como eu disse antes, as couves de Bruxelas são muito saudáveis. E se você é alguém que prefere saúde e nutrientes ao sabor, você adoraria este vegetal. No entanto, acredito que seu sabor não é tão ruim assim. Se você cozinhar corretamente, as couves de Bruxelas são um sabor de noz, ligeiramente doce e esfumaçado. Além disso, é crocante, o que é um ponto positivo. Confira couve de Bruxelas assada em Bordo & batata-doce, couve de Bruxelas assada fácil.
você pode conhecer couve de Bruxelas apenas em jantares de Natal, mas há muito mais neste vegetal do que isso. Este vegetal é uma mini versão do repolho. Não no gosto, é claro, mas na aparência. Parece precisamente com repolho, mas a única diferença é que é super minúsculo. Em média, um broto de Bruxelas tem cerca de 1 ½ a 4 polegadas de diâmetro.Você sabia que está entre os vegetais mais antigos que já foram cultivados? Diz-se que as couves de Bruxelas foram cultivadas no século V. No entanto, não foi até o século 13 que seu cultivo e consumo eram conhecidos em Brussel, Bélgica. É assim que tem o seu nome.
você pode congelar couves de Bruxelas?
a resposta é sim! Você pode definitivamente congelar couves de Bruxelas. Agora, se você está pensando, Por que você gostaria de fazer isso, é porque este vegetal dura apenas alguns meses. Se você congelá-los, poderá usá-los sempre que quiser. Não é incrível?
existem tantas maneiras de cozinhar couve de Bruxelas. E quando você tê-los congelados em sua cozinha, você pode usá-los sempre que quiser. As couves de Bruxelas duram cinco dias na geladeira. Depois disso, seu sabor começa a mudar. Assim, a maneira mais conveniente de preservar seu sabor autêntico é congelando-os.
no entanto, você deve ter em mente que a maneira certa de congelar qualquer vegetal não é comprá-lo fresco do supermercado e colocá-lo no freezer. Na verdade, vai arruinar o produto. A maneira certa de preservar um vegetal requer tempo, esforço e habilidade. Se você não tem certeza sobre o terceiro ponto, não se preocupe; contaremos tudo sobre o congelamento deste ótimo vegetal da maneira adequada.
Por Que Você Deve Congelar Couves De Bruxelas?
bem, graças às tecnologias modernas, você pode encontrar quase todos os vegetais no supermercado em sua forma congelada. Então, por que passar pelo trabalho de congelá-lo? Você tem um ponto aqui, mas há muitas razões pelas quais você deve congelar seu vegetal.
Em Primeiro Lugar, é a qualidade. Embora as empresas que oferecem vegetais congelados também afirmem que são de alta qualidade, ainda há um pingo de dúvida. Então, é melhor congelar vegetais por conta própria do que ter dúvidas.
em segundo lugar, custa menos. Quando você compra produtos frescos e congela, você está economizando dinheiro que teria investido na compra de vegetais congelados do mercado.
e por último, se você gosta de cozinhar, todo o processo de congelamento do vegetal é muito satisfatório e lhe dá prazer. Também lhe dá uma sensação de realização e felicidade. Não consegues vencer isso, pois não?
O Que Procurar Ao Comprar Couve De Bruxelas?
ao procurar couve de Bruxelas do ponto de vista do congelamento, Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente:
- a primeira coisa que você deve notar é a cor; as couves de Bruxelas que você escolher devem ter uma cor verde brilhante. Deixe os que têm cor amarela; é um sinal de que o vegetal é velho. Então, o sabor não será como você espera. Além disso, manchas pretas indicam fungos. Então, evite-os também.
- em seguida, dê uma olhada no tamanho. Escolha os menores que também são um pouco pesados. Não vá para os maiores. Isso porque os menores são mais macios e doces do que os maiores.
- por fim, pressione levemente o polegar. Se eles são firmes, eles são frescos. Se eles são moles ou moles, isso significa que eles são ruins.
como congelar couves de Bruxelas?
Aqui estão alguns passos simples que você deve seguir para congelar Brussel sprouts à perfeição:
1. Separando-se do talo
o primeiro passo para congelar couves de Bruxelas é separá-las dos talos. É um processo bastante simples. Tudo o que você precisa fazer é cortar os talos da parte que se conecta com a cabeça. Corte usando uma faca afiada. É um pouco de tempo tomando como você tem que separar o talo de cada couve de Bruxelas individualmente. Então, paciência é a chave aqui. Além disso, você não precisa cortá-lo ao meio. Cortar o talo é suficiente.
