Blog

o rețetă uimitoare lent umăr de porc prăjită pentru cuptor. Bucătăria ta va mirosi încântător toată ziua!

m-am gândit cum să fac un umăr de porc prăjit lent pentru o vreme. Soțul meu are un ou verde și face niște carne fabuloase pe ea.

Spatchcock pui (a trebuit să se uite în sus cum să scrie asta!), fripturi, pește-spadă (da, el face!) și, desigur, un fund de porc. Am vrut să văd dacă pot face un umăr de porc în cuptor.

Umăr de porc prăjit la cuptor

un umăr de porc este o bucată mare de carne, dar de obicei se vinde la un preț foarte rezonabil. Această afacere mă atrage întotdeauna la magazinul alimentar!

puteți prăji această tăietură la cuptor, o puteți fuma sau o puteți grăti.

de obicei, soțul meu fumează un umăr de porc sau un fund de porc pe oul său verde. Dar nu vreau să mă bazez pe el să gătească asta tot timpul. Am vrut să-mi creez propria rețetă pe care să o pot folosi în cuptorul nostru.

în timp ce s-ar putea să credeți că aș putea rock această rețetă pentru că sunt un dietetician înregistrat (și nu gătesc toți nutriționiștii profesioniști?!), Nu știu intuitiv să gătesc carne.

ceea ce înseamnă că a trebuit să fac puțină cercetare.

în acest articol, veți afla despre cum să gătiți un umăr de carne de porc, timpul de gătit și unele dintre mâncărurile mele preferate pentru a servi cu un umăr de porc prăjit.

Fripturi De Umăr De Porc: Os în față carne de porc dezosată

pentru această rețetă, mi-a fost greu să decid dacă ar trebui să obțin friptura de umăr de porc dezosată sau versiunea cu OS. Întotdeauna am auzit că friptura de umăr de porc cu OS ar produce un fel de mâncare mai aromat.

Deci, după cum puteți vedea pentru această rețetă, am decis să merg cu un umăr de porc cu OS.

Dar iată povestea: am cumpărat o friptură de umăr de porc cu intenția de a o prăji la cuptor, dar nu aveam de fapt o rețetă de umăr de porc cu OS pentru cuptor.

cum să gătesc Umăr de porc într-un cuptor cu temperatură scăzută

știam că trebuie să fac niște cercetări înainte să mă aventurez să prăjesc această bucată mare de carne de porc.

când am cumpărat carnea de porc, familia mea nu era în preajmă, așa că nu avea sens să prăjesc un umăr imens de porc pentru mine. (Dar a făcut sens pentru a obține prețul mare am făcut!)

așa că l-am pus în congelator și mi-am propus să cercetez rețeta perfectă de umăr de porc prăjită lent.

m-am uitat în o mulțime de rețete și cercetat timpul de gătit pentru că știam că ar fi o componentă critică.

în cele din urmă, după toată această investigație, am venit cu propria mea rețetă.

(asta fac adesea cu gătitul: cercetez o grămadă de rețete pentru a obține esența generală a combinațiilor de ingrediente, pentru a mă inspira și a-mi crea propria mea. Am făcut asta cu această rețetă de carne de vită mărunțită.)

și, din asta, am creat o rețetă de porc frecată și trasă în oală.

dacă stai cu mine pe pagina mea de Facebook, știi că am căutat o modalitate foarte ușoară de a face umăr de porc prăjit folosind o metodă de gătit scăzută și lentă.

unii dintre voi chiar mi-ați dat rețetele voastre încercate și adevărate!

după săptămâni de gândire la asta, am făcut-o. În cele din urmă am scos acel umăr de porc 10# din congelator, l-am dezghețat (asta a durat doar o zi întreagă!) și a prăjit-o pentru o cină de duminică seara.

a fost minunat. (Uită-te la poza asta!)

a umplut casa cu o aromă incredibilă.

și, mi-a dat resturi…ah, resturi. Bună ziua, sandvișuri de porc la grătar!

gătirea lentă pentru umărul de porc prăjit

gătirea lentă a umărului de porc în cuptor înseamnă că îl gătiți toată ziua. De fapt, va dura aproximativ 7 sau 8 ore pentru a obține că gura-adăpare, care se încadrează de pe rezultatul os.

îmi place o friptură lungă și lentă, mai ales toamna și iarna. Nu este nimic ca să-ți umpli casa cu aroma unei carne prăjită la cuptor.

deci, am pregătit umărul de porc în os dimineața, l-am pus în cuptor și practic am uitat de el.

cum se prepară o friptură de umăr De Porc

un umăr de porc are de obicei o piele groasă pe el. Veți dori să-l clătiți mai întâi și să-l uscați. Apoi, miezul pielii (faceți tăieturi adânci în ea). Acest lucru permite condimentelor să se înmoaie în carne.

frecați amestecul de condimente pe exteriorul pielii de porc, acoperindu-l bine.

lăsați pielea aprinsă în timpul prăjirii, deoarece infuzează carnea cu picături de grăsime, menținând-o umedă și fragedă. (În caz contrar, veți termina cu o friptură de porc uscată, care nu va fi aproape la fel de delicioasă.)

după ce ați terminat de prăjit carnea de porc, puteți îndepărta stratul gros de piele (și grăsime). Personal, nu a fost un lucru atrăgător de mâncat, dar îmi imaginez că unora dintre voi le-ar plăcea aroma.

nu l-am aruncat! L-am folosit ca un potențiator de aromă pentru varza de Bruxelles prăjită.

destul de delicios.

mâncărurile mele preferate pentru rețetele de umăr De Porc

în plus față de varza de Bruxelles, am făcut niște mere de casă folosind mere pe care le aveam la îndemână, care erau pe drum O. U. T. (Acesta este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face cu merele vechi!)

am gătit merele pe plită la foc mic, folosind rețeta dinnertime Survival Guide de Sally la Real Mom Nutrition.

sosul de mere a fost o pereche perfectă pentru carnea de porc prăjită și varza de Bruxelles.

știu că sunteți chomping la bit pentru aceasta reteta!

spin meu creativ pe această friptură picnic lucrat.

Oh, a funcționat.

demn de menționat: înainte de a începe, veți găti acest umăr la foc mare în cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, după care, veți reduce căldura și o veți prăji ore întregi. Instrucțiunile detaliate sunt mai jos.

care este rețeta ta preferată pentru umărul de porc prăjit?

vrei mai multe sfaturi și sfaturi de specialitate? Alăturați-vă newsletter-ul meu săptămânal!

ești un părinte ocupat? Hustling pentru a obține cina pe masă? Pentru mai multe idei de cină, consultați cele 50 de mese ușoare de săptămână pentru familiile ocupate – gustoase pentru copii, rapide și hrănitoare pentru mame și tați.