você tem a sorte de ter uma árvore de louro em seu jardim? Ou talvez você tenha comprado algumas folhas de louro frescas e queira cozinhar com elas. Se você está se perguntando como secar folhas de louro para usar em receitas futuras, este guia mostrará como.
as folhas de louro secas são frequentemente usadas na culinária mediterrânea como uma das ervas mais populares para sabor e aroma. Eles têm um aroma agradável e sutil que pode ser usado para tornar os pratos mais quentes e perfumados.
escolhendo Folhas de louro de uma árvore de louro
se você tiver a sorte de ter uma árvore de louro onde você pode escolher folhas frescas, você ficará feliz em saber que você pode colhê-las durante todo o ano!
no entanto, você precisará esperar até que sua árvore de louro tenha pelo menos 2 anos antes de poder colhê-las pela primeira vez.
é melhor usar uma tesoura afiada para cortar as folhas da árvore, mas você pode pegá-las com as mãos. Escolha as folhas maiores e sem manchas e tente cortá-las o mais próximo possível do caule.
lavar as folhas de louro antes de secá-las
lave as folhas de louro frescas em água corrente até que qualquer sujeira seja removida da superfície e elas estejam limpas. Coloque cada um em algumas toalhas de papel ou em um pano de prato limpo e seco. Dobre e tape qualquer excesso de água ou umidade.
como secar as folhas de louro naturalmente
secar as folhas de louro naturalmente é o mais barato (na verdade grátis!) método, mas leva mais tempo.
- uma vez que as folhas de louro foram limpas e secas, coloque-as em algumas prateleiras de secagem ou, se você não as tiver, em uma assadeira forrada com algum rolo de cozinha.
- deixe-os em uma sala quente, mas bem ventilada, mas não sob luz solar direta.
- deve levar cerca de 10 a 14 dias para as folhas secarem.
- armazene as folhas de louro secas em um recipiente hermético, rotulando-as com o nome e a data.
como secar folhas de louro em um forno
um método muito mais rápido é usar um forno para secar folhas de louro. O tempo de secagem será de cerca de 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno à sua temperatura mais baixa (provavelmente cerca de 100C)
- depois de limpar as folhas de louro, coloque-as em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido.
- após 20 minutos de tempo de cozimento, verifique – os e vire-os. Cozinhe por mais 20 minutos. Repita este processo até que as folhas estejam secas e quebradiças. Eles vão quebrar facilmente quando estiverem prontos. O processo levará de 1 a 2 horas.
- quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente hermético. Use um rótulo para nomeá-los e datá-los.
como secar folhas de louro em um desidratador
se você tem um desidratador de alimentos ou um ninja Foodi, você pode secar folhas de louro frescas lá. O tempo de secagem levará entre 1 e 5 horas, dependendo do tipo de desidratador que você usa, bem como do nível de umidade.
- lave as folhas de louro frescas e seque-as.
- coloque as folhas de louro nas prateleiras desidratantes.
- ligue o desidratador e desidrate a 40 ° C.
- verifique após 1 hora. Eles estarão prontos quando estiverem secos e quebradiços, quebrando facilmente.
- depois de secos, deixe esfriar antes de transferir para um recipiente hermético – rotule-os com o nome e a data.
como secar folhas de louro em um microondas
você também pode secar folhas de louro em um microondas. Este é o método mais rápido, mas só é adequado se você estiver secando algumas folhas de cada vez. Levará cerca de 2 a 3 minutos, mas você deve verificá-los a cada 30 segundos.
- lave e seque as folhas de louro.
- coloque-os em um prato e coloque-os no microondas em alta potência por 30 segundos.
- após 30 segundos, abra a porta do microondas e vire as folhas. Parta por mais 30 segundos.
- repita este processo até que as folhas estejam completamente secas e quebradiças, quebrando facilmente.
Como Você Cozinha Com Folhas De Louro?
eles são bons para adicionar aos ensopados, sopas e pratos de arroz cozidos lentamente, pois dão um sabor agradável sem serem avassaladores. Eles são melhor usados em receitas que exigem um tempo de cozimento longo e lento.
as folhas de louro secas tendem a ser adicionadas a um prato fervendo e removidas antes de servir.
você também pode usá-los moídos com outras especiarias, como cominho, páprica, alho em pó, flocos de pimenta ou orégano. Às vezes, folhas de louro secas também são vendidas em pó, que você pode adicionar em molhos como molho de tomate ou pasta de curry para dar um sabor agradável sem ter que se preocupar em usar muitas folhas inteiras.
Quanto Tempo Duram As Folhas De Louro Secas?
as folhas de louro secas podem durar muito tempo se armazenadas corretamente. Algumas pessoas recomendam armazená-los em um recipiente hermético longe da luz e do calor, para evitar qualquer descoloração ou deterioração do sabor. As folhas de louro secas podem durar até 24 meses, mas o sabor pode começar a diminuir após cerca de 12 meses. Para os melhores resultados, use folhas de louro que foram secas recentemente.
Você Pode Comer Folhas De Louro?
se você comer uma folha de louro, isso não fará mal a você. A razão pela qual é recomendável remover as folhas de louro secas antes de servir é que, apesar de ferverem na panela, elas não amolecem. As bordas podem ser afiadas e a textura não é realmente ideal para consumir.
Você Pode Cozinhar Com Folhas De Louro Frescas?Sim, você pode usar folhas de louro frescas para cozinhar, mas o sabor pode ser um pouco mais intenso e o sabor às vezes pode ser um pouco mais amargo do que quando você cozinha com folhas de louro secas. Com isso em mente, você pode querer não deixá-los durante todo o tempo de cozimento
Quanto tempo duram as folhas de louro frescas?
as folhas de louro frescas quando armazenadas em um recipiente hermético duram na geladeira por 7 a 10 dias.
Receitas Usando Folhas de louro
- Lenta Panela de Frango Chasseur
- Lento Panela de Espaguete à Bolonhesa
- Slow Cooker Cordeiro Shanks
- Lento com a Panela Caçarola de Frango
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