decongelarea curcanului congelat
conform liniilor directoare ale USDA, nu trebuie să dezghețați niciodată curcanul congelat pe tejghea sau în apă fierbinte și nici nu trebuie să îl lăsați la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
cel mai bun mod de a dezgheța curcanul (întreg sau în bucăți) este să mutați pachetul congelat din congelator pe o farfurie și în frigider, apoi lăsați-l să se dezghețe treptat. În funcție de mărimea a ceea ce dezghețați, această metodă poate dura o zi întreagă. Dacă curcanul congelat brut este dezghețat în frigider, curcanul dezghețat poate dura în frigider timp de 1-2 zile înainte de a fi gătit sau recongelat.
dacă vă grăbiți să vă dezghețați curcanul, există o metodă mai rapidă pe care o puteți utiliza. Asigurați-vă că curcanul se află într — o pungă etanșă — cum ar fi saci de depozitare a alimentelor Glad flex ‘ n seal-apoi scufundați-l în apă rece de la robinet, schimbând apa la fiecare 30 de minute, astfel încât să continue să se dezghețe. De asemenea, puteți dezgheța bucățile de curcan congelate în cuptorul cu microunde, dar dacă doriți să utilizați această metodă, ar trebui să intenționați să o gătiți imediat după decongelare pentru a preveni creșterea bacteriilor.