jak już mówiłem, brukselka jest bardzo zdrowa. A jeśli jesteś kimś, kto woli zdrowie i składniki odżywcze nad smakiem, pokochasz to warzywo. Uważam jednak, że jego smak wcale nie jest taki zły. Jeśli ugotujesz go prawidłowo, brukselka ma orzechowy, lekko słodki i dymny smak. Ponadto jest chrupiący,co jest plusem. Sprawdź Klon pieczone brukselki & słodkie ziemniaki, łatwe pieczone brukselki.
może znacie brukselkę tylko ze świątecznych obiadów, ale w tym warzywie jest o wiele więcej. To warzywo jest mini wersją kapusty. Oczywiście nie w smaku, ale w wyglądzie. Wygląda dokładnie jak kapusta, ale jedyną różnicą jest to, że jest bardzo mała. Średnio brukselka ma średnicę około 1 ½ do 4 cali.
Czy wiesz, że jest to jeden z najstarszych warzyw, które kiedykolwiek uprawiano? Brukselka podobno była uprawiana w V wieku. Jednak dopiero w XIII wieku jego uprawa i konsumpcja były znane w Brukseli w Belgii. Stąd wzięła się jego nazwa.
czy można zamrozić brukselkę?
odpowiedź brzmi tak! Zdecydowanie można zamrozić brukselkę. Jeśli myślicie, dlaczego chcecie to zrobić, to dlatego, że to warzywo trwa tylko kilka miesięcy. Jeśli je zamrozisz, możesz ich używać, kiedy tylko chcesz. Czy to nie niesamowite?
jest tyle sposobów na gotowanie brukselki. A kiedy masz je zamrożone w kuchni, możesz ich używać, kiedy tylko chcesz. Brukselka trwa pięć dni w lodówce. Po tym, ich smak zaczyna się zmieniać. Najwygodniejszym sposobem zachowania ich autentycznego smaku jest ich zamrażanie.
należy jednak pamiętać, że właściwym sposobem zamrażania jakiegokolwiek warzywa nie jest kupowanie go świeżego ze sklepu spożywczego i umieszczanie go w zamrażarce. W rzeczywistości zniszczy to produkty. Właściwy sposób zachowania warzyw wymaga czasu, wysiłku i umiejętności. Jeśli nie jesteś pewien trzeciego punktu, nie martw się; opowiemy Ci o zamrażaniu tego wspaniałego warzywa we właściwy sposób.
Dlaczego Warto Zamrażać Brukselkę?
Cóż, dzięki nowoczesnym technologiom w sklepie spożywczym można znaleźć prawie każde warzywo w jego mrożonej formie. Więc po co go zamrażać? Masz rację, ale jest wiele powodów, dla których powinieneś zamrozić swoje warzywo.
po pierwsze, jest to jakość. Chociaż firmy oferujące mrożone warzywa również twierdzą, że są one wysokiej jakości, nadal istnieje cień wątpliwości. Lepiej więc zamrażać warzywa na własną rękę, niż mieć wątpliwości.
po drugie, kosztuje mniej. Kupując świeże produkty i zamrażając je, oszczędzasz pieniądze, które zainwestowałbyś w zakup mrożonych warzyw z rynku.
i wreszcie, jeśli kochasz gotować, cały proces zamrażania warzyw jest bardzo satysfakcjonujący i daje przyjemność. Daje również poczucie spełnienia i szczęścia. Nie pokonasz tego, prawda?
Na Co Zwrócić Uwagę Przy Zakupie Brukselki?
gdy szukasz brukselki z mroźnego punktu widzenia, oto kilka rzeczy, o których powinieneś pamiętać:
- pierwszą rzeczą, którą powinieneś zauważyć, jest kolor; brukselka, którą wybierzesz, powinna mieć jasnozielony kolor. Zostaw te, które mają żółty kolor; jest to znak, że warzywo jest stare. Więc smak nie będzie taki, jak się spodziewałeś. Ponadto czarne plamy wskazują na grzyba. Więc ich też unikać.
- następny, spójrz na rozmiar. Wybierz mniejsze, które są również nieco ciężkie. Nie wybieraj większych. To dlatego, że mniejsze są bardziej delikatne i słodsze niż większe.
- na koniec naciśnij, a następnie lekko kciukiem. Jeśli są twarde, są świeże. Jeśli są papkowate lub miękkie, oznacza to, że są złe.
jak zamrozić brukselkę?
oto kilka prostych kroków, które należy wykonać, aby zamrozić brukselkę do perfekcji:
1. Oddzielenie od łodygi
pierwszym krokiem do zamrożenia brukselki jest oddzielenie ich od łodyg. Jest to dość prosty proces. Wszystko, co musisz zrobić, to wyciąć łodygi z części, która łączy się z głową. Cięcie ostrym nożem. Jest to trochę czasu, ponieważ trzeba oddzielić łodygę od każdej brukselki indywidualnie. Cierpliwość jest tu kluczem. Co więcej, nie musisz go przecinać na pół. Wystarczy cięcie łodygi.
