cum se face aluatul de Pizza prin zgârietură
în această secțiune, înainte de a afla cum se rulează aluatul de pizza fără un știft, am discuta mai întâi pașii pentru a face aluatul de pizza. Nu puteți rula ceva ce nu aveți dreptate, așa că haideți să intrăm mai întâi în rețetă și în modul simplu de formare a aluatului.
primul pas în a face aluat de pizza este de a pregăti toate ingredientele necesare ingredientele sunt după cum urmează; 500 de grame de făină, 6 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare, 1lingură de zahăr și 3 decilitri de apă caldă. De asemenea, aveți nevoie de 7 grame de drojdie pe care le veți amesteca cu apa caldă și lăsați-o să se așeze câteva minute. După aceasta, luați toate ingredientele și amestecați-le împreună în castron, inclusiv amestecul de drojdie. Următorul pas ar fi să frământați aluatul într-un aspect flexibil neted. Ai putea pune făină și ulei în masa pe care o frămânți și în aluatul tău, astfel încât să nu se lipească în mâinile tale sau în masă. Frământați-l bine și modelați-l într-o bilă. Lăsați-l să se orez în interiorul unui bol timp de 45 de minute, apoi după aceea încercați să îndepărtați excesul de aer cât mai mult posibil înainte de a împărți aluatul în două părți pe care apoi le veți transforma într-o bilă. Acoperiți-l și lăsați-l să crească încă 30 de minute și totuși ați terminat cu pizza. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să învățați cum să rulați aluatul fără o rolă
cum să rulați aluatul fără un sucitor de Pizza
acum, că știți cum să faceți aluat de pizza, este timpul să începeți să învățați cum să rulați aluatul de pizza fără un sucitor. S-a menționat că în a face o pizza de casă este considerat sacrilegiu dacă ați folosit un sucitor pentru rularea pizza și extinderea acesteia, motiv pentru care este necesar să faceți întreaga frământare și rulare cu mâna, cu excepția cazului în care doriți ca pizza dvs. să nu arate la fel de bine cum ar trebui să fie.
primul pas este de a răspândi o cantitate mare de făină în masa de lucru, care ar face mai ușor de a lucra cu aluatul. Apoi, continuați cu aplatizarea aluatului într-un disc folosind tampoanele degetelor. Tampoanele degetului au suprafața mai plată de care are nevoie aluatul, așa că ar trebui să aveți grijă să nu folosiți vârful degetelor. Pe măsură ce aplatizați discul, este posibil să doriți să apăsați gazul din centru spre perimetrul aluatului, care va fi ulterior crusta pizza. Gazul pe care l-ați împins pe perimetru s-ar extinde rapid atunci când este introdus în cuptor și vă va oferi acel cornichon sau crustă frumoasă. Pe măsură ce împingeți aerul în centru, veți observa că ar putea exista niște bule care să iasă pe margine. Doar degresat Cele un vârf de cuțit pentru a pop bule și să continue procesul de formare. Odată ce simțiți că aluatul este întins suficient și că aerul este împins în perimetrul aluatului, acum sunteți gata să treceți la pasul următor.
pentru pasul următor, va trebui să așezați mâna dreaptă și să o așezați ușor pe aluat pentru a o ține. Apoi, folosind mâna stângă, veți întinde aluatul în poziția de la ora nouă și veți folosi tampoanele degetelor pentru a prinde chiar sub locul unde ar trebui să fie perimetrul și trageți ușor zona. Odată ce vă simțiți că este întins suficient continua cu pasul următor. Partea aluatului care a fost întinsă la ora nouă nu va fi așezată pe ora șase, nu pe încheietura mâinii. Vă întoarceți palma în timp ce vă întindeți. Întindeți palma până la ora nouă și treceți la șase. Repetați acest pas și veți observa că faceți un sfert de tură care creează o forță centripetă care extinde aluatul în mod natural și îl modelează mai rotund. Dacă obțineți o abordare a procedurii pas cu pas de rulare și extindere a aluatului de pizza, cu atât mai mult pizza dvs. se va îmbunătăți, așa că mai bine începeți să practicați. Cu aceasta, ai putea stăpâni cum să rostogolești aluatul de pizza fără un știft.
De Ce Ar Trebui Să Știu Toate Aceste Informații?
din moment ce acum știți cum să rulați aluatul fără un știft, cel mai important lucru de discutat este utilizarea acestor cunoștințe. Învățarea despre acești pași inițiali în a face o pizza te-ar ajuta foarte mult mai ales atunci când ai oaspeți care vin. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pregătirea unei gustări sau comandarea uneia în afara căreia uneori ar putea fi nesigură. De asemenea, este mai bine să faceți lucrurile de unul singur și să nu vă sprijiniți pe alte servicii atunci când vă creați masa. În acest fel, veți putea capta gustul perfect pe măsură ce vă ajustați și vă îmbunătățiți abilitățile de bucătărie în timpul liber. A face o pizza ar putea fi, de asemenea, un calmant al stresului și o modalitate de a trece timpul în timpul liber. Doar asigurați-vă că nu va fi folosind ace de rulare în crearea de pizza, deoarece așa cum a fost menționat, este sacrilegiu pentru a face pizza. Aflați mai multe despre aluatul de pizza.