Considerando que apenas nove por cento dos americanos atingem sua cota de vegetais de cinco por dia, de acordo com os Centros de controle de doenças, nenhum produto é um produto ruim. Ainda assim, algumas estratégias de compras e armazenamento experientes podem economizar dólares preciosos, fazer com que suas compras durem mais e ajudá – lo a evitar bactérias ruins, para que você tenha maior probabilidade de se juntar às fileiras de frutas e vegetais.
siga estas 15 dicas endossadas por especialistas para comprar de forma mais inteligente na próxima vez que você estiver estocando morangos, abóbora ou espinafre. E para dicas e conselhos mais econômicos sobre como evitar doenças transmitidas por alimentos, Inscreva-se no Eat This, Not That! revista. Por um tempo limitado, você receberá 50% de desconto no preço de cobertura!
não Ir Fora de temporada
Uma das maneiras mais fáceis de manter o seu orçamento alimentar, não importa onde você shop: “Sempre tente comprar produtos na estação”, diz Caroline Weeks, RD, uma nutricionista clínica registrada em Des Moines, IA. Visita ripetrack.com para ver o que está fresco neste momento e planejar suas compras de acordo.
“não só os mirtilos voados do Quênia custarão cerca de US $5 durante o inverno, mas a pegada de carbono também é muito maior. Além disso, como a comida está em trânsito de longa distância e está fora da árvore ou da videira há algum tempo, seu valor nutricional pode cair”, explica Adrienne Raimo, RD, um treinador holístico de saúde e bem-estar da One Bite Wellness em Columbus, Ohio.
não Acho Fresco É Sempre Melhor
Obter gelado como Jessica Cording, RD, um nutricionista, técnico de saúde, e o autor, em Nova York.
“Experimente frutas congeladas. As frutas são congeladas no pico do frescor, então você está recebendo todos os mesmos nutrientes que os frescos-apenas sem ter que se preocupar com a deterioração antes de ter tempo para terminá-las”, diz ela. “Frutas congeladas podem ser muito mais acessíveis, especialmente para variedades que tendem a custar mais naturalmente, como cerejas.”Frutas congeladas pré-cortadas podem ser um salva-vidas para todas as estrelas do smoothie por aí. “Abacaxi e manga congelados, por exemplo, podem adicionar doçura natural e uma textura rica em milkshake a shakes e smoothies. Isso reduzirá a preparação (já que não há necessidade de cortá-la você mesmo) e o potencial desperdício ao mesmo tempo.”
não se Esqueça Sobre o Mercado de produtores de
O supermercado produzir seção é, certamente, digno de uma visita, mas o mercado dos agricultores torna mais social—e, muitas vezes, financeiramente mais-savvy—stop. Os vouchers SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) são aceitos na maioria dos mercados de agricultores para tornar os ingredientes frescos acessíveis a ainda mais pessoas, diz Weeks.
“adoro ir aos mercados dos agricultores por muitas razões. É incrível ver a paixão dos produtores e fazer uma conexão. Também é bom saber que estou recebendo algo mais local e apoiando vizinhos”, diz Bonnie Taub-Dix, RD, criador de BetterThanDieting.com e autor de Leia Antes de comê-lo: levando você de rótulo para mesa.Além disso, você quase pode garantir que as compras no mercado de seus agricultores foram colhidas mais recentemente do que o que você encontrará em uma mercearia convencional. Ao tratar maçãs com um gás-1-metilciclopropeno (1—MCP) – que retarda o amadurecimento, os Distribuidores de alimentos podem prolongar a vida útil da fruta em três a seis meses. Boas notícias para o desperdício de alimentos; não tão boas notícias para suas células. Semelhante aos produtos do viajante do mundo, essas frutas e vegetais maduros perdem a nutrição durante o dia.
não Imediatamente Lance Que passou, Prime
Fazer o a maioria de sobreamadurecidas frutas em rápida receitas de pão (muffins de banana, qualquer um?) e recheios crumble (maçã-streusel para a vitória!). Ou se você não conseguiu passar por toda a abóbora que esperava espiralizar, rale-a em massa de pão de abobrinha ou misture com carne moída para adicionar umidade, fibras e vitaminas aos hambúrgueres ou almôndegas.
não Comprar (Muito) à Frente
planejar com antecedência é a embreagem quando se trata de poupar dinheiro e refeição prep, mas tenha em mente que você pode prep coisas com poucos dias de cada vez para mais frescos, melhor de frutas e vegetais. “Ao contrário dos cereais e outros produtos secos, não se pode esperar que os produtos sejam frescos por mais de uma semana a partir da data de compra. Considere ir ao supermercado ou ao mercado de agricultores algumas vezes por semana para atualizar seu estoque”, diz Raimo.
termine seu transporte anterior imediatamente antes de reabastecer suas gavetas mais nítidas para estocar com sabedoria. Um estudo da Universidade de Cornell descobriu que as pessoas que comem um lanche saudável antes de fazer compras estocam mais frutas e vegetais do que aquelas que não o fazem. no estudo, os compradores que comeram uma maçã antes de vagar pelos corredores acabaram comprando 25% mais produtos do que aqueles que compraram com o estômago vazio.
nem Sempre Pegar o Que está na sua Frente
está Imaginando para que todos os que baralhar é sobre quando uma nova caixa de pêssegos está ficando estabelecidos no supermercado? A equipe do supermercado é frequentemente ensinada a girar o estoque para que o produto mais antigo funcione enquanto os itens mais novos estão situados atrás. Para os achados menos agitados e mais nutritivos, alcance cuidadosamente a parte de trás da embalagem.
