cu microunde la putere mare timp de 30 de secunde.
- după 30 de secunde deschideți ușa cuptorului cu microunde și întoarceți frunzele. Pornește pentru încă 30 de secunde.
- repetați acest proces până când frunzele sunt complet uscate și fragile, rupându-se ușor.
Cum Gătești Cu Frunze De Dafin?
sunt bune pentru adăugarea la tocanele, supele și mâncărurile de orez gătite lent, deoarece dau o aromă plăcută fără a fi copleșitoare. Acestea sunt cel mai bine utilizate în rețete care necesită un timp de gătit lung și lent.
frunzele de dafin uscate tind să fie adăugate într-un vas fierbinte și îndepărtate înainte de servire.
de asemenea, le puteți folosi la sol cu alte condimente, cum ar fi chimen, boia de ardei, praf de usturoi, fulgi de ardei iute sau oregano. Uneori, frunzele de dafin uscate sunt, de asemenea, vândute sub formă de pulbere pe care le puteți adăuga în sosuri precum sosul de roșii sau pasta de curry pentru a-i oferi o aromă plăcută, fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la utilizarea prea multor frunze întregi.
Cât Durează Frunzele De Dafin Uscate?
frunzele de dafin uscate pot dura mult timp dacă sunt păstrate corect. Unii oameni recomandă depozitarea lor într-un recipient etanș, departe de lumină și căldură, pentru a evita orice decolorare sau deteriorare a aromei. Frunzele de dafin uscate pot dura până la 24 de luni, dar aroma ar putea începe să se diminueze după aproximativ 12 luni. Pentru cele mai bune rezultate folosiți frunze de dafin care au fost uscate recent.
Poți Mânca Frunze De Dafin?
dacă mănânci o frunză de dafin, nu-ți va face nici un rău. Motivul pentru care se recomandă îndepărtarea frunzelor de dafin uscate înainte de servire este că, în ciuda fierberii în oală, acestea nu se înmoaie de fapt. Marginile pot fi ascuțite, iar textura nu este cu adevărat ideală pentru a consuma.
Puteți Găti Cu Frunze De Dafin Proaspete?
Da, puteți folosi frunze de dafin proaspete pentru a găti, dar aroma ar putea fi puțin mai intensă, iar gustul poate fi uneori puțin mai amar decât atunci când gătiți cu frunze de dafin uscate. Având în vedere acest lucru, s-ar putea să doriți să nu le lăsați pe tot parcursul timpului de gătit
cât durează frunzele de dafin proaspete?
frunzele de dafin proaspete, atunci când sunt depozitate într – un recipient etanș, vor rezista la frigider timp de 7-10 zile.
Rețete folosind frunze de dafin
- Slow Cooker Chasseur pui
- Slow Cooker Spaghete Bolognese
- Slow Cooker miel gambe
- Slow Cooker pui caserola
- acțiune
- Tweet
- Pin
- imprimare