Este post foi originalmente postado em Março 28, 2019 e foi atualizada em 2 de dezembro de 2020.
você poderia subir a Torre Eiffel, passear pelos Campos Elísios e passar o resto do seu tempo na capital francesa se perdendo entre as pinturas do Louvre. Mas se você não comer fora em Paris, você terá perdido completamente.
a comida é parte integrante da cultura francesa. Tanto é assim, de fato, que a UNESCO declarou a maneira francesa de comer um Patrimônio Cultural Imaterial em 2010!
para entender melhor o amor do país pela nossa gastronomia, só há uma maneira: comer tudo! Ou pelo menos, comece com alguns dos alimentos mais famosos de Paris.
esses sete exemplos de comida famosa em Paris são a maneira perfeita de se apaixonar pela culinária francesa. Para facilitar sua missão, incluímos até um ou dois endereços recomendados onde você pode experimentar cada um. Bon appétit!
a comida mais famosa de Paris—e onde experimentá-la
Croissants: barato, mas inesquecível
Comece o seu dia como um verdadeiro parisiense e obtenha um croissant de manteiga no café da manhã!
Croissants podem parecer simples, mas esses doces perfeitamente escamosos exigem tempo (estamos falando de vários dias!) e todo um conjunto de habilidades para aperfeiçoar. Se você os tem com seu café, suco de laranja ou por conta própria, os croissants têm a garantia de iluminar sua manhã!
E não há necessidade de se preocupar em perder o precioso tempo de turismo para se sentar no café da manhã. Enquanto o almoço e o jantar são assuntos mais sagrados, o café da manhã em movimento é completamente aceitável aqui na França, para que você possa desfrutar do seu croissant onde quer que esteja.
onde experimentá-los: fique longe de croissants industriais congelados e peça apenas seus doces de verdadeiras padarias artesanais. Uma ótima opção é La Maison d’Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), que recentemente recebeu um prêmio de melhor Croissant em Paris. A boulangerie faz croissants verdadeiramente inesquecíveis usando farinha orgânica e manteiga certificada da região de Charente-Poitou.
Escargots: um símbolo nacional
você simplesmente não pode deixar Paris sem experimentá-los!
embora gostemos de caracóis cozidos de várias maneiras em Paris, a receita da Borgonha continua a ser a mais popular. Os escargots (geralmente uma dúzia deles) são apresentados em suas conchas e recheados com uma combinação de dar água na boca de alho, ervas e manteiga.
no entanto, os escargots agora são tão populares que inúmeros restaurantes de Paris deram seu próprio toque criativo ao prato. Agora você encontrará caracóis servidos com Roquefort, trufas e até molhos à base de curry, e muito mais.
quer saber a melhor parte? Não só os escargots são deliciosos, mas também são ricos em ferro e magnésio!
onde experimentá-los: L’Escargot Montorgueil é uma verdadeira instituição parisiense que serve caracóis há quase 200 anos. Você pode provar a variedade tradicional de Borgonha, ou apimentar as coisas e experimentar as versões de curry, foie gras ou manteiga de trufa!
leia mais: Devore um clássico francês nesses locais fabulosos para experimentar caracóis em Paris
Macarons
não deve ser confundido com macaroons (iguarias de coco trituradas), macarons são possivelmente a melhor coisa que já aconteceu com doces franceses. Suas conchas delicadas e arejadas são feitas de farinha de amêndoa e recheadas com um interior rico e delicioso.
ninguém tem certeza de onde, exatamente, essas guloseimas icônicas vêm. Algumas histórias creditam Catherine De Medici com a ideia; outros, um convento carmelita francês do final do século XVIII. Mas não importa qual versão da história você acredita, macarons pode ser apenas a comida mais famosa de Paris hoje.Os sabores populares incluem pistache, chocolate, baunilha ou framboesa, mas não tenha medo de experimentar algumas das opções mais incomuns: caramelo de manteiga salgada, chá verde ou pétalas de rosa, apenas para citar alguns.
