15 lucruri pe care nu ar trebui să le faceți atunci când cumpărați produse

având în vedere că doar nouă la sută dintre americani și-au atins cota de legume de cinci zile conform centrelor pentru Controlul Bolilor, niciun produs nu este produs rău. Totuși, unele strategii de cumpărături și depozitare savvy vă pot economisi dolari prețioși, vă pot face achizițiile să dureze mai mult și vă pot ajuta să vă îndepărtați de bacteriile rele, astfel încât veți avea mai multe șanse să vă alăturați rândurilor de fructe și legume.

urmați aceste 15 sfaturi aprobate de experți pentru a face cumpărături mai inteligente data viitoare când vă aprovizionați cu căpșuni, dovlecei sau spanac. Și pentru sfaturi și sfaturi mai prietenoase cu bugetul despre cum să evitați bolile transmise de alimente, abonați-vă la Mănâncă asta, nu asta! revista. Pentru o perioadă limitată de timp, veți obține 50% din prețul de acoperire!

una dintre cele mai simple modalități de a vă respecta bugetul alimentar, indiferent de locul în care faceți cumpărăturile: „Încercați întotdeauna să cumpărați produse în sezon”, spune Caroline Weeks, RD, dietetician înregistrat clinic în Des Moines, IA. Vizitați ripetrack.com pentru a vedea ce este proaspăt în acest moment și planificați-vă achizițiile în consecință.

” nu numai că afinele zburate din Kenya vă vor costa aproximativ 5 dolari în timpul iernii, dar amprenta de carbon este, de asemenea, mult mai mare. În plus, deoarece mâncarea a fost în tranzit pe distanțe lungi și a fost în afara copacului sau viței de vie de ceva timp, valoarea sa nutritivă poate scădea”, explică Adrienne Raimo, Rd, antrenor holistic de sănătate și wellness la One Bite Wellness din Columbus, Ohio.

obțineți gheață ca Jessica Cording, RD, dietetician, antrenor de sănătate și autor în New York City.

„încercați fructe congelate. Fructele sunt înghețate la vârf de prospețime, astfel încât să obțineți toți aceiași nutrienți ca proaspeții-doar fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la deteriorare înainte de a avea timp să le terminați”, spune ea. „Fructele congelate pot fi mult mai accesibile, în special pentru soiurile care tind să coste în mod natural mai mult, cum ar fi cireșele.”Fructele congelate pre-tăiate pot fi un salvator pentru toate stelele de smoothie de acolo. „Ananasul și mango-urile congelate, de exemplu, pot adăuga dulceață naturală și o textură bogată, asemănătoare laptelui, la shake-uri și smoothie-uri. Acest lucru va reduce pe prep (deoarece nu este nevoie să-l felie-te) și potențiale deșeuri în același timp.”

secțiunea de produse din supermarket este cu siguranță demnă de o vizită, dar piața fermierilor face o oprire mai socială—și adesea mai bogată din punct de vedere financiar. Voucherele SNAP (program suplimentar de asistență Nutrițională) sunt acceptate pe majoritatea piețelor fermierilor pentru a face ingredientele proaspete accesibile și mai multor persoane, spune Weeks.

„îmi place să merg pe piețele fermierilor din mai multe motive. Este uimitor să vezi pasiunea cultivatorilor și să faci o conexiune. De asemenea, este plăcut să știu că primesc ceva mai mult vecini locali și de sprijin”, spune Bonnie Taub-Dix, RD, creatorul BetterThanDieting.com și autorul Citiți-l înainte de a-l mânca: ducându-vă de la etichetă la masă.

