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uma incrível receita de ombro de porco assado lento para o forno. Sua cozinha vai cheirar delicioso durante todo o dia!

Eu estive pensando sobre como fazer um ombro de porco assado lento por algum tempo agora. Meu marido tem um ovo verde e faz algumas carnes fabulosas nele.

frango Spatchcock (eu tive que procurar como soletrar isso!), bifes, espadarte (sim, ele faz!) e, claro, uma bunda de porco. Eu queria ver se eu poderia fazer um ombro de porco no forno.

Ombro De Porco Assado no forno

um ombro de porco é um grande corte de carne, mas geralmente é vendido a um preço muito razoável. Essa pechincha sempre me atrai no supermercado!

você pode assar no forno este corte, ou você pode fumá-lo, ou grelhá-lo.Normalmente, meu marido fuma um ombro de porco ou uma bunda de porco em seu ovo verde. Mas, eu não quero ter que confiar nele para cozinhar isso o tempo todo. Eu queria criar minha própria receita que eu poderia usar em nosso forno.

enquanto você pode pensar que eu poderia balançar esta receita porque eu sou um nutricionista registrado (e não todos os nutricionistas profissionais cozinhar?!), Não sei intuitivamente como cozinhar carnes.

o que significa que eu tive que fazer uma pequena pesquisa.

neste artigo, você aprenderá sobre como cozinhar um ombro de Porco, O tempo de cozimento e alguns dos meus acompanhamentos favoritos para servir com um ombro de porco assado.

Assados De Ombro De Porco: Bone in versus Boneless Pork

para esta receita, tive dificuldade em decidir se deveria assar o ombro de porco desossado ou a versão bone-in. Sempre ouvi dizer que o assado de ombro de porco com osso produziria um prato mais saboroso.

então, como você pode ver para esta receita, decidi ir com um ombro de porco com osso.

mas aqui está a história: comprei um assado de ombro de porco com a intenção de assar no forno, mas na verdade não tinha uma receita de ombro de porco com osso para o forno.

como cozinhar o ombro de porco em um forno de baixa temperatura

eu sabia que precisaria fazer algumas pesquisas antes de me aventurar a assar este grande pedaço de carne de porco.

quando comprei a carne de porco, minha família não estava por perto, então não fazia sentido assar um enorme ombro de porco para o pequeno e velho eu. (Mas fazia sentido obter o ótimo preço que eu fiz!)

então eu coloquei no freezer e parti para pesquisar a receita perfeita de ombro de porco assado lento.

eu olhei para muitas receitas e pesquisei o tempo de cozimento porque eu sabia que seria um componente crítico.

em última análise, depois de toda essa investigação, eu vim com a minha própria receita.

(isso é muitas vezes o que eu faço com cozinhar: pesquisar um monte de receitas para obter a essência geral de combinações de ingredientes, se inspirar, e criar o meu próprio. Eu fiz isso com esta receita de carne picada de fogão lento.)

e, a partir disso, criei uma receita de porco esfregada e puxada na panela de Barro.

se você sair comigo na minha página do Facebook, você sabe que eu tenho procurado uma maneira super fácil de fazer o ombro de porco assado usando um método de cozimento baixo e lento.

alguns de vocês até me deram suas receitas experimentadas e verdadeiras!

depois de semanas pensando sobre isso, eu fiz isso. Eu finalmente puxei aquele ombro de porco 10# do meu freezer, descongelei (isso só levou um dia inteiro!) e assado para um jantar de domingo à noite.

foi adorável. (Basta olhar para essa foto!)

encheu a casa com um aroma incrível.

e, isso me deu sobras … ah, sobras. Olá, sanduíches de porco churrasco!

cozinhar lentamente para o ombro de porco assado

cozinhar lentamente o ombro de porco no forno significa que você está cozinhando o dia todo. Na verdade, você levará cerca de 7 ou 8 horas para obter aquele resultado de dar água na boca e cair do osso.

gosto de um assado longo e lento, especialmente no outono e inverno. Não há nada como encher sua casa com o aroma de uma carne assada no forno.

então, preparei o ombro de porco com osso pela manhã, coloquei no forno e basicamente esqueci.

como preparar um assado de Ombro De Porco

um ombro de porco normalmente tem uma pele grossa sobre ele. Você vai querer enxaguar primeiro e secar. Em seguida, retire o núcleo da pele (faça cortes profundos nela). Isso permite que as especiarias mergulhem na carne.

esfregue a mistura de especiarias no exterior da pele de porco, revestindo-a completamente.

deixe a pele enquanto assa, pois infunde a carne com gotejamentos de gordura, mantendo-a úmida e macia. (Caso contrário, você acabará com um assado de porco seco, que não será tão delicioso.)

depois de assar a carne de porco, você pode descascar essa espessa camada de pele (e gordura). Pessoalmente, não era uma coisa atraente para comer, mas imagino que alguns de vocês por aí adorariam o sabor.

eu não joguei! Eu usei como um intensificador de sabor para minhas couves de Bruxelas assadas.

muito gostoso.

o Meu Favorito do Lado de Pratos de carne de Porco Ombro Receitas

além de couves-de-Bruxelas, fiz um purê de maçã caseiro usando maçãs que eu tinha na mão que estavam em seu caminho O. U. T. (que é uma das melhores coisas que você pode fazer com maçãs velhas!)

eu cozinhei as maçãs no fogão sobre um calor fervendo, usando a receita de Dinnertime Survival Guide por Sally sobre a real Mom Nutrition.

a compota de maçã foi um emparelhamento perfeito para a carne de porco assada e couves de Bruxelas.

eu sei que você está mastigando a parte para esta receita!

meu giro criativo neste assado de piquenique funcionou.

Oh, funcionou.

vale a pena mencionar: antes de começar, você vai cozinhar este ombro em fogo alto no forno por um curto período de tempo, após o qual, você vai baixar o fogo e assá-lo por horas. As instruções detalhadas estão abaixo.

Qual é a sua receita favorita para o ombro de porco assado?

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