não Negligencie o Plano de Jogo
Faça uma lista e verifique duas vezes. “Projete uma agenda Alimentar para a semana e café da manhã, almoços e jantares que consomem itens que tendem a murchar e apodrecer primeiro. Mergulhe na delicada mistura de primavera e bagas antes de produzir mais resistentes, como batatas e couve”, diz Raimo.
não Compra o Pré-corte, por Padrão
“Comprar em pré-cortado produzir, incluindo crudites ou melão, muitas vezes custar 100% a mais que a compra de frutas ou legumes e tomar alguns minutos para fazê-lo sozinho,”Raimo diz. Além disso, a pele ou a casca da planta ajuda a evitar que ela se deteriore, mantendo os nutrientes por mais tempo e evitando um ‘experimento científico’ na parte de trás da geladeira.”
mas você deve contabilizar seu calendário, contadores de Cording.”Se sentir falta de tempo é uma barreira para sua alimentação bem, então comprar produtos congelados ou frescos pré-cortados pode ser uma ótima maneira de tornar mais fácil ficar no caminho certo com hábitos saudáveis.”
não fique de excesso de zelo Sobre Como Aventureiro, São
Tomar uma intuição de verificação antes do check-out. Você realmente usará aquele melão ou lichia com chifres amigável ao Instagram, ou ficará enrugado e virará para o sul antes de ter tempo para aproveitar ao máximo?
“seja realista. Se você acabou de ler um livro ou ouvir um podcast sobre um moderno item alimentar e pegar um monte de alimentos que você nunca ouviu falar antes—muito menos preparados—as chances são de que a comida vai mal e você vai se sentir culpado sobre o desperdício,” Raimo diz. Sentindo-se aventureiro? Escolha um ou dois novos alimentos a cada viagem, mas antes de fazer isso, identifique uma receita para cada um no Pinterest para que você tenha uma estratégia concreta.
não Sente a Necessidade de Ir Sempre mais Orgânica
primeiro Passo: Estudo do Grupo de Trabalho Ambiental do Dirty Dozen (geralmente produtos com uma fina camada de pele).
passo dois: leia sobre o limpo 15.Passo três: Memorize este truque de codificação de adesivos de produção: códigos de quatro dígitos significam tradicionalmente cultivados, enquanto os de cinco dígitos sugerem práticas orgânicas.
procure frutas e vegetais de cinco dígitos (orgânicos) para o 12 sujo e compre produtos cultivados convencionalmente para o resto para economizar dólares. “Se algo tem uma casca grossa que você não vai comer, como manga ou banana, não há necessidade de se tornar orgânico. Se você vai comer a pele ou o produto tem muitas pequenas fendas, recomendo comprar orgânicos e lavar bem antes de dar uma mordida ou cortar a casca ou a pele”, diz Cording.Taub-Dix acha que o debate sobre produtos orgânicos versus convencionais é uma escolha filosófica e ambiental, em vez de uma escolha relacionada à nutrição. “O produto convencional é muito melhor do que nenhum produto se suas escolhas forem limitadas. Numerosos estudos provaram que os produtos orgânicos não são mais nutricionalmente superiores aos convencionais”, diz ela.
não ficar Com as Coisas Banais
Delicado produzir tais como perfeitamente maduros abacates e pêras praticamente procura um travesseiro para manter a segurança na viagem para casa. Sem mencionar a rapidez com que você precisa usá-los depois que eles fizerem aquela caminhada complicada de volta à sua cozinha!
nossos RDs recomendam essas seleções robustas que tendem a durar mais—e melhor—se você não tiver certeza de quanto tempo você vai lanchar ou não pode confiar que o bagger (ou você mesmo) seja delicado.
● Bananas
● citrinos (laranja, toranja, tangerina, yuzu)
● folhas verdes robustas (couve, acelga)
● couves de Bruxelas
● batatas doces
● batatas
“coma o arco-íris e não se esqueça que também existem muitos nutrientes em frutas brancas e vegetais. As batatas às vezes são jogadas à sombra, mas têm muita vitamina C E B6 além do potássio”, diz Taub-Dix.
não Lave o mais rápido possível
Dar a cada último pedaço de produzir uma completa duche (água corrente vai fazer muito bem, o FDA diz) antes de cortar e mastigar. Isso inclui mesmo se você planeja descascar, pois cortar a pele pode transferir bactérias para a porção comestível.
“para preservar a frescura e prolongar a vida útil das frutas e legumes, espere até lavar antes de planejar comê-los”, diz Weeks.
não se Distrair com a Aparência
“Feio” produzir pode ser tão saudável como o supremo simétrico tipo. Basta considerar o incrível sabor e nutrição desses tomates de herança globulares e multicoloridos que fazem um respingo nos mercados dos agricultores a cada verão!
Go By feel: A fruta ou vegetal deve parecer pesada por seu tamanho, sugerindo o teor de água, e a pele ou casca deve ser agradável e firme, em vez de enrugada.
não Armazenar Esses Alimentos Juntos
de Etileno, um hormônio de planta que é emitido em estado gasoso, uma vez determinados os frutos estão maduros pode acelerar a taxa de deterioração de alguns vegetais sensíveis. Mantenha maçãs e aspargos no comprimento do braço em sua geladeira e tome nota desses frenemies de frutas e vegetais da Fundação Produce for Better Health.
nem Sempre a Loja no fim de Semana
a Maior parte das entregas chegar no início da semana, digamos, de segunda-feira ou terça-feira, e mais produzir departamento descontos bater na quarta-feira ou quinta-feira. Combine esses fatos com o aumento do tráfego de compras no sábado e domingo, e você tem uma receita para uma excursão de baixa satisfação e alto estresse. Se sua programação permitir, vá ao supermercado no meio da semana, depois ao mercado dos agricultores no sábado.