neste pequeno artigo, forneceremos uma resposta para a pergunta “Como congelar picolés mais rápido?”e maneiras de fazer picolés caseiros.
como congelar picolés mais rápido?
defina a temperatura do seu congelador para a configuração mais fria possível. Com o congelamento mais rápido, os cristais de gelo ficam menores e o pop gelado mais cremoso, resultando em uma textura mais rica e cremosa. Coloque seus moldes na área mais traseira do freezer, que é a parte mais fria do aparelho. Os picolés podem levar de quatro a oito horas para congelar completamente, dependendo dos ingredientes.
quando congelado na temperatura apropriada do congelador de -18 ° C, os pops do congelador devem ser fáceis de fazer. Devido à temperatura ambiente da sala quente e / ou uma bobina de condensador suja, as temperaturas podem ser mais altas do que o normal, o que é lamentavelmente inevitável. Se um ventilador estiver presente, também é concebível que ele não tenha funcionado corretamente.
quanto tempo leva para que o pop congelado se solidifique?
vai demorar entre quatro e oito horas.
Qual é a melhor maneira de manter freezer pops?
refrigere em um saco do congelador ou em outro recipiente hermético que foi vácuo-selado. Esta é a abordagem mais direta.
embrulhar cada um individualmente em filme plástico antes de mantê-los em um saco hermético ou recipiente ajuda a mantê-los frescos. Como eles se dividirão, não há necessidade de congelá-los novamente antes de envolvê-los.
Qual é a melhor maneira de fazer picolés sem mofo?
além dos recipientes tradicionais de iogurte, podem ser usados copos de muffin pans e até mesmo uma forma de pão para fazer picolés. Se você estiver tendo problemas para segurar os palitos na vertical nesses moldes estranhos, enrole a parte superior do molde com papel alumínio e pressione firmemente no molde. Empurre seus palitos de picolé através da folha para fazer uma posição e pronto!
Qual é a melhor maneira de fazer picolés moles?
tudo se resume à estrutura molecular do picolé! cubos de gelo são formados quando a água líquida se condensa, o que não é o ambiente ideal para um picolé ser criado. Por causa da adição de açúcar, fibra de frutas ou gordura do leite de coco, as moléculas são incapazes de congelar de forma limpa, resultando em um picolé mais cremoso e mais pequeno.
algumas dicas sobre como fazer seus próprios sorvetes
encha os moldes até a metade com água.
usando o líquido, encha os moldes de gelo até a metade, deixando cerca de 14 polegadas de espaço na parte superior para permitir a expansão à medida que a mistura congela.
coloque os palitos em um arranjo agradável de acordo com o seu gosto
certos moldes incluem uma bandeja de metal para segurar os palitos, o que é útil em algumas situações. Supondo que seja esse o caso, certifique-se de que os palitos estejam retos; caso contrário, será difícil remover a bandeja de metal assim que os picolés estiverem prontos para serem desmoldados do molde. Se você deseja que seus palitos permaneçam na posição vertical, recomendamos usar o seguinte método: congele os moldes, descobertos, por aproximadamente 1 hora, insira os palitos e eles permanecerão na posição vertical! Outra opção é fazer uso de papel alumínio.
defina a temperatura do seu freezer para a configuração mais fria possível
com o congelamento mais rápido, os cristais de gelo ficam menores e o gelo pop mais cremoso, resultando em uma textura mais rica e cremosa. Coloque seus moldes na parte de trás do freezer, onde a temperatura é a mais baixa, para mantê-los congelados. Os pops de gelo podem levar entre quatro e oito horas para congelar, dependendo dos componentes. É importante notar que quanto maior a porcentagem de água para açúcar em seu gelo, mais rápido ele derreterá. O álcool retarda o processo de congelamento e o uso de muitos resultados em picolés moles no final. Se você está com pressa, também existem máquinas caras de pop rápido que podem congelar um pop de gelo em apenas 15 minutos, o que pode ser uma alternativa.
remova o molde da superfície
despeje água fervente nos moldes (usamos a pia da cozinha) por 10 a 20 segundos, garantindo que eles estejam submersos logo abaixo da borda superior e remova cuidadosamente os moldes usando os palitos. Se eles não surgirem, eles podem precisar de mais imersão. Se você estiver usando um molde diferente, você pode querer correr água quente sobre a parte externa do molde antes de puxar as varas com força do molde.
consuma ou mantenha como reserva
consuma seus picolés uma vez, ou congele-os em sacos de freezer seláveis ou sacos de papel encerado para uso posterior. Para evitar o desenvolvimento de cristais de gelo e o sabor desagradável associado à “queima do freezer”, garantimos que eles sejam herméticos. Você também pode congelá-los em seus moldes até que esteja pronto para comê-los, mas não o faça por muito tempo, pois eles têm o melhor sabor dentro de uma semana após serem preparados.
talvez você se pergunte se os picolés podem ficar ruins.
conclusão
neste breve artigo, fornecemos uma resposta à pergunta ” Como congelar picolés mais rápido?”e maneiras de fazer picolés caseiros.
Referência
Charlotte brooke
Oi, eu sou Charlotte, adoro cozinhar, e na minha vida anterior, eu era um chef. Trago um pouco da minha experiência para as receitas neste hub e respondo às suas perguntas sobre comida.