Dans cet article, nous répondrons à la question « Pouvez-vous manger de la crème anglaise pendant la grossesse? », et quelles sont les marques populaires de crème pâtissière pasteurisée?
Pouvez-vous manger de la crème anglaise pendant la grossesse?
Cela dépend des ingrédients de la crème anglaise. Les femmes enceintes ne peuvent pas manger de crème anglaise faite maison ou achetée en magasin ou de produits connexes contenant des œufs, du lait, de la crème ou du babeurre non pasteurisés, etc.
La crème anglaise contient-elle des œufs crus?
Les jaunes d’œufs confèrent une épaisseur et une saveur riche à la crème anglaise. Si les œufs ne sont pas pasteurisés avant de les cuire dans de la crème anglaise, les femmes enceintes doivent s’abstenir de manger la crème anglaise. Il en va de même pour la crème et le lait utilisés dans la crème anglaise.
Bien que la crème anglaise soit cuite jusqu’à épaississement, les œufs n’atteignent pas une température de cuisson sûre.
La crème pâtissière est-elle toujours pasteurisée ?
La crème anglaise achetée en magasin ou fabriquée dans le commerce est toujours pasteurisée. Tous les ingrédients laitiers et de volaille ajoutés à la crème pâtissière de marque sont pasteurisés. Ces types de crème anglaise sont généralement vendus dans une baignoire ou une boîte de conserve et sont étiquetés « stables à la conservation ».
Il est de votre responsabilité de lire l’étiquette et de vous assurer que la crème anglaise contient des ingrédients pasteurisés.
La crème anglaise conservée dans la section réfrigérée de l’épicerie contient également des ingrédients pasteurisés. Cependant, il vaut mieux se tromper de prudence et lire l’étiquette avant d’acheter.
Quel type de crème pâtissière les femmes enceintes devraient-elles éviter?
Les crèmes fraîches faites au restaurant ou les crèmes faites maison qui ne contiennent pas d’ingrédients pasteurisés doivent être strictement évitées pendant la grossesse. Ces aliments constituent une menace sérieuse pour l’empoisonnement à la salmonelle.
Faites une exception ici pour les œufs « Lion Mark » vendus au Royaume-Uni. Ils ne sont pas pasteurisés mais les produits fabriqués à partir de ces œufs peuvent être consommés en toute sécurité pendant la grossesse.
Marques populaires qui vendent de la crème pâtissière pasteurisée
Crème pâtissière Ambrosia Devon: Cette marque vend de la crème pâtissière faite uniquement de lait et de babeurre. Il ne contient pas d’œufs et les ingrédients laitiers utilisés dans la fabrication sont pasteurisés. Cela signifie que la crème anglaise Ambrosia Devon est sans danger pour les femmes enceintes.
Crème anglaise en poudre (p. ex. Crème anglaise aux oiseaux): La crème anglaise en poudre ne contient pas de poudre d’œuf. Vous pouvez manger en toute sécurité de la crème pâtissière à base de chaque poudre si le lait utilisé dans sa fabrication a été pasteurisé.
Pauls custard: Les œufs et tous les ingrédients laitiers utilisés dans la fabrication de cette marque de crème anglaise australienne sont pasteurisés. Par conséquent, cette crème anglaise est sans danger pour les femmes enceintes. Si vous êtes allergique aux œufs, vous pouvez trouver leur crème anglaise sans œuf.
Crème anglaise Anchor: Cette marque de Newzeland utilise tous les ingrédients pasteurisés et est sans danger pour les femmes enceintes.
Crème pâtissière de supermarché: Toute crème anglaise de supermarché, qu’elle soit fraîche ou vendue en canettes ou en pots, est sans danger pour les femmes enceintes tant qu’elle contient des ingrédients pasteurisés et que son étiquette le confirme.
Produits contenant de la crème anglaise et leur innocuité pendant la grossesse
Tarte à la crème ou tartes à la crème: Les tartes à la crème ou les tartes avec un œuf entier sont sans danger pour les femmes enceintes. Les tartes ou les tartes aux œufs qui coulent ou aux textures bancales sont dangereuses. Vérifiez la sécurité de ces produits cuits au four en insérant un cure-dent au centre de la tarte ou de la tarte. Il devrait sortir sec.
Beignets à la crème: Vous devez demander au fabricant s’il utilise des œufs pasteurisés pour faire la garniture à la crème anglaise pour ses beignets. Si les ingrédients des beignets à la crème pâtissière sont pasteurisés, vous pouvez les consommer en toute sécurité pendant la grossesse.
Crème anglaise et salade de fruits: Tant que les fruits proviennent d’une boîte de conserve et que la crème anglaise est en poudre, cette spécialité britannique peut être consommée sans danger pendant la grossesse. La salade de crème aux fruits faite de fruits frais est très susceptible de contenir de la Listeria.
Quel type de produits laitiers et de volaille devriez-vous manger ou éviter pendant la grossesse?
| Aliments | Formulaire | Que faire? |
| Fromage | Fromage à pâte molle et semi-molle, par exemple, brie, camembert, ricotta, fetta, bleu, etc. Fromage fondu, pâte à tartiner au fromage, fromage cottage, fromage à la crème, etc. Le fromage à pâte dure, par exemple le cheddar, le fromage savoureux |
Ne peut être consommé que s’il est cuit à une température minimale de sécurité de 75 ℃ et dès que possible. Manger dans les 2 jours suivant l’ouverture et la réfrigération Réfrigérer |
| Crème glacée | Crème glacée frite à servir molle Crème glacée congelée emballée | Ne pas manger Ne pas manger Conserver et manger congelé |
| Produits laitiers | Non pasteurisés (crus) Pasteurisés, p. ex. lait, crème, yogourt |
Ne pas boire ou utiliser Conserver correctement et vérifier la date de péremption ou de péremption avant de boire ou d’utiliser |
| Œufs | Plats à base d’œufs cuits, par exemple. œufs frits, œufs brouillés, quiche crus dans les aliments, par exemple. mayonnaise maison, aïoli, mousse au chocolat, pâte à gâteaux, pâte à crêpes Dans des produits commerciaux non réfrigérés, par exemple. mayonnaise, aïoli |
Ne mangez que lorsqu’il est cuit à au moins 71 ℃. Rejeter les œufs fissurés ou sales Ne pas manger Entreposer la propriété et vérifier l’utilisation ou le meilleur avant d’utiliser |
Conclusion
Dans cet article, nous avons répondu à la question « Pouvez-vous manger de la crème anglaise pendant la grossesse? », et quelles sont les marques populaires de crème pâtissière pasteurisée?
Sana Ameer
Bonjour, je suis Sana Ameer. Je suis étudiant en Sciences et Technologies alimentaires à l’UVAS. J’aime cuisiner et j’aspire à devenir blogueuse culinaire.