como engrossar purê de batatas (5 maneiras!)

Cozinhe com confiança com um punhado de truques para engrossar o purê de batatas com facilidade e rapidez! Esses métodos não levam mais do que alguns minutos e apenas um ingrediente.

o Que Torna Esses Métodos Tão Bom

• Eles são perfeitos para quando você estiver em curto tempo! De forma simples e eficaz, use qualquer um desses cinco métodos para engrossar o purê de batatas e tê-los na mesa de jantar em nenhum momento.
• alguns não requerem ingredientes adicionais. Incluímos cinco opções para que qualquer pessoa com qualquer ingrediente ou equipamento de Cozinha possa salvar suas batatas.
• eles não afetarão o sabor do seu delicioso purê de batatas! A única coisa que eles fazem é engrossar a textura. Portanto, você pode usar qualquer um desses métodos com confiança, sabendo que eles não arruinarão suas batatas.

os 5 métodos

Use um agente espessante – agentes espessantes, como amido de milho ou farinha, são super eficazes em, você adivinhou, receitas espessantes. Eu recomendo amido de milho ao engrossar purê de batatas, pois faz muito pouco para afetar o sabor do seu prato. A farinha, por outro lado, às vezes pode dar às batatas um sabor/textura calcária. Para usar um agente espessante para engrossar o purê de batatas, basta adicionar apenas uma colher de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.

aqueça em uma panela-coloque purê de batatas finas em uma panela em fogo médio e mexa a cada minuto ou mais. Deixe a panela descoberta para permitir que a umidade evapore, até atingir a consistência desejada.

adicione batatas desidratadas-meu método rápido e fácil favorito envolve mexer uma colher de sopa de batatas desidratadas em seu purê de batatas de cada vez até atingir a consistência desejada. As batatas desidratadas não apenas fazem um trabalho incrível ao engrossar o purê de batatas em meros segundos, mas também aprimoram esse sabor delicioso e suave.

asse em um prato raso – este método funciona de forma semelhante ao aquecimento das batatas escorrendo em uma panela. Ao assá-los, descobertos, em uma assadeira rasa, incentivamos a umidade a evaporar das batatas. Para fazer isso, transfira o purê de batatas para uma assadeira e coloque-as em um forno a 350° Fahrenheit. Deixe-os cozinhar por cerca de 10 minutos ou até atingir a consistência desejada.

Cozinhe batatas adicionais – outro dos meus métodos de espessamento mais preferidos é adicionar batatas extra cozidas. Para este truque, descasque e ferva/cozinhe batatas exatamente como você faria para fazer purê de batatas. Uma vez super macio, dê-lhes um purê rápido antes de adicioná-los diretamente em seu purê de batatas finas. Continue adicionando batatas cozidas até atingir a consistência desejada.

dicas do Chef

• evite misturar demais e esmagar suas batatas! Purê de batatas trabalhadas demais fará com que eles assumam uma textura pegajosa e pouco apetitosa.
• Aprenda com seus erros e evite purê de batatas na próxima vez que você os cometer. Meu truque para isso é amassar as batatas antes de introduzir qualquer líquido. As batatas cozidas irão reter uma quantidade surpreendente de água que só se tornará visível uma vez amassada. Portanto, dê-lhes um purê “seco” para determinar sua consistência antes de adicionar leite ou manteiga.
• o que quer que você faça, não desista e jogue fora seu purê de batatas! Purê de batatas finas não selvagens pode ser transformado em uma deliciosa sopa e / ou adicionado a uma caçarola.

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