podstawowy przepis na makaron:
zagotuj wodę (z solą i / lub oliwą z oliwek) na dużej patelni. Po zagotowaniu dodać makaron i gotować 8-12 minut, w zależności od kształtu – patrz wyżej. Odcedzić i pozostawić do wyschnięcia na kilka minut, aż powierzchnia makaronu będzie matowa. Następnie dodaj sos do makaronu, pesto lub po prostu dobrą mżawkę oliwy z oliwek i przyprawy. Wymieszać bardzo dobrze do płaszcz i pozostawić część sosu lub dressing być wchłaniane do makaronu. Doprawić solą, pieprzem i drobno utartym twardym serem jak parmezan.
jak gotować makaron 'al dente’?
- pierwszym krokiem jest upewnienie się, że masz dużo wody w patelni. Na 100g suszonego makaronu (w zależności od pojemności patelni) dodaj co najmniej 500 ml lub do 1 litra wody. Upewnij się, że na górze jest wystarczająco dużo miejsca, ponieważ nie chcesz, aby woda bąbelkowała i przelewała się.
- doprowadzić patelnię z wodą do wrzenia, a następnie dodać makaron. Jeśli chcesz, lub przepis sugeruje, najpierw zasol wodę, lub jeśli wolisz, dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
- po około 8 minutach gotowania ostrożnie wyłowić kawałek lub nitkę makaronu z patelni, pozostawić do ostygnięcia i smaku. Jeśli jest gotowy, od razu zdejmij makaron z ognia, jeśli nie daj mu kolejnej minuty, przetestuj ponownie.
- Większość suszonych wstążek makaronu, takich jak linguine, spaghetti i tagliatelle, zajmuje od 8 do 10 minut. Krótsze, grubsze kształty makaronu, takie jak kokardy lub penne, zajmują 10-12 minut, a świeże makarony, takie jak ravioli i tortellini, będą robione między 3-5 minut.
- po ugotowaniu makaronu należy wyjąć go z wody i pozostawić do wyschnięcia na minutę lub dwie przed zmieszaniem z dowolnym sosem lub dressingiem. Jeśli sos, który chcesz użyć jest zbyt gęsty, rezerwy trochę wody makaronu, aby go rozrzedzić.
- arkusze Lasagne lub rurki cannelloni są pieczone zamiast gotowane, więc upewnij się, że sos, który nakładasz lub farsz, nie jest zbyt suchy, ponieważ będą musiały wchłonąć trochę płynu podczas pieczenia.
przepisy na makarony
Cacio e pepe z fasolką biegacza
prosty, klasyczny i smaczny sposób serwowania makaronu ubranego w (dużo) masła, sera i czarnego pieprzu, dzięki czemu makaron zajmuje centralne miejsce. Ten podstawowy przepis jest obowiązkowy, idealny na bezawaryjny posiłek dla dwojga.
pomysły na domowe pesto
gdy już udoskonalisz swój makaron, spróbuj wirować przez kroplę dobrego domowego pesto. Zacznij od klasycznej bazylii, a następnie szalej z naszymi pięcioma nowymi zwrotami akcji w tym starym faworytie. Dodaj różne orzechy i zioła do jazz się tradycyjną recepturę i według własnego gustu.
Vincisgrassi (dziki grzyb & prosciutto lasagne)
najbardziej luksusowy wypiek makaronu, jaki znamy na najbardziej wyjątkowe okazje. Ten przepis wykorzystuje premium borowiki i grzyby Portobello w jedwabistym, kremowym sosie (może z mżawką oleju truflowego), aby stworzyć najwyższy komfort jedzenia.
garlicky mushroom penne
makaron nie zawsze musi być ciężki dla sera, aby był satysfakcjonujący i pyszny. Spróbuj ten punchy vegan przepis z suszone pełnoziarniste penne, świeże grzyby i mżawka tahini.
awokado & spaghetti z orkiszem wędzonym
zmiany Obrączkować orzechowym makaronem orkiszowym. Gotuje się tak samo jak zwykły makaron pszenny, ale ma mocniejszy smak i dodatkowy błonnik. Ten pełnowartościowy przepis jest świetny do uzyskania dawki omega-3, zbyt, i można rzucić go razem w zaledwie 15 minut.
Zdobądź więcej inspiracji do przepisu…
najprostszy makaron na jedną patelnię
jak zrobić prosty makaron z owocami morza
nasza kolekcja makaronów ultimate