cum am mai spus, varza de Bruxelles este foarte sanatoasa. Și dacă sunteți cineva care preferă sănătatea și nutrienții decât aroma, v-ar plăcea această legumă. Cu toate acestea, cred că aroma sa nu este deloc atât de Rea. Dacă îl gătiți corect, varza de Bruxelles este o aromă de nuci, ușor dulce și fum. În plus, este crocant, ceea ce reprezintă un punct în plus. Verificați varza de Bruxelles prăjită de arțar & cartofi dulci, varză de Bruxelles ușor prăjită.
s-ar putea să știți varza de Bruxelles doar din Cinele de Crăciun, dar există mult mai multe în această legumă decât atât. Această legumă este o mini versiune de varză. Nu în gust, desigur, ci în aparență. Arată exact ca varza, dar singura diferență este că este super minusculă. În medie, o varza de Bruxelles este de aproximativ 1 la 4 cm în diametru.
știați că este printre cele mai vechi legume care au fost cultivate vreodată? Varza de Bruxelles se spune că au fost cultivate în secolul al 5-lea. Cu toate acestea, nu a fost până în secolul al 13-lea că cultivarea și consumul au fost cunoscute în Bruxelles, Belgia. Așa și-a luat numele.
puteți îngheța varza de Bruxelles?
răspunsul este da! Puteți îngheța cu siguranță varza de Bruxelles. Acum, dacă vă gândiți, de ce ați vrea să faceți asta, este pentru că această legumă durează doar câteva luni. Dacă le înghețați, le puteți folosi oricând doriți. Nu e uimitor?
există atât de multe moduri în care puteți găti varza de Bruxelles. Și când le aveți înghețate în bucătărie, le puteți folosi oricând doriți. Varza de Bruxelles durează cinci zile la frigider. După aceea, aroma lor începe să se schimbe. Deci, cel mai convenabil mod de a-și păstra aroma autentică este prin înghețarea lor.
cu toate acestea, trebuie să rețineți că modul corect de înghețare a oricărei legume nu este să o cumpărați proaspătă de la magazinul alimentar și să o puneți în congelator. De fapt, va distruge produsele. Modul corect de a păstra o legumă necesită timp, efort și pricepere. Dacă nu sunteți sigur de al treilea punct, nu vă faceți griji; vă vom spune totul despre înghețarea acestei legume minunate în mod corespunzător.
De Ce Ar Trebui Să Înghețați Varza De Bruxelles?
Ei bine, datorită tehnologiilor moderne, puteți găsi aproape fiecare legumă la magazinul alimentar în forma sa înghețată. Deci, de ce să treci prin munca de a-l îngheța? Aveți un punct aici, dar există multe motive pentru care ar trebui să vă înghețați legumele.
în primul rând, este calitatea. Deși companiile care oferă legume congelate susțin, de asemenea, că acestea sunt de înaltă calitate, există încă o îndoială. Deci, este mai bine să înghețați legumele pe cont propriu decât să aveți îndoieli.
în al doilea rând, costă mai puțin. Când cumpărați produse proaspete și le congelați, economisiți bani pe care i-ați fi investit în cumpărarea de legume congelate de pe piață.
și, în sfârșit, dacă vă place să gătiți, întregul proces de înghețare a legumelor este foarte satisfăcător și vă oferă plăcere. De asemenea, vă oferă un sentiment de împlinire și fericire. Nu poți învinge asta, nu-i așa?
Ce Să Caute Atunci Când Cumpără Varza De Bruxelles?
când căutați varza de Bruxelles din punct de vedere al înghețului, iată câteva lucruri pe care ar trebui să le țineți minte:
- primul lucru pe care ar trebui să-l observați este culoarea; varza de Bruxelles pe care o alegeți ar trebui să aibă o culoare verde strălucitoare. Lăsați-le pe cele care au culoarea galbenă; este un semn că leguma este veche. Deci, aroma nu va fi așa cum vă așteptați. Mai mult, petele negre indică ciuperca. Deci, evitați-le și pe ele.
- apoi, aruncați o privire la dimensiune. Alegeți și cele mai mici, care sunt puțin grele. Nu merge pentru cele mai mari. Asta pentru că cele mai mici sunt mai fragede și mai dulci decât cele mai mari.
- în cele din urmă, apăsați apoi cu degetul mare ușor. Dacă sunt ferme, sunt proaspete. Dacă sunt moi sau moi, înseamnă că sunt răi.
cum se îngheață varza de Bruxelles?
iată câțiva pași simpli pe care ar trebui să îi urmați pentru a îngheța varza de Bruxelles la perfecțiune:
1. Separarea de tulpină
primul pas pentru înghețarea germenilor de Bruxelles este separarea lor de tulpini. Este un proces destul de simplu. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați tulpinile din partea care se conectează cu capul. Tăiați cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Este un pic de timp, deoarece trebuie să separați tulpina de fiecare varză de Bruxelles individual. Deci, răbdarea este cheia aici. Mai mult, nu trebuie să-l tăiați în jumătate. Tăierea tulpinii este suficientă.
