această postare pe blog a fost postată inițial pe 28 Martie 2019 și a fost actualizată pe 2 decembrie 2020.
ai putea urca pe Turnul Eiffel, te-ai plimba pe Champs-Elys-uri și ți-ai petrece restul timpului în capitala franceză pierzându-te printre picturile din Luvru. Dar dacă nu mâncați în Paris, veți fi pierdut cu totul.
mâncarea este o parte integrantă a culturii franceze. Atât de mult, de fapt, încât UNESCO a declarat modul francez de a mânca un patrimoniu cultural imaterial în 2010!
pentru a înțelege mai bine dragostea țării pentru gastronomia noastră, există o singură cale: mănâncă totul! Sau cel puțin, începeți cu unele dintre cele mai faimoase mâncăruri din Paris.
aceste șapte exemple de mâncare faimoasă din Paris sunt modalitatea perfectă de a te îndrăgosti de gătitul francez. Pentru a vă ușura misiunea, am inclus chiar și o adresă recomandată sau două unde puteți încerca fiecare. Bon App unktit!
cea mai faimoasă mâncare din Paris—și unde să o încercați
cornuri: ieftine, dar de neuitat
începeți-vă ziua ca un adevărat parizian și obțineți-vă un croissant cu unt pentru micul dejun!
cornurile pot părea simple, dar aceste produse de patiserie perfect fulgi necesită timp (vorbim de câteva zile!) și un întreg set de abilități pentru a se perfecționa. Indiferent dacă le aveți cu cafea, suc de portocale sau pe cont propriu, croissantele sunt garantate pentru a vă înveseli dimineața!
și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la lipsa de timp prețios de vizitare a obiectivelor turistice pentru a vă așeza la micul dejun. În timp ce prânzul și cina sunt afaceri mai sacre, micul dejun din mers este complet acceptabil aici în Franța, astfel încât să vă puteți bucura de croissantul dvs. oriunde.
unde să le încercați: stați departe de cornurile industriale congelate și comandați produsele de patiserie numai de la brutăriile Artizanale adevărate. O opțiune excelentă este La Maison d ‘ Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), care a primit recent un premiu pentru cel mai bun Croissant din Paris. Boulangerie face croissante cu adevărat de neuitat folosind făină organică și unt certificat din regiunea Charente-Poitou.
Escargots: un simbol național
pur și simplu nu poți părăsi Parisul fără să le încerci!
deși ne bucurăm de melci gătite într-o varietate de moduri în Paris, rețeta burgundă rămâne cea mai populară. Escargotele (de obicei o duzină dintre ele) sunt prezentate în cochilii și umplute cu o combinație de usturoi, ierburi și unt.
cu toate acestea, escargoturile sunt acum atât de populare încât nenumărate restaurante din Paris și-au pus propriul spin creativ pe farfurie. Acum veți găsi melci serviți cu Roquefort, trufe și chiar sosuri pe bază de curry și multe altele.
vrei să știi cea mai bună parte? Nu numai că escargoturile sunt delicioase, dar sunt și bogate în fier și magneziu!
unde să le încercați: L ‘ Escargot Montorgueil este o adevărată instituție pariziană care servește melci de aproape 200 de ani. Puteți gusta varietatea tradițională de burgundă sau condimentați lucrurile și încercați versiunile curry, foie gras sau unt de trufe!
Citește mai mult: devorează un clasic francez în aceste locuri fabuloase pentru a încerca melci la Paris
Macarons
a nu se confunda cu macaroons (delicatese de nucă de cocos mărunțită), macarons sunt probabil cel mai bun lucru care sa întâmplat vreodată cu dulciurile franceze. Cojile lor delicate și aerisite sunt făcute din făină de migdale și umplute cu un interior bogat, delicios.
nimeni nu este destul de sigur în cazul în care, exact, aceste tratează iconice provin de la. Unele povești de credit Catherine de Medici cu ideea; altele, o mănăstire carmelită franceză la sfârșitul secolului al 18-lea. Dar indiferent de versiunea poveștii pe care o credeți, macarons ar putea fi doar cea mai faimoasă mâncare din Paris astăzi.
