as maçãs são comumente chamadas de superalimento original da natureza. Isso não é exagerado, pois as maçãs têm muitos benefícios nutricionais tanto que se sabe que “uma maçã por dia mantém o médico longe.”
as maçãs não são apenas muito nutritivas e deliciosas, mas também são amigáveis ao bolso durante a longa temporada (julho a novembro) e perfeitas para muitos pratos diferentes: tortas, smoothies, saladas e você pode até transformá-las em batatas fritas.
Você Pode Congelar Maçãs?
este é um superalimento que costumo comprar a granel. Isso me fez pensar um dia: você pode congelar maçãs? A resposta é sim. O congelamento é uma ótima maneira de armazenar maçãs e mantê-las frescas para diferentes usos. Maçãs congeladas permanecerão frescas por meses sem estragar, secar ou ficar amargas.
se você está se perguntando Qual é a melhor maneira de congelar suas maçãs e como prepará-las para o freezer para que não fiquem marrons; continue lendo, pois temos as respostas para todas as suas perguntas da apple!
Sim, você pode congelar as maçãs. Congelar suas maçãs é uma das melhores maneiras de evitar que elas estraguem.
embora qualquer variedade de maçã possa ser congelada, as maçãs resistentes com uma textura firme e ágil se saem muito bem no ambiente frio extremo do freezer.
os seguintes tipos de maçãs serão ótimos em seu freezer:
- Jonagold
- Cortland
- Golden Delicious
- Império
Uma coisa a manter em mente é que congelada maçãs fazer alteração na textura e, portanto, eles não serão apropriados para aperitivos, mas eles são perfeitos para tudo o resto!
Quanto Tempo Duram As Maçãs Congeladas?
as maçãs têm vida útil diferente, dependendo de como você as manterá. Aqui está um pouco de informação sobre quanto tempo eles serão bons para:
- o contador fará com que eles tenham uma vida útil de 5 a 7 dias.
- a despensa lhes dará uma vida útil de 3 semanas.
- a geladeira lhes dará uma vida útil de 4 a 6 semanas.
- o freezer lhes dará uma vida útil de 8 meses.
como você pode ver, congelar suas maçãs prolongará consideravelmente sua vida, então a resposta é que as maçãs congeladas duram até 8 meses. Isso é suficiente para convencê-lo a congelá-los?
Qual é a melhor maneira de congelar maçãs?
se você quiser congelar maçãs, saiba que há muitas maneiras de fazer isso, pois você pode congelá-las como um todo, fatiadas, puré e assim por diante. Realmente depende do que você pretende fazer com eles, pois a melhor maneira de congelar maçãs é aquela que atende às suas necessidades e espaço de armazenamento.
vamos mergulhar e conferir todas as diferentes maneiras pelas quais as maçãs podem ser congeladas e como prepará-las para o freezer.
As Maçãs Podem Ser Congeladas Inteiras?
Sim, você pode congelar maçãs inteiras.
para evitar que as maçãs se transformem em produtos que não serão convenientes de usar quando você as retirar, certifique-se de congelá-las separadamente primeiro.
- lave bem as maçãs
- coloque-as em uma assadeira, deixando um pouco de espaço entre as maçãs. Certifique-se de que eles não tocam
- coloque-os no congelador
- congele-os por aproximadamente 15 minutos até que estejam firmes ao toque. Não os deixe no freezer sem colocá-los em um saco por mais de uma hora ou corre o risco de congelar queimaduras. Embora a queimadura por congelamento não cause problemas de saúde, isso tornará sua maçã resistente e intragável!
- transfira-os para sacos de congelação e coloque-os de volta no congelador. Esse processo evita que as maçãs congelem em aglomerados que dificultam o armazenamento contínuo do freezer. Os aglomerados também dificultam a separação e descongelá-los conforme necessário.
Você Pode Congelar Maçãs Descascadas?
Sim, você pode congelar maçãs descascadas facilmente.
maçãs congeladas com a pele podem dourar rapidamente depois de descongeladas e descongeladas, pois a pele pode machucar muito facilmente. Congelar maçãs com a pele pode reduzir o risco de dourar uma vez descongelado e descongelado. No entanto, eles precisam estar preparados adequadamente para garantir que não fiquem marrons quando cortados.
a possibilidade de dourar dependerá em grande parte dos processos pelos quais você coloca as maçãs antes de congelar. Encontre uma explicação detalhada dos processos na seção” Como você prepara maçãs para congelar”.
Posso Congelar Maçãs Sem Cozinhá-Las?