2. Spălarea și scurgerea
după ce ați separat tulpinile, următorul pas este înmuierea lor în apă rece timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Acest pas este crucial dacă suspectați insecte. Adăugați sare în apă și lăsați varza de Bruxelles să stea ceva timp. Sarea vă va ajuta să scăpați de viermi și insecte care se ascund în frunze. Scurgeți varza de Bruxelles și clătiți pentru a scăpa de apa sărată.
3. Blanching
în continuare, trebuie să vă pregătiți pentru blanching varza de Bruxelles. Este un proces simplu. Tot ce trebuie să faceți este să încălziți apa într-un vas mare. Odată ce începe să fiarbă, adăugați varză de Bruxelles clătită și lăsați-le să fiarbă ceva timp. Timpul de fierbere depinde de mărimea germenilor de Bruxelles. Puteți albi varza de Bruxelles mai mare timp de 5 minute, cele medii timp de 4 minute, iar cele mai mici timp de 3 minute.
4. Baie de gheață
odată ce cronometrul este pornit, scoateți varza de Bruxelles din oală și adăugați-le imediat în baia de gheață. Acest lucru va opri procesul de gătit și va ajuta, de asemenea, leguma să se întărească. Lăsați-i să stea în baia de gheață până se răcesc.
5. Uscați
apoi, scurgeți varza de Bruxelles și așezați-le pe un prosop de bucătărie curat pentru a scăpa de excesul de apă. Acest proces este crucial. Varza de Bruxelles trebuie să fie uscată înainte de a trece la pasul următor.
6. Înghețați blițul
apoi, aliniați tava cu hârtie pergament și așezați varză de Bruxelles uscată pe ea. Asigurați-vă că există un decalaj între legume. Așezați tava în congelator timp de aproximativ o oră. Acest proces se numește îngheț flash și este crucial. Vedeți Cum Să Înghețați Conopida? și cum să înghețe Broccoli?
7. Păstrarea
în cele din urmă, scoateți tava din congelator. Așezați varza de Bruxelles înghețată într-o pungă sau recipient din plastic cu fermoar, sigilați-o bine și păstrați-o în congelator. Varza de Bruxelles este bună pentru aproximativ 12 luni.
Puteți Îngheța Varza De Bruxelles Fără Albire?
Dacă intenționați să săriți întregul proces de albire, v-aș cere să vă reconsiderați. Asta pentru că ceva timp și efort suplimentar merită cu siguranță.
dacă nu albiți varza de Bruxelles, nu își vor păstra beneficiile și nutrienții pentru sănătate. În plus, nu vor rămâne ferme și proaspete. În schimb, ei vor primi moale la decongelare. De asemenea, dacă înghețați varza de Bruxelles fără albire, durata lor de valabilitate va scădea și vor dezvolta un miros neplăcut.
beneficiile albirii germenilor de Bruxelles
iată câteva motive pentru care ar trebui să depuneți un efort suplimentar și să albiți varza de Bruxelles:
- albirea vă ajută să păstrați nutrienții, vitaminele și mineralele legumelor.
- ajută la menținerea germenilor de Bruxelles fermi și proaspeți.
- previne pierderea culorii, aromei și texturii și permite germenilor de Bruxelles să rămână crocanți.
- de asemenea, păstrează vitaminele și mineralele din legume și le păstrează.
cum să dezghețați varza de Bruxelles înghețată?
- datorită dimensiunilor mici, varza de Bruxelles este foarte ușor de dezghețat. Nu trebuie să aștepți o zi întreagă și nici nu trebuie să le pui la microunde. Pur și simplu puneți-le la temperatura camerei și așteptați 5 până la 10 minute. Asta e suficient pentru ca ei să se dezghețe. În plus, le puteți adăuga direct în vasul de gătit. Pe măsură ce primesc căldura, se vor dezgheța și găti automat. Nicio problemă!
procesul de înghețare a germenilor de Bruxelles poate părea obositor, dar nu este. Asta pentru că leguma este mică. Deci, puteți îngheța un număr mare de legume în mai puțin timp. Mai mult, burlanele de Bruxelles înghețate în acest mod rămân proaspete un an întreg. Nu își pierd aroma unică, nu criza. Le puteți găti, le puteți folosi într-o salată sau orice altceva și puteți ieși ca și cum ar fi doar recoltate. Și le puteți prezenta cu mândrie celor dragi!
alte rețete de varză de Bruxelles
- Vegan varza de Bruxelles Caserole
- prăjită varza de Bruxelles tulpini
dacă v-a plăcut acest post despre cum să înghețe varza de Bruxelles și-ar plăcea să văd mai multe, alăturați-mă pe Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Obțineți copii reduse ale cărții mele de bucate aici.
de asemenea, vă rugăm să lăsați un rating de stele 😉
aveți nevoie de încurajare în călătoria dvs. de pași mai sănătoși?
Alăturați-vă grupurilor noastre de pe Facebook, împărtășind o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați și să vă invitați prietenii la Gluten și Vegan pentru începători și rețete vegane cu dragoste.