muitos de nós já ouvimos o termo “OGM”, mas quantos de nós sabemos o que são, bem como os seus benefícios para o fornecimento de alimentos e o meio ambiente? A tecnologia OGM (organismos geneticamente modificados) utiliza inovação científica específica para alterar geneticamente as plantas e promover as características desejadas. Por exemplo, essas características podem ajudar frutas e vegetais a crescer melhor sob estresse ambiental, como a seca, afastar doenças e pragas das culturas e até mesmo renunciar ao escurecimento das frutas quando cortadas.
esta tecnologia também diminui o desperdício de alimentos, dá a múltiplas populações opções alimentares confiáveis e nutritivas e ajuda os agricultores a usar menos pesticidas e cultivar culturas de forma ainda mais eficiente. Na verdade, essa tecnologia tem sido usada há mais de 20 anos e foi cientificamente comprovada como uma maneira segura e eficaz de apoiar a agricultura.
embora esses avanços científicos estejam na casa dos 20 anos, a ideia de cultivar culturas com características mais desejáveis tem milhares de anos. Os agricultores têm criado plantas juntos há milênios, a fim de levá-los a Estados comestíveis primários. Você deveria ter visto couve, melancias, cenouras ou bananas há 10.000 anos! Eles não eram as frutas e legumes grandes, bonitos, carnudos e suculentos que temos hoje.
Aqui estão alguns destaques da mão amiga, mostrando como os OGM estão melhorando nosso sistema alimentar:
ajudar os agricultores e poupar recursos naturais
as culturas OGM aumentaram significativamente os rendimentos das culturas e, simultaneamente, diminuíram o uso de pesticidas. Ao fazer essas duas coisas combinadas, estamos produzindo mais alimentos com menos insumos. Diminuição do uso de pesticidas, significa menos demanda de produção de pesticidas e também menos uso de energia no final dos agricultores, também.
características genéticas em frutas e vegetais, como resistência a insetos e doenças, também podem ajudar os agricultores a usar menos pesticidas. Mas, nos casos em que os pesticidas não eliminam a presença de uma praga, uma modificação genética pode tornar uma cultura resistente à doença causada por pragas. A resistência à seca é outra característica que pode ser alcançada por meio de modificação genética para ajudar os agricultores a estabilizar sua produção agrícola. Em tempos de longos períodos sem chuva, essa característica pode salvar milhares de acres de comida. Fale sobre como evitar o desperdício de alimentos!
ajudando a alimentar populações e fornecer nutrição
nos Estados Unidos, existem 11 culturas geneticamente modificadas comercialmente disponíveis nos Estados Unidos: soja, milho (Campo e doce), canola, algodão, alfafa, beterraba sacarina, abóbora de Verão, mamão, maçãs e batatas. Um estudo da Universidade Purdue de 2016 descobriu que, sem culturas OGM, a produção de milho diminuiria em 11%, a soja diminuiria em 5% e o algodão diminuiria em 19%. Assim, essas reduções significariam que teríamos menos milho, soja e algodão disponíveis, ou precisaríamos de mais terra para cultivá—los-102.000 hectares nos Estados Unidos e 1,1 milhão de hectares globalmente, para ser exato.
já ouviu falar de ” arroz dourado?”Esta é uma cultura de arroz OGM que foi desenvolvida para ter e aumentar a quantidade de beta-caroteno (pró-vitamina a), um micronutriente necessário e muitas vezes não facilmente disponível em diferentes partes do mundo, como as Filipinas. A deficiência extrema de vitamina A pode levar à cegueira e outras complicações de saúde.
outro exemplo de inovação de OGM que contribui para uma nutrição melhorada são as bananas GMO Cavendish. Em partes da África, Ásia e Austrália, As bananas são uma importante fonte de nutrição, mas devido à doença de Fusarium wilt (ou doença do Panamá), as bananas nessas partes do mundo estavam começando a ser eliminadas. A modificação genética foi usada para tornar as bananas resistentes a esta doença, tornando esta cultura nutritiva prontamente disponível novamente.
inovações em Ciência de alimentos nos ajudam a todos
eu sei que estou feliz que a tecnologia OGM foi criada para tornar os alimentos mais acessíveis, acessíveis e nutritivos. É ótimo ver OGMs sendo usados para combater pragas e doenças e para promover a resistência à seca nas plantas. E, não vamos esquecer como os OGM aumentam a disponibilidade de vitaminas, diminuem o uso de pesticidas e reduzem o desperdício de alimentos. Então, vamos dar aos OGM o crédito que merecem!
não deixe de ficar atento a mais artigos sobre tecnologia de alimentos que estão ajudando a apoiar nosso sistema alimentar de maneiras inovadoras. O futuro da comida é brilhante e achamos que vale a pena explorar.