aromele populare includ fistic, ciocolată, vanilie sau zmeură, dar nu vă speriați să încercați unele dintre opțiunile mai neobișnuite: caramel cu unt sărat, ceai verde sau petale de trandafir, pentru a numi doar câteva.
unde să le încercați: Parisul abundă în magazinele de specialitate macaron, majoritatea oferind o calitate incredibilă. Pierre Hermicotto rămâne un favorit clar al nostru pentru creativitatea sa—și macaronul său balinez de ciocolată neagră.
iubitorii de desert ar trebui să încerce și „Symphonie”, o rețetă inovatoare a lui Sadaharu Aoki, născut în Tokyo. Macaronul său violet nemaipomenit vine umplut cu creme violet și Earl grey, precum și zmeură proaspătă. D elixtlicieux!
Jambon-beurre: Paris street food la cele mai bune
Cine știa că sandvișurile ar putea avea un gust atât de bun?
simplitatea este cheia pentru această gustare iubită de prânz. Un jambon-beurre excelent se referă la calitatea celor trei ingrediente ale sale: Șuncă pariziană, unt și, desigur, bagheta delicioasă crocantă care ține magia împreună.
dar, deoarece lista ingredientelor este atât de scurtă, merită să vă asigurați că fiecare este de cea mai mare calitate. Asta înseamnă o baghetă perfect crustă, unt francez excelent și șuncă pariziană adevărată. (Și da, există o diferență între acest lucru și șunca dvs. standard.)
unde să-l încercați: fabricat din ingrediente atent selectate, sandvișul jambon-beurre de la La Fontaine de Belleville este renumit în tot orașul. Puteți opta să o aveți la dispoziție sau să vă așezați la terasă și să vă bucurați de ea alături de o salată verde.
Steak tartar
consumul de carne crudă poate să nu fie pentru toată lumea, dar pentru gurmanzii îndrăzneți, recompensa promite să fie extrem de aromată!
Steak tartare este un bistro clasic care constă din carne de vită măcinată crudă condimentată cu capere, ceapă și piper negru. În mod tradițional, îl veți găsi servit cu un gălbenuș de ou crud deasupra.
în ciuda popularității sale în Franța de astăzi, Tartarul de friptură a venit de fapt în zonă prin Mongolia modernă. În secolul al 17-lea, marinarii ruși au adus-o în Europa, iar restul este istorie.
unde să-l încercați: le Severo este raiul carnivorelor, așa că vă puteți aștepta ca calitatea cărnii să fie absolut de top. Tartarul lor de friptură uimitor de gustos vine cu cartofi prăjiți sau fasole verde.
brânză
„cum poți guverna o țară care are 246 de soiuri de brânză?”fostul președinte francez Charles de Gaulle a întrebat faimos. Nu avem răspunsul, dar știm că vizita o astfel de țară este obligat să fie un tratament!
de fapt, Franța oferă mai mult de 300 de soiuri de brânzeturi, variind de la Brie de Meaux cremoasă până la Munster înțepător. Asta e peste 300 de posibilități de a cădea în dragoste cu fromage Franceză!
brânza este atât de apreciată în Franța astăzi, încât și-a câștigat chiar locul ca parte a mesei. Un curs de brânză este servit în mod tradițional între felul principal și desert (sau uneori în locul acestuia din urmă).
unde să-l încercați: A la Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) a fost visul unui iubitor de brânză devenit realitate din 1920.
supa de ceapa
un alt aliment celebru în Paris, supa de ceapa este la fel de reconfortant ca acesta devine.
conform legendei, rețeta a fost inventată de Ludovic al XV-lea cu aproape trei secole în urmă. În zilele noastre, ceapa caramelizată și bulionul de vită se servesc Gratin cu crutoane cruste și o felie de brânză Gruy Oqutre deasupra. Și, Oui bien s ectr, are un gust la fel de bun pe cât pare.
pregătirea ciorbei tradiționale franceze de ceapă este cât se poate de simplă și o dovadă a cât de serios luăm gastronomia noastră aici în Franța. Ce alt loc de pe pământ ar putea lua ceapa umilă și să o ridice la astfel de înălțimi culinare?
unde să-l încercați: comandați-l de la excelentul Bistrot des Vosges, unde supa de ceapă este maison (de casă) și să moară pentru.