2. Mycie i osuszanie
po oddzieleniu łodyg następnym krokiem jest moczenie ich w zimnej wodzie przez około 30 do 40 minut. Ten krok jest kluczowy, jeśli podejrzewasz owady. Dodać sól do wody i pozostawić brukselkę na jakiś czas. Sól pomoże Ci pozbyć się robaków i owadów ukrywających się w liściach. Odcedzić brukselkę i spłukać, aby pozbyć się słonej wody.
3. Blanszowanie
następnie musisz przygotować się do blanszowania brukselki. Jest to prosty proces. Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać wodę w dużej zbiorniku. Gdy zacznie się gotować, dodaj spłukaną brukselkę i pozwól im gotować przez jakiś czas. Czas gotowania zależy od wielkości brukselki. Większe brukselki można blanszować przez 5 minut, średnie przez 4 minuty, a mniejsze przez 3 minuty.
4. Ice bath
gdy zegar się skończy, wyjmij brukselkę z garnka i natychmiast dodaj je do lodowej kąpieli. Zatrzyma to proces gotowania, a także pomoże warzywu się ujędrnić. Niech siedzą w łaźni lodowej, aż będą chłodne.
5. Osuszyć
następnie odcedzić brukselkę i położyć ją na czystym ręczniku kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru wody. Proces ten ma kluczowe znaczenie. Brukselka powinna być sucha przed przejściem do następnego kroku.
6. Flash freeze
następnie wyłóż tacę papierem do pieczenia i umieść na niej suszoną brukselkę. Upewnij się, że jest jakaś przerwa między warzywami. Umieść tacę w zamrażarce na około godzinę. Proces ten nazywa się zamrożeniem błyskawicznym i ma kluczowe znaczenie. Zobacz Jak Zamrozić Kalafior? a jak zamrozić brokuły?
7. Przechowywanie
na koniec wyjmij tacę z zamrażarki. Zamrożoną brukselkę umieścić w plastikowym worku lub pojemniku na zamek błyskawiczny, szczelnie zamknąć i przechowywać w zamrażarce. Brukselka jest dobra na około 12 miesięcy.
Czy Można Zamrozić Brukselkę Bez Blanszowania?
jeśli planujesz pominąć cały proces blanszowania, proszę Cię o ponowne rozważenie. To dlatego, że trochę dodatkowego czasu i wysiłku są zdecydowanie tego warte.
jeśli nie blanszujesz brukselki, nie zachowają one swoich korzyści zdrowotnych i składników odżywczych. Co więcej, nie pozostaną jędrne i świeże. Zamiast tego, będą one uzyskać mushy po rozmrożeniu. Ponadto, jeśli zamrozisz brukselkę bez blanszowania, ich okres przydatności do spożycia zmniejszy się i rozwinie się nieprzyjemny zapach.
korzyści z blanszowania brukselki
oto kilka powodów, dla których powinieneś podjąć dodatkowy wysiłek i blanszować brukselkę:
- blanszowanie pomaga zachować składniki odżywcze, witaminy i minerały warzyw.
- pomaga w utrzymaniu jędrności i świeżości brukselki.
- zapobiega utracie koloru, smaku i tekstury oraz pozwala brukselce pozostać chrupiącą.
- zachowuje również witaminy i minerały w warzywach i zachowuje je.
jak rozmrozić mrożoną brukselkę?
- ze względu na niewielkie rozmiary brukselka jest bardzo łatwa do rozmrożenia. Nie musisz czekać cały dzień, ani ich mikrofalować. Wystarczy umieścić je w temperaturze pokojowej i odczekać od 5 do 10 minut. Wystarczy, żeby się rozmrozili. Ponadto, można dodać je do garnka bezpośrednio. Gdy dostaną ciepło, automatycznie rozmrożą i ugotują. Żaden problem!
proces zamrażania brukselki może wydawać się nudny, ale tak nie jest. To dlatego, że warzywo jest małe. Możesz więc zamrozić dużą liczbę tego warzywa w krótszym czasie. Ponadto zamrożone w ten sposób brukselki pozostają świeże przez cały rok. Nie tracą swojego niepowtarzalnego smaku, nie chrupania. Możesz je ugotować, użyć ich w sałatce lub czymkolwiek innym i wyjść tak, jakby były tylko zbierane. I możesz z dumą zaprezentować je swoim bliskim!Facebook, Instagram, Facebook & Twitter!
inne przepisy na brukselkę
- Wegańskie zapiekanki z brukselki
- pieczone łodygi brukselki
Jeśli podobał Ci się ten post na temat Jak zamrozić brukselkę i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Zdobądź zniżkowe kopie mojej książki kucharskiej tutaj.
również proszę zostawić gwiazdkę; -)
Potrzebujesz zachęty na zdrowsze kroki?
Dołącz do naszych grup na Facebooku, dzieląc się mnóstwem pysznych wegańskich i bezglutenowych przepisów, porad zdrowotnych itp., od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych Na bezglutenowe i wegańskie dla początkujących i wegańskie przepisy z miłością.