onde experimentá-los: Paris é repleta de lojas especializadas macaron, a maioria delas oferecendo qualidade incrível. Pierre Hermé continua sendo um dos nossos favoritos por sua criatividade-e seu macaron de chocolate escuro Balinês.Os amantes de sobremesas também devem experimentar “Symphonie”, uma receita inovadora de Sadaharu Aoki, nascido em Tóquio. Seu delicioso macaron Violeta vem cheio de cremes violetas e earl grey, bem como framboesas frescas. Délicieux!
Jambon-beurre: comida de rua de Paris no seu melhor
Quem sabia que sanduíches poderiam ter um sabor tão bom?
simplicidade é a chave para este lanche de almoço amado. Um ótimo jambon-beurre tem tudo a ver com a qualidade de seus apenas três ingredientes: Presunto parisiense, manteiga e, claro, a baguete deliciosamente crocante que está segurando a magia.
mas como a lista de ingredientes é tão curta, vale a pena garantir que cada um seja da máxima qualidade. Isso significa uma baguete perfeitamente crocante, excelente manteiga francesa e verdadeiro presunto parisiense. (E sim, há uma diferença entre este e seu presunto padrão.)
onde experimentá-lo: feito com ingredientes cuidadosamente selecionados, O sanduíche jambon-beurre em La Fontaine de Belleville é famoso em toda a cidade. Você pode optar por ir, ou sentar-se no terraço e apreciá-lo ao lado de uma salada verde.
Steak tartare
Comer carne crua, pode não ser para todos, mas para ousar foodies, a recompensa, promete ser extremamente saborosa!
Steak tartare é um clássico bistrô que consiste em carne moída crua temperada com alcaparras, cebola e pimenta preta. Tradicionalmente, você o encontrará servido com uma gema de ovo crua por cima.
apesar de sua popularidade na França hoje, o tártaro de bife chegou à área por meio da Mongólia moderna. No século 17, Os marinheiros russos o trouxeram para a Europa, e o resto é história.
onde experimentá-lo: Le Severo é o céu para carnívoros, então você pode esperar que a qualidade da carne seja absolutamente de primeira qualidade. Seu tártaro de bife incrivelmente saboroso vem com batatas fritas ou feijão verde.
Queijo
“Como se pode governar um país que tem 246 variedades de queijo?”o ex-presidente francês Charles De Gaulle perguntou. Não temos a resposta, mas sabemos que visitar esse país é um prazer!
na verdade, a França oferece mais de 300 variedades de queijos, variando de brie de Meaux cremoso a Munster pungente. Isso é mais de 300 possibilidades de se apaixonar por fromage Francês!
o queijo é tão considerado na França hoje que até ganhou seu lugar como parte da refeição. Um prato de queijo é tradicionalmente servido entre o prato principal e a sobremesa (ou às vezes no lugar do último).
onde experimentá-lo: a la Ville de Rodez (22 Rue Vieille Du Temple) tem sido o sonho de um amante de queijo tornado realidade desde 1920.
sopa de cebola
outra comida famosa em Paris, a sopa de cebola é tão reconfortante quanto possível.Segundo a lenda, A receita foi inventada por Luís XV há quase três séculos. Hoje em dia, a cebola caramelizada e o caldo de carne são servidos gratinados com croutons crocantes e uma fatia de queijo Gruyère por cima. E, oui bien sûr, tem um gosto tão bom quanto parece.
a preparação da tradicional sopa de cebola francesa é tão simples quanto possível, e um testemunho de quão seriamente levamos nossa gastronomia aqui na França. Que outro lugar na terra poderia levar a cebola humilde e elevá-la a tais alturas culinárias?
onde experimentá-lo: encomendá-lo a partir do excelente Bistrot des Vosges, onde a sopa de cebola é maison (caseiro), e para morrer.