Sim, você pode congelar maçãs sem cozinhá-las.
você não precisa cozinhar maçãs antes de congelar. Em vez disso, você pode escaldar as maçãs para evitar que dourem, especialmente para pedaços de maçã fatiados. Branqueamento é o processo pelo qual os alimentos são imersos brevemente em água fervente, seguido por um banho de gelo.
para uma descrição detalhada do branqueamento, confira a seção” Como você prepara maçãs para congelar”. O branqueamento é incentivado a preservar as cores das maçãs fatiadas destinadas ao freezer.
como armazenar cozinhar maçãs no congelador?
maçãs cozidas podem ser congeladas como todo o resto que discutimos até agora.
para congelar corretamente suas maçãs cozidas, siga as etapas abaixo:
- cozinhe suas maçãs conforme desejado.
- deixe-os esfriar em temperatura ambiente.Aviso: A FDA recomenda que os alimentos cozidos não sejam deixados em temperatura ambiente por mais de 2 horas, pois induzirão as bactérias naturais dos alimentos a crescer em níveis perigosos, aumentando o risco de intoxicação alimentar.
- embora a queima por congelamento não cause problemas de saúde, ela mudará o sabor de suas maçãs, tornando-as pouco apetitosas.
como congelar maçãs cortadas?
muito parecido com todos os outros métodos, Você também pode congelar fatias de maçã crua. Desta forma, você pode armazenar suas maçãs cortadas no freezer. Sim, você pode congelar fatias de maçã cruas. Embora não haja nada de errado em congelar maçãs inteiras, especialmente com o procedimento certo, é melhor cortar maçãs em fatias antes de congelar. Maçãs fatiadas congelam mais rápido e descongelam mais facilmente do que maçãs inteiras.
ao contrário de congelar maçãs inteiras, congelar fatias de maçã crua tem um pouco de processo. Lynne Mclandsborough, do Scientific American, explica que quando cortamos maçãs, expomos as enzimas naturais da maçã ao oxigênio. A exposição dessas enzimas ao oxigênio causa oxidação da maçã. Em outras palavras, sua maçã ficará marrom no momento em que for cortada!
portanto, quando você planeja congelar fatias de maçã cruas, você precisa colocar uma medida no lugar para evitar o escurecimento.
Existem dois métodos para ajudar com isso:
- Dunking as maçãs fatiadas em suco de limão, água e sal, ou qualquer ascórbico solução irá interromper a tostagem.
- o outro método é branquear as fatias de maçã.
para obter mais informações sobre qualquer um dos dois métodos abordados acima, consulte a seção “Como você prepara maçãs para congelar” abaixo.
uma vez que as fatias de maçã cruas foram processadas para evitar dourar, coloque as peças em uma assadeira e coloque-as no freezer por aproximadamente 10-15 minutos até que estejam firmes ao toque. Espaçe os cortes para evitar aglomeração.
transfira as fatias da assadeira para um saco ziploc, saco a vácuo ou recipiente hermético e retorne ao freezer.
como você prepara maçãs para congelar?
preparar suas maçãs para congelar é simples ao congelar maçãs inteiras. Tudo o que você precisa fazer é lavar bem as maçãs para limpá-las, pré-congelar em uma assadeira, transferi-las para sacos de freezer depois de congelados e depois devolvê-las ao freezer.
o processo é um pouco mais trabalhoso se você estiver cortando suas maçãs em fatias, é aqui que fica complicado porque você precisa evitar que as fatias de maçã crua dourem antes de congelar.
abaixo, exploramos as diferentes maneiras disponíveis para preparar fatias de maçã crua para congelamento.
suco de limão
- Encha uma tigela grande com suco de limão e água; uma colher de sopa de suco de limão para cada xícara de água. Mergulhe as fatias de maçã na mistura antes de congelar.
- por favor, esteja ciente de que este método muda o sabor da maçã.
se a maçã deve ser usada em tortas ou qualquer refeição cozida, esse processo é fácil, barato e eficiente. Se no entanto, você deve usar as maçãs para smoothies ou chás, eu não recomendaria este método!
Ácido Ascórbico
Concentrado de vitamina C, comumente referido como o ácido ascórbico, funciona da mesma forma como suco de limão.
- misture uma colher de sopa de ácido ascórbico em um galão de água.
- mergulhe as fatias de maçã cruas na mistura.
você pode obter ácido ascórbico da seção de conservas de qualquer mercearia ou do conforto da sua casa visitando a Amazon.
água salgada
- em uma tigela grande de água, encha com sal de mesa suficiente para cobrir o fundo da tigela.
- coloque suas maçãs na solução enquanto corta.
- quando terminar de cortar, escorra a água da tigela e coe as maçãs fatiadas.
Branqueamento
Como os processos acima, o branqueamento ajuda a preservar suas maçãs com as cores, preserva o frescor e evita browning.
- coloque maçãs fatiadas cruas brevemente em água fervente por 30 segundos a 60 segundos no máximo. Remova as fatias e choque-as mergulhando-as em um banho de água gelada para evitar mais cozimento.
- não deixe sentar na água por muito tempo ou eles ficarão pastosos. Verifique regularmente para garantir que a água permaneça gelada e observe se as fatias perderam calor.
