Les pistaches se séparent avant d’être récoltées. Ainsi, ils ne doivent pas tomber dans le sol, car ils courent le risque de contamination par des microorganismes du sol. Les fruits qui tombent dans le sol ne sont pas récoltés et ils sont laissés là comme compost aux arbres. La récolte du pistachier commence à la fin de l’été (d’août à la mi-septembre aux États-Unis), selon la variété et la région, et dure environ 15 à 20 jours. Contrairement aux agrumes, aux pommes et aux autres arbres fruitiers, tous les fruits de pistache d’un arbre ne mûrissent normalement pas en même temps. Par conséquent, la récolte se déroule en 2 ou 3 étapes (2-3 « mains »). La première main est généralement récoltée lorsque 60 à 70% des fruits ont mûri.
La récolte des pistachiers est une procédure laborieuse lorsqu’elle est faite à la main, en secouant les arbres avec un équipement manuel spécial. Les fruits tombent sous la canopée des arbres, sur des voiles tendues ou des filets de collecte. Ensuite, les fruits sont triés en tas et un criblage grossier suit afin d’enlever les feuilles mortes, les graines cassées et les pousses. Immédiatement après le tri ou au maximum après 10 à 12 heures, ils sont étalés dans un endroit frais et les noix doivent être pelées, sinon leur qualité sera détériorée.
Cependant, dans les vergers de pistaches organisés aux États-Unis, la récolte se fait via de gros tracteurs qui s’attachent aux arbres et secouent les branches, de sorte que les fruits peuvent tomber à l’intérieur des bacs, où le tri est effectué. Les fruits sont ensuite transférés à travers les camions vers les unités de transformation. Dans ce cas, la route des fruits de l’arbre à l’unité de traitement est plutôt terminée en quelques heures.
Rendement du pistachier
Le pistachier bourgeonné moyen se concrétise généralement au cours de la quatrième ou de la cinquième année de sa vie. La production à ce jeune âge varie généralement de 2,2 à 4,4 lb. (1-2 kg) de noix sèches par arbre, ou 5,5 à 11 lb. (2,5 à 5 kg) fruits frais récoltés. Pour une production moyenne, 7 à 10 ans sont nécessaires. À cet âge, une production équitable varie de 13 à 22 lb. (6 à 10 kg) de noix sèches par arbre ou 33 à 55 lb. (15-25 kg) fruits frais récoltés. Lorsque les arbres atteignent leur pleine maturité, à l’âge de 12-14 ans, la production d’un pistachier sain et bien entretenu peut atteindre ou dépasser 33 lb. (15 kg) de noix sèches ou 83 lb. (37,5 kg) de fruits frais récoltés.
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1.) Informations sur le pistachier
2.) Comment faire pousser du pistachier à partir de noix
3.) Démarrage d’un verger de pistaches
4.) Conditions de croissance du pistachier
5.) Propagation et pollinisation des pistaches
6.) État du sol et préparation du pistachier
7.) Plantation de pistaches
8.) Dressage et Élagage des pistachiers
9.) Besoins en engrais pour pistaches
10.) Besoins en eau des pistachiers
11.) Récolte de pistaches & Rendements
12.) Maladies des pistachiers & Ravageurs
13.) Q & Comme Pistaches
14.) Pistaches brutes en vrac
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