uma loja de carne é um ótimo negócio para começar se você puder encontrar um local adequado. A carne estará sempre em demanda e é consumida por quase todos. Também foi observado que, à medida que uma família se torna mais rica, as pessoas tendem a consumir menos arroz e mais carne.Ao contrário de empresas simples de compra e venda, uma loja de carne requer mais cuidados porque a carne pode ser facilmente contaminada ou estragada se mal tratada. Muito do seu lucro também depende de quão experiente você é dos cortes de carne.
há muitas coisas que você precisa saber antes de embarcar neste empreendimento. Um iniciante faria bem em observar o seguinte:
Leia e entenda o código de inspeção de carne das Filipinas e suas regras e regulamentos de implementação. Esta é a lei da República 9296, promulgada em maio de 2004 para melhorar a segurança alimentar, particularmente de carne e produtos à base de carne. Você deve saber sobre suas disposições para evitar violações e penalidades. A lei abrange muitas coisas que você precisa saber, como rotulagem adequada e outros padrões.
obtenha o equipamento adequado. Ter o equipamento certo permitirá que você corte a carne com mais rapidez e eficiência. Entre os equipamentos necessários estão a serra de fita, fatiador de carne, moedor de carne, freezer e balança de pesagem.
Conheça o rendimento de uma carcaça. Uma carcaça, conforme definido no código de inspeção de carne, é o corpo de um animal abatido após sangramento e curativo. É extremamente importante que você saiba o custo de sua carne e quanta carne vendável você pode obter para que você não seja enganado.
Conheça os diferentes cortes de carne e como cortar de uma carcaça. Invista tempo em dominar os diferentes cortes de carne e como fazer o corte. Mesmo que você não planeje fazer o corte real, você precisa do conhecimento para poder supervisionar a pessoa que será designada.
Aprenda a processar carne. O custo da carne é muito caro e todas as partes da carcaça devem ser vendidas para evitar desperdícios. Como é certo que você terá excesso de estoque não vendido, você deve saber como fazer o processamento de carne para minimizar a deterioração.
considere ter um gerador. Os produtos de carne estragam facilmente sob a temperatura ambiente. O mau tempo pode causar quedas de energia inesperadas e longas. Há também lugares onde a eletricidade é simplesmente inadequada. Estude se comprar um gerador valeria a pena.
tenha escalas de peso seguras e exatas. Suas balanças devem ser precisas. Se sua escala mostrar muito, você não apenas terá possíveis problemas com as agências reguladoras, mas com o tempo perderá a confiança de seus clientes. Por outro lado, uma balança que mostra menos do que o peso real fará com que você perca dinheiro.
obtenha apenas de fornecedores respeitáveis. Existem muitos fornecedores para escolher-poultries, piggeries, matadouros, importação, etc. O mais importante é que a carne é de boa qualidade, passou na inspeção e que o fornecedor é uma fonte legítima.
Treine sua equipe sobre práticas de segurança alimentar. Sempre Faça com que seus funcionários pratiquem segurança alimentar e higiene adequada. Tenha treinamento regular de atualização para que essa tarefa crítica nunca seja esquecida. Um caso de intoxicação alimentar pode destruir sua reputação, além da despesa e responsabilidade legal.
tenha o serviço ao cliente excelente. Para ter um ótimo atendimento ao cliente, seu pessoal deve ser bem treinado em relação aos cortes de carne e suas características. Se sua equipe puder dar bons conselhos aos clientes sobre suas compras de carne, é provável que eles voltem novamente. Além do conhecimento do Produto, sua equipe deve sempre parecer higiênica e ser cortês com seus clientes.
sempre faça marketing. As lojas de carne independentes geralmente não têm marketing regular, enquanto os franqueados geralmente têm seus programas definidos por seus franqueadores. As lojas de carne são fáceis de comercializar porque a demanda está sempre lá. Você só precisa conscientizar as pessoas sobre a qualidade e o preço acessível de seus produtos. Distribua folhetos e / ou tenha promoções para criar e manter o interesse em sua loja.
para saber mais sobre o negócio, BusinessCoach, Inc., um provedor líder de seminários de negócios, realiza um seminário intitulado ” Como Iniciar e operar um negócio de Loja de carne.”Contato (02) 727-5628, (02) 727-8860, (0915) 205- 0133 ou visita www.businesscoachphil.com para mais detalhes.