în plus, puteți garanta aproape că achizițiile de pe piața fermierilor dvs. au fost recoltate mai recent decât ceea ce veți găsi la un magazin alimentar convențional. Prin tratarea merelor cu un gaz—1-metilciclopropen (1-MCP)—care încetinește maturarea, distribuitorii de alimente pot prelungi durata de viață a fructului cu trei până la șase luni. Vești bune pentru risipa de alimente; vești nu atât de bune pentru celulele tale. Similar cu produsele călătorului mondial, aceste fructe și legume mature pierd nutriția pe zi ce trece.

profitați la maximum de fructele prea coapte în rețetele rapide de pâine (brioșe cu banane, oricine?) și se năruie umpluturi (apple-streusel pentru victorie!). Sau dacă nu ați reușit să treceți prin toată dovlecelul de vară pe care sperați să-l spiralizați, grăbiți-l în aluat de pâine de dovlecel sau amestecați cu carne măcinată pentru a adăuga umiditate, fibre și vitamine burgerilor sau chiftelelor.

planificarea în avans este ambreiaj atunci când vine vorba de economisirea de bani și de pregătirea mesei, dar rețineți că puteți pregăti lucrurile doar câteva zile la un moment dat pentru cele mai proaspete, cele mai bune fructe și legume. „Spre deosebire de cereale și alte produse uscate, produsele nu pot fi proaspete mai mult de o săptămână de la data achiziției. Luați în considerare să mergeți la magazinul alimentar sau la piața fermierilor de câteva ori pe săptămână pentru a vă reîmprospăta stocul”, spune Raimo.

finalizați transportul anterior imediat înainte de a reumple sertarele mai clare pentru a vă aproviziona cu înțelepciune. Un studiu al Universității Cornell a constatat că persoanele care mănâncă o gustare sănătoasă înainte de cumpărăturile alimentare se aprovizionează cu mai multe fructe și legume decât cei care nu. în studiu, cumpărătorii care au mâncat un măr înainte de a călători pe culoar au ajuns să cumpere cu 25% mai multe produse decât cei care au cumpărat pe stomacul gol.

vă întrebați ce tot ce amestecare este despre atunci când o nouă cutie de piersici este obtinerea stabilite la magazin alimentar? Personalul supermarketului este adesea învățat să rotească stocul, astfel încât produsele mai vechi își fac drumul înainte, în timp ce articolele mai noi sunt situate în spate. Pentru cele mai puțin agitate și cele mai hrănitoare descoperiri, ajungeți cu atenție la partea din spate a ambalajului.

faceți o listă și verificați-o de două ori. „Proiectați o agendă de mâncare pentru săptămână și micul dejun, prânzul și cina care consumă elemente care tind să se ofilească și să putrezească mai întâi. Săpați în amestecul delicat de primăvară și fructe de pădure înainte de a produce mai greu, cum ar fi cartofii și collards”, spune Raimo.

„cumpărarea produselor pre-feliate, inclusiv crudite sau pepene galben, vă va costa adesea cu 100% mai mult decât cumpărarea întregului fruct sau legumă și luarea a câteva minute pentru a o face singur”, spune Raimo. În plus, pielea sau coaja plantei ajută la prevenirea deteriorării acesteia, menținând astfel nutrienții mai mult timp și împiedicând un „experiment științific” în spatele frigiderului.”

dar trebuie să cont pentru calendarul dvs., contoare de cabluri.”Dacă a te simți scurt la timp este o barieră pentru a mânca bine, atunci achiziționarea de produse congelate sau proaspete pre-tăiate poate fi o modalitate excelentă de a face mai ușor să rămâi pe drumul cel bun cu obiceiuri sănătoase.”

ia un control intestin înainte de a verifica afară. Veți folosi cu adevărat acel pepene galben sau lychee prietenos cu Instagram sau va deveni încrețit și se va întoarce spre sud înainte de a avea timp să profitați la maximum de el?

” fii realist. Dacă tocmai ați citit o carte sau ați ascultat un podcast despre un produs alimentar la modă și ați luat o grămadă de alimente despre care nu ați auzit niciodată—mult mai puțin pregătite—sunt șanse ca mâncarea să meargă prost și vă veți simți vinovat de deșeuri”, spune Raimo. Te simți aventuros? Alegeți una sau două alimente noi în fiecare călătorie, dar înainte de a face acest lucru, indicați o rețetă pentru fiecare pe Pinterest, astfel încât să aveți o strategie concretă de mâncare.

pasul unu: studiați Duzina murdară a grupului de lucru pentru mediu (în general produse cu o piele subțire).

pasul doi: citiți pe curat 15.

