pentru o mulțime de outdoorsmen, mai ales în această perioadă a anului, „ciuperci” înseamnă „ciuperci morel.”Răspândit, delicios și ușor de identificat, morelele sunt cea mai cunoscută și iubită ciupercă sălbatică a noastră. În multe părți ale țării, primăvara este cel mai bun moment pentru a hrăni și a găsi mai multe. Dacă nu le aduceți acasă de bagful, iată 10 motive posibile pentru care—și câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă salvați sezonul de ciuperci morel.
nu știți cum arată ciupercile Morel
Morelele sunt ușor de identificat, dar tot trebuie să știți cum arată și cum să spuneți adevăratul lucru din morelele false. Ciupercile reale morel sunt goale, iar capacele lor sunt atașate la tulpina din partea de jos. Capacele au gropi peste tot. Ciuperca care seamănă cel mai mult cu morelul, verpa, are creste, nu gropi, iar capacul nu este atașat în partea de jos. Puteți vedea un fel de fustă de-a lungul marginii de jos. Celelalte moreluri false sunt mari, nesimetrice și clar crestate. Evitați verpele și morelele false, care, cel puțin, nu sunt gustoase și, în cel mai rău caz, suficient de toxice pentru a vă îmbolnăvi.
Mergi la vânătoare de ciuperci Morel la momentul nepotrivit
temperaturile solului trebuie să ajungă la 50 de grade pentru câteva zile înainte ca morels să înceapă să apară. Dacă doriți să obțineți științific, verificați hărțile de temperatură ale Serviciului Meteorologic din SUA. Dacă vrei să fii de modă veche, Ai grijă ca frunzele de pe stejari să ajungă la dimensiunea urechii unui șoarece. Sezonul ciupercilor Morel poate dura mult timp-până când temperaturile solului devin prea mari, iar subarboretul face dificilă observarea ultimelor moreluri ale sezonului. Odată ce temperaturile aerului din timpul zilei ajung în anii 80, sezonul se termină de obicei.
la o vânătoare morel
read Next: mananca pădure: 20 alimente sălbatice pentru a vă ajuta să stoc cămară
te plimbi chiar trecut Morels
găsirea ciuperci morel poate fi greu. Sunt greu de observat, în special cele Negre mai mici care apar mai întâi. În loc să te uiți direct la pământ, uită-te la aproximativ 10 metri în fața ta pentru o formă de pom de Crăciun în timp ce te plimbi prin pădure. Folosiți un baston pentru a împinge subarbustul deoparte pentru a vă oferi o privire clară odată ce ați găsit unul și căutați pe ceilalți care ar trebui să fie în apropiere.
nu-ți cunoști copacii
în Est și Midwest, găsești moreluri în jurul Ulmilor, sicomorilor, frasinului și Plopului în unele locuri, lemn de bumbac și cireșe negre în altele. Livezile de mere oriunde sunt un pariu bun. Adesea găsești culturi de protecție în jurul copacilor care mor. În partea mea din Midwest, cel mai bun copac de ciuperci morel este un ulm mort cu coaja încă pe trunchi, dar începe să alunece. În vest, morelele se găsesc în pădurile de brad și molid, unde ar trebui să căutați copaci uciși de insecte. Odată ce ați afla ce copaci produc în zona dumneavoastră, cheie pe ele.
nu acoperiți suficient teren pentru a găsi Morels
ciupercile Morel sunt adesea găsite în microclimatele din pădure, unde temperaturile și condițiile sunt potrivite. Cea mai bună analogie am auzit pentru morel vânătoare este să-l trateze ca bas de pescuit: Deplasați-vă constant până găsiți unul, apoi încetiniți și lucrați cu atenție zona. După aceea, concentrați-vă pe zone similare în același mod în care pescarii caută modele pe un lac. La începutul sezonului, veți găsi morels pe versanții sudici, unde pământul se încălzește mai întâi. Mai târziu în sezon, le veți găsi pe versanții nordici mai răcoroși.
mergeți în aceleași locuri vechi de vânătoare de ciuperci Morel
Morelele sunt o țintă în mișcare, deși una în mișcare lentă. Morelele în sine rămân pe loc, dar locurile în care cresc se pot schimba în timp. Tulburările din pământ, starea copacilor morți și pe moarte și schimbarea modelelor de precipitații și a temperaturilor pot face ca un loc vechi să se deterioreze și să producă unul nou. De obicei, veți găsi ciuperci morel în același loc pentru câteva sezoane la rând, dar când locul dvs. se usucă, trebuie să mergeți în altă parte.
nu vânezi arsuri pentru Morels
primul an după o arsură produce o vânătoare incredibilă de ciuperci morel, în special în Occident. Dacă există foc, apoi ploaie, sunteți în pentru vânătoare bună. Un cuplu de izvoare în urmă, am ales 12 de lire sterline din zona ars nu mult mai mult de 30 de metri peste. Legătura dintre arsuri și ciuperci pare cea mai puternică în pădurile de conifere occidentale.
Read Next: Cum de a găsi, curat, și se fierbe Fiddlehead Ferigi
nu verificați înapoi
dacă un loc pare promițătoare, dar nu găsiți morels, verificați din nou într-o săptămână sau cam asa ceva. Doar pentru că le-ați găsit la fața locului la o anumită dată anul trecut nu înseamnă că nu vor veni acolo mai devreme sau mai târziu în acest an. Fii persistent.
nu cauți Moreluri … peste tot
dacă este sezonul ciupercilor, ochii tăi ar trebui să fie pe pământ indiferent unde te afli, pentru că răspunsul la întrebarea „unde să găsești ciuperci morel?”poate fi” oriunde.”Cu ani în urmă, îmi împingeam fiul pe un leagăn într-un parc local și m-am uitat în jos pentru a găsi aproximativ 20 de moreluri mici care cresc în iarba din jurul leagănului. Pentru încă câteva izvoare, le-am putut găsi în mod fiabil în jurul leagănelor chiar la începutul sezonului nostru.
Nu poți păstra un Secret
vânătorii de ciuperci Morel sunt secreți. Există un motiv pentru asta: nimic nu este mai descurajant decât să găsești tulpini în pădure unde cineva te-a bătut la recoltă. Prima regulă a vânătorii de ciuperci este că toată lumea vorbește despre vânătoarea de ciuperci…pur și simplu nu vorbesc despre unde. Dacă doriți ca petele dvs. de ciuperci să rămână secrete, nu spuneți nimănui unde se află.
citiți în continuare: un ghid pentru începători pentru vânătoarea ciupercilor Morel
secretul gătitului ciupercilor Morel
gândiți-vă la gătitul ciupercilor morel ca la gătitul vânatului sălbatic: preparatele mai simple sunt adesea cele mai bune. Morelele prăjite în aluat sunt populare acolo unde locuiesc și sunt grozave, dar îți lipsește o parte din aroma subtilă, aproape de friptură, a morelelor atunci când le prăjești. Tot ce trebuie să faci este să le sotezi în unt și să le stropești cu sare. Dacă doriți să obțineți mai elaborat, încăierare unele morels sotate cu ouă și indiciu de tarhon, și niciodată nu se poate prăji ciuperci din nou.