acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii complete.
- acțiune
- Tweet
- Pin
a face și a coace propria plăcintă perfectă poate fi intimidant! Și nu e nimic mai rău decât să sfârșești cu o crustă de plăcintă udă. Preveniți o crustă de plăcintă cu fund ud cu aceste sfaturi de crustă de plăcintă soggy.
efectuarea plăcinte de la zero poate un pic intimidant. Și nimic nu este mai frustrant decât să mergi la toate problemele doar pentru a ajunge la o crustă de plăcintă umedă.
nimănui nu-i place un fund ud, am dreptate?
și fără supărare pentru umplutura delicioasă din interior, o plăcintă bună depinde de cât de mare iese crusta de plăcintă. Și am avut partea mea echitabilă de cruste plăcintă cu fund ud înainte. Așa că m-am gândit să trec câteva sfaturi lungi, astfel încât să puteți obține o crustă crocantă, maro aurie. Nu mai ud cruste plăcintă pentru tine!
Cum Păstrezi O Crustă De Plăcintă Să Nu Se Înmoaie Pe Fund?
există câteva sfaturi și trucuri diferite pe care le am pentru tine, astfel încât să poți preveni acea crustă de plăcintă umedă în cele din urmă.
dar, într-adevăr, în cele din urmă, este vorba de a vă asigura că căldura poate ajunge la ea, iar umiditatea nu!
Sfat #1: Blind coaceți crusta de plăcintă
Blind coacerea crustei de plăcintă înseamnă să coaceți complet sau să coaceți parțial crusta înainte de a adăuga umplutura. Dacă faceți o plăcintă fără coacere, ca o plăcintă cu cremă de nucă de cocos de modă veche. Doriți să vă asigurați că pentru a orb coace crusta complet.
dacă faceți o plăcintă cu cremă, ca o plăcintă de dovleac fără ouă ușor de făcut, doriți să vă coaceți parțial crusta. Acest lucru va ajuta crusta să se configureze mai întâi înainte de a adăuga acea umplere lichidă.
când coaceți crustele, asigurați-vă că le răciți mai întâi înainte de a le introduce în cuptor. Acest lucru va asigura o păstrează forma. Și aliniați-l cu folie sau hârtie pergament și umpleți-l complet fie cu greutăți de plăcintă, fasole uscată, fie cu orez nefiert. Umpleți-l chiar în partea de sus, astfel încât să păstreze părțile laterale în poziție, altfel riscați ca părțile plăcintei să se micșoreze în cuptor.
Sfat # 2: periați crustele cu un albus de ou
crusta umedă este cea mai rea. Deci, pentru a preveni o perie de crustă umedă, crusta de jos cu un albus de ou cu o perie de patiserie din silicon. Acel albus de ou va crea o barieră de la umplutură la crustă.
ai o alergie la ouă în familie? Siropul de porumb funcționează și el.
Sfat Pro: Și păstrați-vă plăcinta în frigider necoapte doar câteva ore, astfel încât aluatul de plăcintă să nu absoarbă acea umplutură și să devină ud.
Sfat # 3: Utilizați placa de plăcintă dreapta
aceste plăci de plăcintă ceramice sunt destul de, sigur. Dar nu-ți vor da crusta maro și crocantă pe care o cauți. Recomand cu tărie o tigaie din metal sau fontă pentru cea mai bună conducere a căldurii. Aceste tigăi de plăcintă vă vor oferi o crustă frumos crocantă, rumenită.
puteți folosi o placă de plăcintă de sticlă, astfel încât să puteți vedea fundul crustei și să vă asigurați că este maro. Dar poate fi necesar să-l lăsați în cuptor mai mult timp.
Sfat #4: coaceți pe un suport inferior
pentru toate lucrurile de copt recomand întotdeauna centrul cuptorului. Cu excepția plăcintelor. Întotdeauna trebuie să existe o excepție, nu? Piesele sunt rebelii lumii de coacere.
având plăcinta mai aproape de Raftul de jos va ajuta la rumenirea crustei de plăcintă. Întotdeauna îl pun pe al meu în treimea inferioară a cuptorului meu.
Sfat # 5: Utilizați o foaie de Cookie
de asemenea, puteți ajuta la rumenirea crustei, așezând plăcinta pe o foaie de copt preîncălzită. De fapt, îmi place să fac acest lucru oricum pentru a prinde orice picaturi de la barbotare mea, umplutura de fructe!
înainte de a merge să coaceți plăcinta, Preîncălziți cuptorul și puneți o foaie de copt în cuptor pentru a începe să se încălzească. Apoi, când mergeți să vă coaceți plăcinta, așezați plăcinta chiar pe foaia de copt.
Sfat #6: folosiți pesmet uscat
de asemenea, puteți presăra pesmet uscat pe fund. Acest lucru va ajuta la absorbția umpluturii suculente și la prevenirea unei bariere.
și nimeni nu va fi mai înțelept!
Sfat #7: Periați Cu Ciocolată.
Ok acest lucru s-ar putea să nu funcționeze pentru fiecare plăcintă acolo. Dar, din nou, puteți orbi coace crusta plăcintă. Lăsați-l să se răcească complet și apoi periați ciocolata topită.
un strat ascuns de ciocolată. Um, da, te rog!
Sfat #8: Strecurați Umplutura.
o plăcintă cu fructe poate veni cu multă umiditate. Așa că ajutați lucrurile aruncând mai întâi fructele cu zahăr și lăsându-l să stea. Zahărul va îndepărta o parte din apă din fructe.
după ce stă, îmi place să strecor o parte din lichid. Pur și simplu aruncați lichidul. Sau îl puteți fierbe într-un lichid siropos gros pentru a vă turna fructe.
Sfat #9: Aerisiți Crusta.
acea crustă de plăcintă cu zăbrele sau doar câteva fante din crusta superioară, ajută la aerisirea întregului abur care se acumulează în interior din gătitul dvs. de umplere.
dacă nu are unde să meargă, ar putea fi absorbit în crusta ta!
pentru mai multe plăcintă de copt ajutor Check out aceste posturi:
- 4 Modalități de a vă decora crusta de plăcintă
- 9 instrumente pentru plăcinta perfectă
- 20 Sfaturi pentru crusta de plăcintă
- cum să faci o crustă de plăcintă cu zăbrele
- cum să faci o crustă de plăcintă cu fulgi de casă
- cum să Blind coaceți crusta de plăcintă (în 5 pași simpli!)
consultați aceste rețete de plăcintă
- cea mai bună plăcintă cu mere din lume
- plăcintă cu nectarină (cu topping de firimituri de migdale!)
- pere Cranberry Crumble Pie
- ușor de a face placinta de dovleac Eggless
- afine Crumble Pie
- vechi de modă plăcintă cu cremă de nucă de cocos
- nu coace plăcintă cu unt de arahide
fericit (plăcintă) coacere!