Pasul trei: memorează acest truc de codificare a autocolantelor: codurile din patru cifre înseamnă cultivate în mod tradițional, în timp ce cele din cinci cifre indică practici organice.

căutați fructe și legume din cinci cifre (organice) pentru cei 12 murdari și cumpărați produse cultivate convențional pentru restul pentru a economisi dolari. „Dacă ceva are o coajă groasă pe care nu o veți mânca, cum ar fi mango sau banană, nu este nevoie să mergeți organic. Dacă aveți de gând să mâncați pielea sau produsul are o mulțime de crăpături mici, vă recomand să cumpărați organice și să vă spălați bine înainte de a lua o mușcătură sau de a tăia coaja sau pielea”, spune Cording.

Taub-Dix crede că dezbaterea despre produsele organice versus cele convenționale este mai degrabă o alegere filosofică și ecologică decât una legată de nutriție. „Produsele convenționale sunt mult mai bune decât niciun produs dacă alegerile tale sunt limitate. Numeroase studii au dovedit că produsele organice nu sunt mai superioare din punct de vedere nutrițional decât cele convenționale”, spune ea.

produse Delicate, cum ar fi avocado perfect coapte și piersici, necesită practic o pernă pentru a le menține în siguranță în călătoria spre casă. Să nu mai vorbim cât de repede vi se cere să le folosească după ce fac ca trek complicat înapoi la bucătărie!

RDs—ul nostru recomandă aceste selecții robuste care tind să dureze mai mult—și mai bine-dacă nu sunteți sigur cât de curând veți gusta sau nu puteți avea încredere că baggerul (sau dvs.) este delicat.

● Banane
● Citrice (portocale, grapefruit, mandarina, yuzu)
● Robust frunze verzi (varza, chard)
● varza de Bruxelles
● Cartofi Dulci
● Cartofi

„Mananca curcubeu și nu uitați că există o mulțime de nutrienți în alb, fructe și legume, de asemenea. Cartofii sunt uneori aruncați la umbră, dar au o mulțime de vitamina C și B6 în plus față de potasiu”, spune Taub-Dix.

dați fiecărei bucăți de produs un duș complet (apa curentă va face bine, spune FDA) înainte de a tăia și mesteca. Aceasta include chiar dacă intenționați să curățați, deoarece felierea prin piele poate transfera bacteriile în porțiunea comestibilă.

” pentru a păstra prospețimea și a prelungi durata de viață a fructelor și legumelor, așteptați să vă spălați până când intenționați să le mâncați”, spune Weeks.

„produsul” urât ” poate fi la fel de sănătos ca și cel extrem de simetric. Luați în considerare aroma și nutriția uimitoare a acelor roșii globulare, multicolore, care fac o stropire pe piețele fermierilor în fiecare vară!

du-te de simt: Fructele sau legumele ar trebui să pară grele pentru dimensiunea sa, sugerând conținutul de apă, iar pielea sau coaja ar trebui să fie frumoase și strânse, mai degrabă decât încrețite.

etilena, un hormon vegetal care este emis într-o stare gazoasă odată ce anumite fructe sunt coapte, poate accelera rata de deteriorare a unor legume sensibile. Păstrați merele și sparanghelul la lungimea brațului în frigider și luați notă de aceste fructe și legume frenemies din product for Better Health Foundation.

cele mai multe livrări ajung la începutul săptămânii, să zicem, luni sau marți, iar cele mai multe reduceri ale Departamentului de produse ajung miercuri sau joi. Combinați aceste fapte cu creșterea traficului pietonal al cumpărătorilor sâmbătă și duminică și aveți o rețetă pentru o excursie cu satisfacție scăzută și stres ridicat. Dacă programul dvs. permite, loviți supermarketul la mijlocul săptămânii, apoi piața fermierilor sâmbătă.