온도
산도가 효소에 영향을 미치는 것과 같은 방식으로 온도는 분자 내 결합의 안정성에도 영향을 미칩니다. 이러한 이유로 효소 활성은 일반적으로 최적의 온도에서 더 활동적입니다.
그럼에도 불구하고,최적 온도로부터의 몇도 이동은 효소 활성의 작은 감소를 야기한다.
| 설명/서식지 | 최적의 산도 | 최적의 온도 | |
| 1. 열구균 열수 | 동태평양 열수 배출구에서 발견되는 원핵 고세균 | 5.5 | 85°기음 |
| 2. 설폴로부스 솔파타리쿠스 | 유황이 풍부한 화산지대에서 발견되는 원핵고세균 | 3 | 80°기음 |
| 3. 할로 모나스 메리 디아나 | 남극 솔트 레이크에서 발견되는 그람 음성 박테리아 | 7.0 | 37°기음 |
| 4. 슈도 알 테로 모나스 할로 플랭크스 | 남극 해수에서 발견되는 빠르게 성장하는 박테리아 | 7.6 | 4 |
표 2:선택된 유기체로부터의 아밀라아제-아밀라아제의 최적 산도 및 온도의 예.
온도가 약간 증가하면 반응물이 더 많은 운동 에너지를 얻으므로 반응 속도가 빨라질 수 있습니다. 그러나 최적의 온도와의 상당한 편차는 효소 활성을 크게 감소시킵니다. 극도의 고온은 분자 내 결합과 효소 형태를 파괴하여 영구적으로 비 기능적으로 만들 수 있습니다.
낮은 온도는 시스템의 운동 에너지를 감소시키고 반응 속도를 감소시킨다. 효소 활성은 온도가 점차적으로 최적 지점 아래로 떨어짐에 따라 감소합니다. 고온의 경우와 달리 저온은 반드시 영구적 인 효소 변성을 초래하지는 않으며 온도가 최적의 범위로 상승하면 효소 활성이 회복 될 수 있습니다.
효소는 일반적으로 수용액에 존재하기 때문에,온도의 감소는 물과의 상호 작용의 본질을 뒤엎고,용해도를 감소시키고 효소가 전개되도록한다–이것은 궁극적으로 효소를 비활성화시킨다.
그러나,경우의 온도가 내 아래의 융점은 물(0°C,32°F)이 형성을 유도 얼음의 결정할 수 있는 돌이킬 수 없는 손상의 단백질이다. 냉동 효소가 해동 될 때도 동일한 효과가 나타납니다. 동결 눈녹은물 손상은 동결 눈녹은물 주기,얼거나 해빙 내구를 극소화하고,단백질 해결책에 자당 글리세롤 같이 첨가물을 추가해서 피할 수 있습니다.
이펙터 또는 억제제
많은 효소는 촉매 기능을 조절하거나 개시하기 위해 비-기질 및 비-효소 분자를 필요로 한다. 예를 들어,특정 효소는 촉매 활성을 확립하기 위해 금속 이온 또는 보조 인자에 의존합니다. 많은 사람들이 이펙터에 의존하여 촉매 활성을 활성화시키고,알로 스테 릭 효소에서 볼 수 있듯이 기질에 대한 연속적인 결합을 촉진하거나 억제합니다.
같은 라인을 따라,억제제는 효소 또는 그 기질에 결합하여 진행중인 효소 활성을 억제하고 연속적인 촉매 사건을 방지 할 수있다. 효소 활동에 대한 효력은 억제물이 효소를 영구히 비활동성 남겨두는 효소의 작용기에 강한 유대를 형성할 때 돌이킬 수 없습니다.
비가역적 억제제와 달리,가역적 억제제는 효소에 결합되었을 때만 효소를 비활성 상태로 만든다. 경쟁 억제제 촉매 사이트에서 효소 기능 그룹의 잔류물에 바인딩에 대 한 기판과 경쟁. 다른 유형의 억제제는 촉매 부위에 결합하지 않지만 비 기질 결합 알로 스테 릭 부위에 결합합니다.
억제제가 효소-기질 결합과 동시에 효소에 결합하는 경우,그것은 비경쟁적이다. 억제제가 기질 점유 효소에만 결합하면 경쟁력이 없습니다.
결론적으로
모두,효소는 대사 반응에 중요한 역할을,세포와 유기체가 성숙하고 적응하는 방법을 형성. 효소 및 기질 농도는 반응 속도에 영향을 미칩니다. 산도,온도,이펙터 및 억제제와 같은 요인은 효소 형태를 수정하여 촉매 활성을 변경합니다.
전체적으로,그들은 현재의 대사 상황을 반영하고 효소 반응을 촉진하거나 방해하기 위해 효소 및 그 상호 작용의 고유 한 특성의 변화를 유발합니다.