2. Lavar e drenar
depois de separar os talos, o próximo passo é mergulhá-los em água fria por cerca de 30 a 40 minutos. Esta etapa é crucial se você suspeitar de insetos. Adicione sal à água e deixe as couves de Bruxelas descansar por algum tempo. O sal ajudará você a se livrar de vermes e insetos escondidos nas folhas. Escorra as couves de Bruxelas e enxágue para se livrar da água salgada.
3. Branqueamento
em seguida, você deve se preparar para o branqueamento de couves de Bruxelas. É um processo simples. Tudo o que você precisa fazer é aquecer a água em uma grande panela. Assim que começar a ferver, adicione couves de Bruxelas enxaguadas e deixe ferver por algum tempo. O tempo de ebulição depende do tamanho das couves de Bruxelas. Você pode escaldar as couves de Bruxelas maiores por 5 minutos, as médias por 4 minutos e as menores por 3 minutos.
4. Banho de gelo
assim que o temporizador terminar, retire as couves de Bruxelas da panela e adicione-as imediatamente ao banho de gelo. Isso interromperá o processo de cozimento e também ajudará o vegetal a se firmar. Deixe-os sentar no banho de gelo até que estejam frios.
5. Seque
em seguida, escorra as couves de Bruxelas e coloque-as em uma toalha de cozinha limpa para se livrar do excesso de água. Este processo é crucial. As couves de Bruxelas devem estar secas antes de passar para a próxima etapa.
6. Em seguida, forre a bandeja com papel manteiga e coloque couves de Bruxelas secas sobre ela. Certifique-se de que haja alguma lacuna entre os vegetais. Coloque a bandeja no freezer por cerca de uma hora. Esse processo é chamado de congelamento instantâneo e é crucial. Veja Como Congelar Couve-Flor? e como congelar brócolis? 
7. Armazenar
por último, retire a bandeja do congelador. Coloque as couves de Bruxelas congeladas em um saco ou recipiente de plástico com fecho de correr, feche-o bem e guarde-o no freezer. As couves de Bruxelas são boas para cerca de 12 meses.
Você Pode Congelar Couves De Bruxelas Sem Branquear?
se você está planejando pular todo o processo de branqueamento, eu pediria que você reconsiderasse. Isso porque algum tempo e esforço adicionais definitivamente valem a pena.
se você não branquear as couves de Bruxelas, elas não reterão seus benefícios e nutrientes para a saúde. Além disso, eles não ficarão firmes e frescos. Em vez disso, eles ficarão moles ao descongelar. Além disso, se você congelar couves de Bruxelas sem branquear, sua vida útil diminuirá e eles desenvolverão um odor fétido.
Benefícios De Branqueamento Brussel Sprouts
Aqui estão algumas razões porque você deve fazer algum esforço extra e escalde com água a ferver Brussel sprouts:
- o Branqueamento ajuda a preservar os nutrientes, vitaminas, minerais e dos vegetais.
- ajuda a manter as couves de Bruxelas firmes e frescas.
- evita a perda de cor, sabor e textura e permite que as couves de Bruxelas permaneçam crocantes.
- também preserva vitaminas e minerais no vegetal e os retém.
como descongelar couve de Bruxelas congelada?
- devido ao seu pequeno tamanho, as couves de Bruxelas são muito fáceis de descongelar. Você não tem que esperar por um dia inteiro, Nem você tem que microondas-los. Basta colocá-los em temperatura ambiente e esperar por 5 a 10 minutos. Isso é o suficiente para eles descongelarem. Além disso, você pode adicioná-los à panela diretamente. À medida que recebem o calor, eles descongelam e cozinham automaticamente. Não há problema nenhum!
o processo de congelamento de couves de Bruxelas pode parecer tedioso, mas não é. Isso porque o vegetal é pequeno. Então, você pode congelar um grande número deste vegetal em menos tempo. Além disso, os bicos de Bruxelas congelados dessa maneira permanecem frescos por um ano inteiro. Eles não perdem seu sabor único, não a crise. Você pode cozinhá-los, usá-los em uma salada ou o que for, e sair como se fossem apenas colhidos. E você pode apresentá-los aos seus entes queridos com orgulho!
Outros Brussel Sprouts Receitas
- Vegan Couves-de-Bruxelas Caçarolas
- Assado com couve de Bruxelas Talos
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