- escorra a água e coe as fatias de maçã.
- se você não se importa com as fatias agrupadas, coloque-as dentro da bolsa/recipiente e congele-as.
- se, no entanto, você quiser usá-los individualmente; pré-congelar as fatias.
- para pré-congelar, suas maçãs, coloque – as em uma assadeira (garantindo que as peças não se toquem) e congele-as por 10 a 15 minutos. Em seguida, transfira-os para o saco/recipiente seguro para freezer e coloque-os de volta no freezer.
As Maçãs Ainda São Boas Se Congelarem?
enquanto congelar maçãs não as arruinará, a textura mudará. A textura das maçãs congeladas não será crocante como maçãs frescas, mas bastante forte e ágil.
portanto, você pode não obter a mesma satisfação ao comer maçãs descongeladas e descongeladas em comparação com maçãs frescas.
o que fazer com maçãs congeladas?
maçãs congeladas, inteiras ou fatiadas, podem ser usadas para diferentes receitas:
- batatas fritas-meus filhos adoram esse lanche e adoro dar a eles. Basta cortar a maçã em fatias finas sem a pele e congelá-las. Para garantir que eles não fiquem marrons, siga os procedimentos na seção “Como preparar maçãs para congelar” acima. Quando estiver pronto para transformá-los em batatas fritas, descongele as fatias na geladeira e seque-as. Em seguida, adicione a canela e leve ao forno por 2 horas a 374 °F (190 °C).Smoothies-outro vencedor com meus filhos. Misture as maçãs congeladas com iogurte e um pouco de mel e whiz afastado.
- maçãs cozidas-Yum! Eu amo isso com sorvete. Uma sobremesa agradável e rápida que conquistará o coração de toda a sua família. Para isso, congelo a maçã já cozida. Quando estiver pronto para usá-los, retire o guisado, coloque no microondas por 15 segundos e pronto, você tem sua sobremesa!
- manteiga de maçã-faça a manteiga e congele-a para que não estrague. Mantenha fora o que você precisará usar em 3 ou 4 dias no máximo.
- Compota De Maçã-ótimo com carne de porco. Faça o molho de maçã, congele-o e descongele-o colocando-o na geladeira um dia antes de usá-lo!
- Jam-não há necessidade de descongelar suas maçãs ao fazer sua geléia.
- geléia-não há necessidade de descongelar as maçãs ao fazer geléia de maçã
- bolos e tortas – congele as maçãs em fatias (para tortas) ou corte (para bolos), dependendo de qual é a sua intenção. Não precisa descongelá-los antes de colocá-los na torta ou bolo.
- maçãs assadas-congele suas maçãs inteiras. Não há necessidade de descongelá-los antes de assar.
- Tea-Back no dia em que eu era mais jovem, minha avó costumava me fazer Chá de maçã. Basta ferver as maçãs congeladas em água e aplicar tanto ou tão pouco açúcar quanto quiser, depois beber quente (ou frio). Eu costumava amar este chá todas as vezes, mas era particularmente ótimo me acalmar quando eu estava me sentindo ansioso com meus exames escolares!
basicamente, maçãs congeladas podem ser usadas para uma grande variedade de pratos cozidos ou assados.
o que fazer com maçãs indo mal?
se você achar que suas maçãs estão indo mal e ninguém está comendo, você pode querer considerar algumas opções. Uma dessas opções é, claro, congelá-las. Já passamos por algumas maneiras de congelar suas maçãs.
outra coisa que você pode fazer é suco as maçãs em seu processador. Em seguida, você pode congelar o suco de maçã para servi-lo aos seus filhos, usá-lo durante o cozimento e assim por diante.
claro, Você também pode fazer um monte de receitas com suas maçãs antes que elas fiquem completamente ruins. Aqui estão algumas sugestões de receitas que amamos:
- Maçã Canela Pull-Apart Pão Com fava de Baunilha Esmalte
- Crescente Torta de Maçã Picadas
- Saudáveis Muffins de Maçã com Especiarias Receita de Crumble de
- Caseiro Receita de Granola Com Caramelo e Maçã
- Saudáveis Maçã Assada de Aveia Receita
- Queda Caramel Apple e um Favo de mel Eton Mess Receita
considerações Finais
As maçãs são um maravilhoso fruto cheio de vitaminas e minerais. Eles também são versáteis e super baratos, por isso não é de surpreender que a maioria de nós acabe com uma enorme quantidade de maçãs durante a temporada.
bem, agora não há necessidade de jogar fora aquelas maçãs extras que ninguém teve a chance de comer. Em vez disso, congele-os; inteiro, fatiado, com ou sem pele, e use-os para uma variedade de refeições cozidas/assadas.
simplesmente certifique-se de congelá-los corretamente para evitar que fiquem marrons. Isto é especialmente verdadeiro para aquelas maçãs que estão sendo congeladas cortadas ou sem pele.