Assado barriga de porco em fatias ou tiras são uma receita da minha infância, eles são a simplicidade em pessoa, algumas sementes de funcho, sal, pimenta & um forno!Eu professei meu amor ao longo da vida por cortes de carne mais baratos em todo este site. Sempre tem mais sabor do que cortes premium e não consigo obtê-los o suficiente!
rascunho ou tiras de barriga assada.
eu estava envolvido em uma conversa no twitter sobre carne de porco há um tempo tentando verificar quando esse corte de carne passou de Porco de barriga para barriga de porco.
fiquei muito confuso quando cresci sabendo disso como belly draft. Aparentemente, este é um nome específico de uma região geográfica muito pequena.
então, se você não é do British Midlands e você usa este nome, Por favor me avise nos comentários!
esta receita usa tiras de barriga de porco, uma raridade entre cortes de carne mais baratos, pois não precisa necessariamente de cozimento lento para torná-lo macio.
claro, você pode assar lentamente no forno, como eu faço com minha barriga de porco chinesa e barriga de porco assada crocante muito Britânica.
você pode até cozinhá-lo em uma panela de pressão, como minha barriga de porco prensada com cerejas.
aqui é assado em um forno quente com algum tempero por apenas 25-30 minutos. O teor de gordura garante que ele permaneça realmente suculento por dentro do exterior crocante e quase mastigável.
A carne de Porco.
barriga de porco tem 3 camadas distintas, a pele, uma espessa camada de gordura e, em seguida, alternando camadas de gordura e carne.
na verdade, na Coréia barriga de porco, traduz como carne de três camadas … você é bem-vindo, e sim eu tenho uma receita de barriga de porco coreana!
é provável que você precise visitar um açougueiro ou supermercado com balcão de carne para conseguir essas coisas, mas vale a pena!
peça ao seu açougueiro fatias de cerca de 1-1, 5 cm de espessura, elas provavelmente pesarão em 100-125g cada. Eu sirvo dois por pessoa.
dependendo de qual extremidade da barriga você tem, você pode ter um pouco de” gristle ” em uma extremidade. Se você açougueiro deixou isso em apenas cortá-lo antes de assar.
servindo sugestões.
eu levaria isso servido de qualquer maneira que eu pudesse obtê-lo.
crescendo minha mãe teria servido fatias de barriga de porco assada com purê de batatas, ervilhas e molho. Nenhuma dessas coisas extravagantes de molho também, teria sido barato derrubar Bisto!
o que eu servi nessas fotos com meu Lecso Húngaro bastante foxy.
um guisado de pimenta e tomate alimentado por salame e bacon, Sim, isso é tão bom quanto parece!
você pode ficar mais leve, seria maravilhoso com minhas lentilhas puy com receita de erva-doce.
eles também seriam impressionantes ao lado da minha pêra assada com queijo azul.
outra opção mais leve com o tema pêra seria esta salada de Pêra com molho de noz.
Basta assado fatias de barriga de porco ou de barriga projecto nós sabíamos que seria e foi um maravilhoso frugal tratar, eu ainda adoro ele hoje!
Ingredientes
- 4 x 100g (3.5 oz) de Fatias de carne de Porco
- 1 colher de chá de Sal Grosso
- 1/2 colher de chá de Pimenta Preta
- 1 colher de chá de Sementes de Funcho
Instruções
- Seque a carne de porco bem no papel de cozinha.
- tempere generosamente em ambos os lados com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
- esmague levemente as sementes de erva-doce e, novamente, tempere os dois lados da carne de porco.
- coloque em uma assadeira e cozinhe em forno pré-aquecido a 200°C ou 400°F por 25-30 minutos.
- verifique no meio do cozimento e escorra um pouco da gordura se houver muito.
- deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Informação Nutricional:
Rendimento:
2
Tamanho da porção:
1
Quantidade Por Dose:Calorias: 481Total Gordura: 28gSaturated Gordura: 10gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 15gCholesterol: 176mgSodium: 1278mgCarbohydrates: 1gFiber: 1gSugar: 0gProtein: 53g
Calorífico detalhes são fornecidos por um aplicativo de terceiros e são para ser usados como valores apenas indicativos.
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